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想要去掉草魚刺很簡單，大廚教你幾招，3分鐘學會，輕鬆搞定魚刺
我們大家在日常生活中最常吃的魚就是草魚吧，草魚是我們日常生活中比較平價的一種魚類，一年四季價格都是差不多的，常買其他的魚就很不划算，因為其他的魚賣的都是比較貴的，所以草魚在餐桌上出現的次數也是相當多的；草魚的味道也是經得起「推敲」的，其實只要自己的廚藝好，就沒有不好吃的東西；我們家裡就會經常吃草魚，因為我爸喜歡釣魚，釣的基本上都是草魚，所以我們家裡的魚根本就吃不完，還送給了親戚和街坊鄰居很多；但是，現在國家出臺了「禁魚令」，就是在十年以內都不可以在釣魚，連打魚的漁民都禁止捕魚了；所以我們以後想吃魚也要自己購買了！
但是好在我家裡面還凍著幾條魚，再加上我們家裡可能是吃魚吃膩了，所以都不是很愛吃魚；我以前不喜歡吃魚是因為魚裡面的刺太多了，有一次吃鯽魚還把魚刺卡在喉嚨裡面了，還好去醫院給我拿出來了，當時給我嚇死了！在這裡我先給大家普及一個小常識：卡在喉嚨裡面的魚刺，不要試圖用菜或者飯咽下去，這個是不可行的，因為在咽下去的時候，有可能會劃著動脈，後果不堪設想！大家應該及時去醫院就醫！當然，我們也可以從根源上來解決這個問題，就是把魚的魚刺剃掉，這樣大家才能放心的吃魚；我從一個廚師朋友那裡學到的剃魚刺的方法，是我親身實踐過的，原來想要去掉草魚刺很簡單，大廚教你幾招，3分鐘學會，輕鬆搞定魚刺！我們一起來看一下吧！
我們以草魚為例，因為草魚裡面的魚刺很多，所以我們有必要剃掉草魚裡面的魚刺；
1.我們在市場上買草魚的時候，先讓老闆把草魚的魚鱗處理好，其他的可以自己回家處理，因為在家裡去魚鱗比較髒；回家之後，先把魚鰓取出來，把魚鰭用剪刀剪掉，然後把魚「開膛破肚」取出裡面的內臟，用清水把魚清洗乾淨，一定要把魚肚子裡面的黑膜處理乾淨，誤食的話會中毒的；洗乾淨以後，用廚房用紙把魚表面的水分擦拭乾淨，在魚頭和魚尾處各劃一刀，把魚裡面的魚線取出來，邊取邊拍打，這樣取魚線比較容易；
2.我們用刀從魚尾處，從左向右慢慢的切，把魚的兩面割開；然後再按照這個方法，把兩塊魚切成魚片，這個時候我們就對魚片進行處理了，魚片大概分為三個部分：魚尾，魚背，魚排；我們把這三個地方找準了。然後來進行下一步操作；
（1）先對魚排處進行處理：魚排處的刺都是大的，所以很容易就能剔除，我們用刀貼緊魚排處，然後向外輕輕一推，這個時候就能很容易地把大刺推出來了；
（2）然後我們來處理魚尾上的刺，魚尾上的刺都是很細小的刺，我們沿著魚尾中間的一條線劃一刀，然後再往左右兩邊各劃一刀，最後再從中間向上劃一刀，就可以把魚尾的刺弄出來了；
（3）最後我們處理魚背上的刺了，這個方法和處理魚尾上的刺是一樣的，大家直接根據上面的做法來就可以了；
以上就是我為大家分享的處理魚刺的方法，其他的魚也適用，希望能給大家帶來幫助！