青蘿蔔和白蘿蔔有啥不同？怎麼挑選？老菜農：牢記3點，個個水靈
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」相信大家都知道這句俗語，馬上要到立冬節氣了，又到了吃蘿蔔的季節。
家附近的早市、超市、小區裡，這陣子到處都有大批量賣蘿蔔的，很多大爺大媽都會買上幾十斤，留著冬天吃。
還有句俗語說「冬吃蘿蔔賽人參」，蘿蔔口感脆嫩多汁，生熟吃皆可，祖國醫學認為，蘿蔔有很好的潤肺化痰、下氣寬中、健胃消食、解毒清熱等作用，營養價值是很高的。
我們這裡市面上常見的有三種蘿蔔，分別是白蘿蔔、青蘿蔔和粉蘿蔔，售賣價格倒是差不多，現在正是便宜時候，基本都是5、6毛錢一斤。
寒冷的冬天用排骨、羊肉、牛腩加上蘿蔔煲上一鍋湯，味道鮮美又營養，喝完渾身熱乎乎暖洋洋的，是很多人都喜歡的，不妨趁著蘿蔔便宜多買點囤起來。
但同樣是蘿蔔，這幾種蘿蔔有啥不同？到底要怎麼挑選蘿蔔呢？老菜農：牢記4點，蘿蔔個個水靈不糠心。
一，青蘿蔔、白蘿蔔、粉蘿蔔區別
1、三種蘿蔔的顏色和形狀都不一樣，青蘿蔔外表和果肉都帶些青色的，而白蘿蔔裡外都是白色，粉蘿蔔外表顏色呈粉色，裡面則是白色，形狀和青白蘿蔔也不大相同，要更圓一些。
2、口感上也不大相同，白蘿蔔含水量大，口感脆嫩，帶有辛辣味道；青蘿蔔含水量也高，口感脆嫩帶著絲絲甜味，在我們這也被稱為水果蘿蔔，大家更喜歡生吃；粉蘿蔔含水量相對來說要少點，口感相對來說不那麼脆嫩。
3、這三種蘿蔔在吃法上也不大相同，白蘿蔔通常煮湯、涼拌、醃製等，綠皮蘿蔔適合生吃、涼拌、包餃子等；而粉皮蘿蔔做餡包餃子、包包子更合適，因為它含水量要少一些。
二，挑選蘿蔔
1、看外觀
新鮮的蘿蔔，外表顏色有光澤，如果有半透明的斑塊，可能是受凍或是磕碰了，這樣的蘿蔔不好保存；如果起皺看起來蔫蔫的，這蘿蔔也不新鮮了，口感自然也不好。
看看蘿蔔纓子，蘿蔔纓子如果出現黃葉、爛葉，這蘿蔔必定不新鮮，還要看看蘿蔔纓除了原有的，有沒有長出新的嫩葉，這樣的蘿蔔也是放置久了，蘿蔔本身的水分和營養都被新葉吸收了，這樣的蘿蔔不建議購買。
2、看大小
買蘿蔔要買大小適中的為好，太小的蘿蔔沒長開，如果蘿蔔太大的話一次吃不完容易浪費，中等大小的蘿蔔從口感和營養上來說，也要更好一些。
3、掂分量
新鮮的蘿蔔水分足，同等大小的話自然要重一些，感覺沉甸甸的；反過來如果分量比較輕，說明水分流失了，這種蘿蔔容易糠心不脆嫩，營養也沒那麼充足了。
青蘿蔔和白蘿蔔有啥不同？要怎麼挑選？相信您看了這篇文章，也有了答案，記住老菜農教的3招，買回家的蘿蔔個個水靈不糠心。原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。