昨天清理冰箱，發現還有一塊雞脯肉沒吃，上次買了說做雞米花，倆孩子一直想要吃，我是不想讓孩子吃太多油炸食品，基本上都控制在一個月做一次，偶爾吃一次還是非常香的，尤其是雞米花，隔一段時間不做兒子就開始強烈要求想吃，做法也特別簡單，就將雞米花叢冷凍室拿出來放冷藏室，這樣早起做非常的方便，一看就會，今天給大家分享一下雞米花的做法，好了，順便也繼續介紹一下我家今天的早餐。
2019-5-28日：
布丁家第92天不重樣早餐：綠豆麥仁粥＋炸雞米花＋炸薯條＋炒米
今天早起用壓力鍋做了綠豆麥仁粥，大米、綠豆、麥仁一起放高壓鍋熬製，非常的粘稠好喝，最主要節省時間，還不用佔用我的灶具。
接下來開始做雞米花：一塊雞脯肉切小塊，放鹽和胡椒粉，一個蛋清，攪拌均勻，醃製10分鐘。
準備三個容器，碗或者盤子都可以，分別放澱粉、雞蛋液、麵包糠，我其實是將麵包糠直接放進食品袋裡，等會再給大家說具體用途。
將雞米花按順序先放在澱粉裡裹一層，再放蛋液裹一層蛋液，最後放麵包糠裡裹一層，這樣一個個操作有點速度太慢，我怕耽誤孩子上學，就將最後一步改為雞米花裹好雞蛋液再放麵包糠，稍微放多一點雞米花，開始上下晃動食品袋，讓雞米花均勻裹上一層麵包糠，還有就是建議大家買這種黃色的麵包糠，炸出來顏色更漂亮。
雞米花全部裹完都放在一個盤裡，起鍋燒油，油要稍微多一點點，中火慢炸，火太大雞米花容易表皮變黑，裡面不熟，火太小雞米花炸好後油比較多，吃起來會有點膩，雞米花由於裡面含有水分，炸的時候會出現很多泡泡，等泡泡逐漸消失，雞米花炸制金黃撈出控油，趁熱再撒點燒烤調料更美味，表皮酥脆，肉質鮮嫩，不要說小孩子喜歡吃，就連大人也會愛不釋口，完全停不下來。
趁著油炸一次食物，順便再炸點薯條，搭配番茄醬，孩子最愛吃，自己在家做就是隨便吃，管飽，哈哈！
昨天專門多蒸一碗米飯，今天用雞蛋碎來炒米，家裡沒有胡蘿蔔或者香腸了，顏色搭配差一點，可味道絕對是很好吃的，比外面賣的好吃太多了，頓頓光碟不浪費。
快樂生活從早餐開始，不管有多忙多累，早餐一定要記得吃，如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。