相信有很多朋友都非常喜歡吃炸丸子。它不僅吃起來口感香脆，而且保存時間也很久。大家一般炸丸子的時候，做的最多的就是肉丸子或者蔬菜丸子。那你知不知道炸豆腐丸子也非常好吃。但是有很多人做出來的豆腐丸子口感卻不好吃，而且還軟趴趴的。
這是因為很多人都做錯了加水這一步，炸豆腐丸子不像肉丸子和菜丸子那樣要往裡面加水。它只需要王裡面加入幾個生雞蛋，就可以讓豆腐粘在一起。而且可以讓炸出來的豆腐丸子更加的酥脆好吃。今天就來和大家分享一下炸豆腐丸子的具體做法。製作方法：
1、大家最好購買老豆腐，不要買嫩豆腐。因為嫩豆腐裡的水分很多，不容易成型。 我們首先把老豆腐切成大塊，放到一個盆裡。然後戴上一次性手套，開始抓豆腐，把豆腐抓成很碎的碎末。然後往裡面加入一些胡蘿蔔絲，胡椒粉，五香粉，食鹽，薑末， 用筷子把它們攪拌均勻。
2、然後再往裡面加入麵粉和少量的澱粉，幾個生雞蛋，接著攪拌，讓所有的食材都粘在一起。大家一定要注意，不要往裡面加入水份。我們用手抓起一團餡料，把它們揉成一個個的圓丸子。然後把玩著放到麵包糠裡滾一圈，讓丸子的表面都沾上麵包糠。
3、我們開始起過往鍋中加入食用油，等油溫到七成熱的時候就可以下鍋炸丸子了。大家炸丸子著的時候一定要使用小火。 這樣炸出來的丸子不僅顏色好看，而且口感也比較脆嫩。如果不想吃炸丸子的話，還可以把丸子放到蒸籠裡蒸或者烤箱裡烤。這就是今天和大家分享的炸豆腐丸子的具體步驟，不知道你學會了嗎？喜歡吃丸子的朋友，一定要在家裡嘗試一下。如果你還有什麼其他的做菜小妙招，歡迎在下方留言評論。