正宗臭豆腐這樣做看完你還敢吃麼?

2020-12-12 百家號

很多朋友都吃過臭豆腐,大家都知道臭豆腐聞起來真的是臭味非常濃厚。以前聽同學說臭豆腐是糞裡面泡出來,還要用臭襪子什麼的泡出來才會有這麼臭,所以小編一想到這就不敢嘗試了。後來考察後才知道其實不是這樣的,雖然聞起來真的很臭但是吃在嘴裡就知道那個味道還不錯。

臭豆腐

臭豆腐分為南北兩派,在北方天氣比較冷主要是以豆腐乳為主,然後切塊晾到發黴,再用鹽和一些調料醃製而成。這樣做主要是保留了原有的發黴臭味,用鹽又消除了細菌,吃起來才有一種又臭又香的味道。

南方的臭豆腐做法就大大不一樣了,南方主要是以豆腐乾為主,大街上大家看到的黑色臭豆腐就是經過臭滷水浸泡而成的。臭滷水主要是一些雜菜炮製而成,臭味無比。當然,浸泡完之後不能直接吃,需要用油炸經過高溫才能吃。

不管是哪個地方的臭豆腐聞起來臭吃起來還是比較香的,而且這種臭豆腐的營養價值比較高。但是有一些黑心商家為節約成本而選擇糞水泡臭豆腐吃起來沒有什麼差別,大家選擇的時候一定要選擇良心商家呀!

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  • 聽說臭豆腐的配料,裡面有屎?看完你還敢吃嗎……
    01、每天下班回家,路上有一家臭豆腐店,生意特別火爆,天天被洗腦,長沙臭豆腐,正宗的臭豆腐,聞起來臭吃起來香……之前聽過一個問題:臭豆腐的配料裡面有屎,嚇得我現在都不敢吃,所有一直有一個疑問,臭豆腐的配料是什麼?裡面真的有屎嗎?
  • 原來臭豆腐是這樣做的,不只是奇臭無比,還長滿毛,你敢吃嗎?
    原來臭豆腐是這樣做的,不只是奇臭無比,還長滿毛,你敢吃嗎?臭豆腐第4步驟:油炸臭豆腐發酵好的豆腐油炸,加入調料就可以吃了。快速自製臭豆腐的方法:用王致和臭豆腐,一斤豆腐加2快王致和臭豆腐(搗碎),放保鮮盒內存放冰箱一天。以前不知道臭豆腐是怎麼做的,只是覺得很臭,沒想到居然是這樣做的。
  • 臭豆腐用糞水泡?無良商家太可恨了,看完你還敢亂買來吃?
    世界上有很多好吃的美食,這些美食可能來自全國各地,而且每一種美食吃起來的感受都不一樣,畢竟做法都不同。其實在中國,好吃的美食加起來能夠圍繞地球一圈,甚至每一個城市地區都有屬於自己的名美食,不知道你們最喜歡吃什麼樣的中國美食呢?
  • 看完你還敢吃嗎?
    你知道嗎?在你每天吃下去的食物當中,有些讓你馬上五臟六腑翻騰不已,有些則一點一點在體內潛伏了下來,可能就在不知不覺之中改變了我們生命的質量和長度!不要再猶豫了,現在開始,讓我們聯合起來舉報那些黑心垃圾食品,用文字用照片用任何形式把它們曝光吧。驅逐垃圾食品,就是捍衛生命!
  • 不去長沙,也可以吃到正宗的長沙臭豆腐,自己做簡單又美味
    不去長沙,也可以吃到正宗的長沙臭豆腐,自己做簡單又美味長沙臭豆腐,又被當地人親切地稱為臭乾子。「臭豆腐 」雖然叫起來俗氣,卻是一種非常具長沙地方特色的休閒風味小吃,聞起來的時候會感覺到很臭,但認真吃起來的時候倍香,而且越臭的越香。
  • 正宗的臭豆腐製作原來是這樣,不是長沙人百分百不知道!
    長沙的美食更是讓人垂涎三尺,臭豆腐,糖油粑粑,龍蝦,茶顏悅色等等,小編今天要說的就是長沙臭豆腐,南方人第一次在長沙見到臭豆腐的製作,講真的差點嚇哭了。再沒踏入長沙之前,在不同地方吃過各種各樣的臭豆腐,帶湯的不帶湯的,黑色的白色的等等。但是當我真的踏入長沙的時候,現場見過正宗的長沙臭豆腐製作過程,我當時就震驚了,不得不懷疑,我以前吃的全部都是假的臭豆腐。
  • 大廚教你做最正宗的長沙臭豆腐,原汁原味,外酥嫩內,在家也能做!
    聞起來很臭,吃起來很香,而且是越臭越香。說到這裡我估計大家都知道我要說的是什麼了。它就是最受歡迎的街頭小吃——長沙臭豆腐。以前也能人家說起臭豆腐,但是那時候不懂為什麼聞起來那麼臭的豆腐為什麼大家都會說好吃呢、就是因為聞起來臭,又黑,所以一直不敢下嘴。有一次和同事逛街,正好路過一家臭豆腐的攤子,這家臭豆腐是一對夫妻倆開的,雖然只是一個攤位,但是排隊的人特別的多。
  • 難道這些年吃的都是假的臭豆腐?正宗臭豆腐是什麼樣的呢?
    不知愛吃臭豆腐的你們平時有沒有注意過,在大街小巷的臭豆腐攤上,有的臭豆腐是黑色的,而有的卻是灰白色的,油炸過之後,黑色的還是黑色,灰白色的便成為了金黃色帶點灰,加上調料吃起來非常的香,可是為什麼會有兩種臭豆腐呢?哪一種才是正宗的臭豆腐呢?
  • 你吃過這樣的臭豆腐嗎
    長沙臭豆腐,毛主席親筆題名的長沙臭豆腐,好吃不貴。我相信我們的絕大部分人都聽過這樣的廣告,都去品嘗過臭豆腐。我吃過了太多太多的臭豆腐了,但是只有那一次讓我最難忘。那不是長沙臭豆腐,而是紹興臭豆腐。那是去年11月的一個周末,我和阿軒從杭州去紹興遊玩。
  • 正宗臭豆腐的詳細教程,聞著不臭吃著香,千萬別再出去買了
    導讀:正宗臭豆腐的詳細教程,聞著不臭吃著香,千萬別再出去買了如果是一個特別喜歡吃辣的人,應該都會很關注湖南和四川的美食,今天我為大家介紹的就是湖南的一道特色小吃,它的名字叫做臭豆腐。將十五克芝麻醬,蒜泥辣椒,辣椒油放在碗中攪拌均勻,接著放入半塊臭豆腐做成醬料。芝麻和花生米壓成碎末,和孜然粉,辣椒粉攪拌均勻,等豆腐做好之後撒在上面。這樣一道美味的小吃就製作完成了。聽完舅舅教我的做法之後,我在嘗試過程中還總結出來了一些小竅門,可以幫助大家做的更加美味,也跟大家分享一下。
  • 糞水醃製臭豆腐過程詳解!看完還敢吃嗎?
    熱賣的臭豆腐以臭聞名的「臭豆腐」,這一回可真是「臭名昭著」了。據報導,深圳十多家臭豆腐製造工廠為增加豆腐的臭味,竟用糞水醃製,做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆裡。3名工商人員前去查處時當場嘔吐,「一人連膽汁也吐了出來」。
  • 臭豆腐 酸豆腐,當地人這樣吃「豆腐」,外地人表示不敢吃!
    小編聽到這話,一般這樣回答他,「推薦可以,說好吃,可不敢保證你絕對喜歡」。是的,每個人口味不同,真的無法界定哪一種食物是所有人的最愛。來到貴州"原始生態"文化保存最為完整的位於黔東南雷山縣的西江千戶苗寨,吃了幾天的酸湯魚吃到實在沒了胃口,於是去大街上想找點「能吃」的。
  • 4種長沙經典小吃,比臭豆腐還經典,全吃過的是「正宗」老長沙人
    4種長沙經典小吃,比臭豆腐還經典,全吃過的是「正宗」老長沙人長沙作為湖南的省會城市,這裡有非常的美食,集齊各個市的美食,而要說最經典的長沙,可能多數都會想到臭豆腐。確實近幾年臭豆腐確實非常的火,不少人專門跑到長沙來吃臭豆腐。
  • 自己在家做臭豆腐,香辣美味又健康,學會之後再也不用出去吃了
    臭豆腐可是中國的一種傳統特色小吃,基本上各個地方都有賣的,雖然做法不同,但是吃起來味道都是差不多的。雖然臭豆腐看起來不太好看,但是它的歷史已經相當悠久了。而對於臭豆腐,大家有著不一樣的感覺,喜歡的則覺得它聞起來臭但是吃起來特別香。不喜歡的則是聞著味道就不想吃了,其實我原本也是抱著這樣的心情,所以從來都沒有嘗過臭豆腐。
  • 看完國外雪糕廠加工全過程,你還敢吃麼?
    看完國外雪糕廠加工全過程,你還敢吃麼?在炎熱的夏季,各種冷飲應該是必不可少的,除了最常見的冷飲之外,雪糕也是最經久不衰的一種,很多人都吃過雪糕,但你知道雪糕是怎樣生產出來的嗎?接下來就和我看看吧。如今,雪糕的加工已全部都交由機器進行操作,這樣不僅效率高,衛生性也會更有保障,但雪糕的種類有很多,所以不同的雪糕,加工方式也有著很大差別,小時候最常吃到的果凍雪糕,在製作前,會先將牛奶注入到雪糕模具的,然後再將液體果凍注入到其中。
  • 教你自己做臭豆腐,乾淨衛生,吃了還想吃
    臭豆腐是一道經典的小吃,在各地都有著它的身影,人們常說它聞起來臭,吃起來香,而也是因為這點而深受人們的喜愛,由於它流傳的比較廣,所以各地都有著不同的做法,差異也是挺大的,其中以長沙臭豆腐和南京臭豆腐最為出名,小編是一個保定人,在這裡大街上見到的臭豆腐招牌都是長沙臭豆腐,還沒有見過南京臭豆腐
  • 家庭版的臭豆腐,不相信你還敢閉住自己的嘴!
    說到臭豆腐,想必很多人一定聽聞過。可謂說得上是有很多人想吃,但卻一直不敢吃啊。因為外面買的臭豆腐,都是比較髒的比較不健康的,但是就特別多的人想要吃。這可怎麼辦呢?那當然是自己動手操作了,自己做的臭豆腐安心又好吃,而且還健康。
  • 原來正宗的鹽蒸雞是這樣做出來的,看完就明白了
    原來正宗的鹽蒸雞是這樣做出來的,看完就明白了美食總是能帶來不錯的體驗,大多數都美好的體驗,如果不是美食的話,那帶來的體驗肯定是不好的。說到美食,小吳還真的吃過非常多,每一種美食吃起來偶讀有自己的特色,不知道你們吃過哪些呢?
  • 正宗長沙臭豆腐培訓 長沙哪裡可以學正宗的臭豆腐技術
    正宗長沙臭豆腐培訓 長沙哪裡可以學正宗的臭豆腐技術臭豆腐「聞著臭」是因為豆腐在發酵醃製和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫胺基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。
  • 教你做臭豆腐的方法,鮮香美味還健康,比外面賣的好吃太多了
    導讀:教你做臭豆腐的方法,鮮香美味還健康,比外面賣的好吃太多了每次去街上逛的時候都可以聞到一股奇奇怪怪的味道,以前我並沒有了解那是什麼東西,後來才知道那是臭豆腐的味道。大家都知道臭豆腐是一種很出名小吃,一般提起它想到的也是臭臭的味道,所以這也導致很多人不喜歡它。我以前就是這樣的,雖然身邊有朋友特別喜歡吃臭豆腐,還說它只是聞起來臭,但是吃起來是特別香的,不過我一直都沒有勇氣去嘗試。後來我因為工作原因去湖南住了很長時間,臭豆腐可是湖南的一道特色小吃,所以有很多人都會自己製作。