買雞蛋,表面光滑的好還是粗糙的好?老農說出真相,太多人不會挑

2021-01-08 大慶談美食的日常

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前言:買雞蛋時,表面光滑的好還是粗糙的好?老農說出真相,太多人不會挑!

一說到雞蛋的話,基本上在我們日常生活中運用的還是非常廣泛的,主要是運用到飲食上面,不僅可以做成雞蛋羹吃,做好之後滑滑嫩嫩的,口感非常好;也可以跟韭。一起做成韭菜炒蛋,非常的開胃下飯;同時還能夠加到麵粉裡面做成雞蛋餅卷,跟一些青菜吃也是非常好吃的,這樣的話一般當作一份早餐吃也是非常不錯的;還能夠夠放在蛋糕裡面增加蛋糕的鮮香味兒以及蓬鬆感;同時還有一定的去腥作用,通常是被用作肉製品裡面起到一定的去腥作用。

既然雞蛋的方法這麼多,喜歡的人肯定非常多,那在生活中大家都知道雞蛋的顏色以及大小都是不同的,多數人會覺得人工飼養的雞蛋沒有我們農家養了雞下出來的雞蛋更加的營養,其實小編倒是覺得都沒啥差別的,都是一樣的,只是說雞蛋的顏色和蛋黃的顏色是不同的,營養價值還是一樣的。

那大家在挑選雞蛋的時候有沒有注意到,其實雞蛋殼的質地也是不同的,有的雞蛋殼它表面是比較光滑的,有的雞蛋殼表面是粗糙的,大家覺得我們應該挑哪種雞蛋才好呢?

對於這種雞蛋表面光滑的和表面粗糙的雞蛋有什麼區別呢?很多人都不懂,所以挑選雞蛋的時候都會錯過一些好吃的雞蛋哦。小編這幾天在挑選雞蛋的時候突然注意到了這個問題,剛好就問了賣雞蛋的老農,他跟我說了3個挑選雞蛋的正確方法。不知道的朋友們可以跟著小編一起來學習一下,希望這些方法跟技巧對大家有一定的參考價值,尤其是喜歡吃雞蛋的朋友們,可以多了解一些這樣的方法跟技巧。

第一點我們在挑選的時候,觀察一下雞蛋殼的外觀。

因為有的雞蛋殼它上面有一定的裂縫,而且如果我們不仔細看的話,就會直接將這種有裂縫的雞蛋買回了家。所以大家一定要看買那種雞蛋殼完整的蛋,這樣的雞蛋才會更加的新鮮,而且對於新鮮的雞蛋來說,雞蛋殼上面有一層白色的粉末,摸起來是不太光滑的,有一定的粗糙感。反之,那種雞蛋殼表面摸著非常光滑而且特別有光澤的,這種雞蛋基本上都是儲存時間非常長了,一般都是不太新鮮的雞蛋。

第二點,我們在選雞蛋的時候,大家可能會注意到雞蛋殼的外觀上面,有的有髒東西,有的就特別乾淨,那麼這個時候呢,大家應該如何挑選呢?

一般來說的話,新鮮的雞蛋上面都會沾上一些少量的髒東西,這都是比較正常的,反而是那種特別乾淨的雞蛋,都是可能人工處理過的雞蛋。這種雞蛋,大家是稍微謹慎一些的,不要去購買。當然如果有的雞蛋上面它沒有完全處理,上面還有大量雞的糞便,這種雞蛋是不要購買的,因為雞糞對雞蛋也會造成一定的汙染,所以我們在買雞蛋的時候,只需要買那種稍微髒一點點的就行,不需要太髒,也不要乾淨。

第三點,我們在挑選雞蛋的時候,可以搖晃一下雞蛋,聽一聽裡面的聲音。

多數人一般在買雞蛋的時候都是用這個方法來鑑別雞蛋的好壞的,這個方法應該是大家最常用的一個土方法吧!就是我們在買的時候一定去搖晃一下雞蛋,如果輕輕搖一下,就聽到裡面有大量的水聲的話,這個雞蛋肯定是不新鮮的,也就是我們經常說的寡雞蛋。如果我們去搖晃的時候沒有聽見任何聲音的話,這個雞蛋就是比較新鮮的,說明雞蛋的內部結構是沒有分開的,所以大家是可以放心的購買的。

第四點,尤其是那種賣的稍微特別便宜的雞蛋,大家更要注意了。

一般這種雞蛋壞的成分是比較多的,要麼就是放得太久,要麼就是已經變質了的雞蛋,切不可因為貪圖便宜而購買了一些沒用的雞蛋哦。

好了,小編今天給大家分享的關於挑選雞蛋的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們,記得給小編點點關注,或者點點讚 ,也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧!謝謝大家!感謝大家的支持!小編每天都會不斷更新精彩內容!

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