不用一滴醬油,讓你的蛋炒飯沒有白色,滿滿金黃,同事追著問竅門

不用一滴醬油，讓你的蛋炒飯沒有白色，滿滿金黃，同事追著問竅門

說道紅和黃，你們第一個想到的是什麼呢，我猜你們第一個想到的是西紅柿炒雞蛋，但是今天我們的主角並不是它，而是另外一道比它更好吃的，蛋炒飯，可能有的人到這裡面就走了，那你可能就會要後悔，如果我們的蛋炒只是一個簡簡單單毫無新意的，那為什麼還會推送呢，那是因為我們的蛋炒飯自然有它的獨特之處，這個獨特之處就是幫助它在一種平凡的蛋炒飯中脫穎而出，就像是我們，也要有一個自己的獨特之處，這樣我們才能脫穎而出。都給我哭。（沒人笑可是很尷尬的）不用一滴醬油，同事追著問竅門。

這回我們要說的臘腸蛋炒飯，應該是有一部分讀者老爺是沒有吃過臘腸蛋炒飯的吧，鮮豔的紅色，跟我們的臘腸沒有一點關係，我們的臘腸是深邃的紅色，對，就是有一點黑的紅色，我們的黃色，自然就是蛋裡面的蛋黃了。但是這個蛋黃可不是直接就放進鍋裡面炒散的，紅和黃，那就一定是紅黃，不會有白，知道是怎麼做的嗎？我們單獨賣一個小關子，耐心看下去，你就會有收穫。

【菜品名稱】：臘腸蛋炒飯

【所需食材】：臘腸一根，雞蛋兩個，蔥一根，米飯一碗，雞精適量，鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、我們這個炒飯最特別的地方就是在這裡，我們讓每一粒米飯都失去了原本的白色，而且沒有放一點醬油，相信有些讀者老爺已經知道了，可是還有一些烹飪新手並不知道是怎麼做的，我們要單單取出兩個雞蛋的蛋黃，然後放在米飯裡面充分攪拌。這樣每一粒米就都能沾上蛋黃從而變成金黃璀璨的金黃色。

2、我們臘腸要先清洗乾淨，如果可以的話我們最好是把臘腸放在開水裡面焯10秒鐘的水。然後我們把臘腸切成小段，我們留作一會備用。

3、鍋中加入適量油，我們先加入臘腸下鍋翻炒出香味。臘腸本身就有鹹淡，所以我們不需要加入什麼調味料。

4、我們加入一些切好的配菜，這裡買你加入了洋蔥，這個沒有什麼固定搭配只要是自己喜歡就好了。然後我們翻炒均勻。

5、加入我們蛋黃浸泡好的米飯，然後再加入適量的蔥花一起下鍋，這樣我們的炒飯可以有效的解除油膩的感覺，還是讓單調的蛋炒飯味道更加豐富。翻炒均勻之後我們加入適量的鹽和雞精，我們再翻炒兩下就做好了。

6、看看這滿滿一口臘腸蛋炒飯，們一定要用對雞蛋，這樣我們的蛋炒飯才會金黃沒有白色。

【烹飪總結】：

1、雞蛋一定要去除蛋黃先和米飯混合在一起，這樣米飯才能金黃。

2、臘腸本身的味道就能滿足大量的鹽分需求，加鹽要謹慎。

文案編輯：見聞美食曬一