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相信大家在街上閒逛的時候，就會看到老爺爺老奶奶賣玉米，玉米在夏季成熟，它的膳食纖維含量大，玉米可以作為主食，它飽腹感很強，所以想要減肥的話，吃玉米很合適，又能減肥，還能吃上香甜的玉米。
那麼為什麼會有黃色和白色玉米，它們兩的價錢也是不同的，究竟它們之間的差別是什麼呢？
」黃色「和」白色「玉米有哪些差別？
營養價值不同
白色玉米中維生素含量非常的高，含有碳水化合物、蛋白質，而黃色玉米，具有刺激胃腸蠕動等作用；而黃色玉米除了含有以上物質外，還含有胡蘿蔔素和玉米黃素，這對維護視力健康特別有好處。
口感不同
黃色玉米和白色玉米的口感是不同的，我們經常吃的就是黃色玉米，屬於比較甜甜的，可以給小孩子榨成玉米汁喝。而白色的玉米，他的顆粒是比較飽滿的，顆粒與顆粒之間是貼得很近，口感是比較黏糊，軟糯的。
現在知道了」黃色「和」白色「區別在哪裡，黃色和白色玉米在營養上沒有多大區別，再買的時候，可以根據自己的口味買玉米，白色玉米是軟糯的，而黃色的玉米不黏牙，玉米是我們生活中最重要的一種粗糧，多吃對身體有益。
玉米大家都會煮，但是很多人在煮玉米會出現，煮出的玉米沒有任何甜的味道。今天小社教給大家煮玉米應該注意些什麼？
1、煮玉米的時候，皮不要剝乾淨，留下裡面的兩層，玉米須子也不要拽掉。（如果買的玉米很多，也可以這樣冷藏在冰箱裡）
那兩層葉子有兩個作用，一是可以鎖住玉米中的水分，二是增加玉米的香氣，使煮出的玉米香嫩又軟糯。
2、在煮玉米之前，我們需要浸泡玉米20分鐘，為的是讓玉米熟的更快一些。
3、煮玉米的時候，玉米冷水下鍋，在鍋中加入一點點鹽，是為了增加增加玉米的香甜口感，使甜味更加突出，加入小蘇打，是為了讓玉米中的營養成分釋放出來，容易被人體吸收。
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