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買花菜，買散花還是緊花？兩者看似一樣，但差別很大，別買錯了
我前幾天去逛市場的時候，我發現有好多的蔬菜、肉等食材都漲價了，青菜漲一塊兩塊的不覺得有多誇張，令我驚訝的是：豬肉到漲到三十多一斤了！真是不去買菜都不知道豬肉漲得這麼厲害。但是我當時還是買了一點五花肉，因為我買了一顆花菜，想要回去和五花肉一起炒著吃。我們家經常做這盤菜吃，葷素搭配在一起，不僅有營養，還很下飯，怎麼吃都不會覺得膩，所以這道菜是我們家的常客。
但是這一次做的，好像不太合心意，炒出來的味道怪怪的，不算好吃，也不算難吃，起初我以為是我家調料的問題，當時就去看了一下那幾種調料，保質期什麼的都沒問題，它們也都是我炒這盤菜經常放的調料，當時我就很納悶！甚至苦惱了一下午，等到晚上朋友叫我出去吃飯的時候，我們偶然間討論到了這個話題，那個時候我才知道問題所在：原來不是我的問題，是花菜沒有選好！我朋友告訴我，她之前也出現過這樣的情況，但是最後她找到了問題的「根源」，是花菜買錯了！花菜有「散花」和「緊花」兩種，看似是一樣的，但是買錯了的話，炒菜的時候差別就會很大。在她給我普及這些知識以後，我才恍然大悟！今天我把她告訴我的「知識」分享給你們，你們看了之後，可要仔細挑選，別買錯了！
散花和緊花的區別：
第一：外觀
這兩種花菜最直觀的區別就是顏色，散花是淡黃色的，菜梗會比緊花綠一些；緊花的花是白色的，菜梗也偏白一點；散花的根莖比緊花的長。
第二：口感
緊花的口感是很硬的，如果時間炒得比較短，花菜是炒熟了，但是吃起來卻很硬，不好嚼；如果時間炒久了，就會炒的「太熟」了，就會變得非常軟，口感很不好。
散花的口感是很清脆的，不管是做什麼菜，味道都是甜甜脆脆的；只要炒熟，口感就很好；飯店裡面一般用的都是散花炒的，感興趣的人，可以在吃的時候可以觀察一下。
總結：喜歡吃脆的花菜，建議大家選擇散花，散花的口感好一點。喜歡吃軟一點的花菜建議大家選緊花。
怎樣挑選花菜：
知道選擇哪種花菜了，接下來就是要挑選「品質」好的花菜了！在挑選的時候，大家要記住這兩點：
第一點：我們要選擇花球不枯萎、不發黃，並且根部很厚實的花菜，選好之後，再看一下葉子，葉子是翠綠色的，這種就是新鮮的，就可以放心購賣。
第二點：花菜的整體是白色或者微黃色的，如果上面有黑色的小斑點的，這種就是不新鮮的，就不要買這種。
溫馨提示：吃不完的花菜不要放太久了，放時間久了，上面就出現黑斑，如果是比較淺的黑斑，能切掉的，還是可以吃的；如果上面的黑斑長了很大一片，並且長得很深，這種就不要再吃了。
買花菜，買散花還是緊花？兩者看似一樣，但差別很大，別買錯了！我給你們分享出來的：這兩種花菜的區別以及怎樣挑選花菜，對你們其實是有很大幫助的，大家在買花菜的時候要挑選仔細了，根據這些「知識」你們就能買到「心儀」的花菜！