中國是一個歷史悠久的文明古國，有著上下五千年的燦爛文明，在黃河流域和長江流域我們都發展了先進的農耕文明，領先於世界數千年。農業生產活動，受氣候、地形、土壤和水源等自然區位條件的制約，特別是受氣候條件的制約，在農業生產過程中需要不違農時，為此，我們的祖先發明了中國的傳統曆法，也就是俗稱的農曆。
二十四節氣之小寒
中國農曆是根據月相的變化周期，每一次月相朔望變化為一月，參考太陽回歸年為一年的長度，並且通過設置二十四節氣以及閏月以使平均歷年與回歸年相適應。農曆中的二十四節氣，是根據地球在黃道上的不同位置來確定的，反映的是季節的變化，是我國在農耕社會時期重要的農業生產指導策略，同時也是日常生活中預知氣候冷暖雨雪的重要依據。
二十四節氣表
二十四節氣分別是立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。小寒是二十四節氣當中的第二十三個節氣，也就是太陽達到黃經285°時，約在冬至節氣之後15天，是冬季的第五個節氣，一般每年在公曆1月4日、5日或6日，2019年1月5日為今年小寒節氣。
今日小寒
小寒節氣在氣象學上的意義，就是標誌著我國各地最寒冷的日子已經到來，從我國的氣象資料統計來看，小寒節氣的氣溫往往是一年最低的，甚至比大寒節氣時的氣溫還低。此時，我國東北地區已經進入一年中的嚴寒時節，平均氣溫在-10℃以下，黑龍江等地甚至平均氣溫低達-20℃以下。小寒節氣，我國華北地區也十分寒冷，河流已經結冰，秦嶺淮河以北地區平均氣溫也在0℃以下。秦嶺淮河以南的南方地區，平均氣溫雖然在0℃以上，但是也到了一年中的最冷時節，同時由於南方沒有暖氣供應，所以在南方生活的體感溫度會更低。
小寒
小寒時節，亞洲高壓的勢力達到鼎盛，此時不斷的會有冷空氣自北向南席捲我國，有時能夠造成低溫寒潮災害，並帶來大量雨雪。小寒節氣至大寒節氣之間的時段，就是我們經常說的「冬季三九」，所謂的冬練三九就是指這一段時間。小寒時節在農業方面，我國東北地區早已停止農業活動，內蒙古等草原地區要注意牲畜防寒、防雪，華北地區的冬小麥正在越冬，長江流域及以南地區也少從事農業活動，此時我國僅南嶺以南地區農業活動還能正常開展。
小寒節氣
小寒節氣，大家除了防寒保暖之外，由於小寒節氣也接近了農曆春節，年味也越來越濃，人們開始忙著準備年貨，為過春節做準備。在數九寒天，進行冬令進補可以增加體質，多吃暖性食物，比如涮羊肉、羊肉湯等。在小寒節氣，各地也有不同的風俗，南京就有吃菜飯的習俗，在廣東地區也有吃糯米飯的習俗。
小寒鹹肉菜飯