雞蛋相信是家家戶戶經常吃的食物了，不僅價格便宜還富含營養價值，俗話說得好，每天一個蛋，病魔靠邊站。雞蛋是我們日常生活中最常見的美食，外表光滑，圓圓潤潤的，富含蛋白質和各種維生素，味道也很不錯。很多人都愛吃雞蛋，而雞蛋的做法花樣也特別的多，不但可以油煎水煮，還能炒雞蛋做配菜，用作餡料做成點心等，無論哪一種做法，味道都特別好。那愛吃雞蛋的你們平時都是怎麼挑雞蛋的呢？什麼樣的雞蛋會比較好呢？今天醬子就來教教大家怎麼來挑選雞蛋吧。
雞蛋要挑白雞蛋好還是黃雞蛋呢，大的好還是小的好，有什麼差別？
每次去菜市場買雞蛋，是不是總是挑挑選選，反覆拿捏。不知道是買大的好還是買小的好，買白的好還是買黃的好，今天醬子就來解答幾個關於購買雞蛋時的問題。
一、雞蛋的顏色不一樣，它們的營養價值會一樣嗎？
一般來說，白色的雞蛋與黃色的雞蛋之間並沒有什麼區別，只是在雞的種類上可能有所不同，才會有顏色的差異。在營養方面，兩種雞蛋區別不大，所以顏色不同跟雞蛋的營養價值沒有關係。
二、買大雞蛋好還是買小雞蛋好？
個頭大的雞蛋與個頭小的雞蛋是沒有差別的，小雞蛋只是剛剛才下蛋的母雞下的，而大雞蛋是經常下蛋的母雞下的，在營養上是沒什麼差別的。
三、如何挑選到好的雞蛋？
1、看一看。首先我們可以用眼睛看一看雞蛋的外殼，一般我們要挑選蛋殼乾淨且光滑明亮的，且蛋殼上有一層白霜，如果蛋殼上帶有斑點，小疙瘩或帶有血跡，就說明這種雞可能生了什麼病，這樣的雞蛋就不要購買了。
2、搖一搖。在市場上買雞蛋的時候，可以把一個雞蛋放在手中晃動一下，新鮮的雞蛋裡面不會有晃動的感覺，更不會發出聲音，如果有水晃蕩的感覺，說明這個雞蛋不新鮮已經壞了。
3、聞一聞。因為雞蛋的外殼是透氣的，所以在聞雞蛋時，能夠聞到一股雞的腥味就是新鮮的，如果聞起來是酸臭味的，就說明雞蛋已經壞掉了。如果不能辨別，就可以回家把雞蛋放到水裡，雞蛋沉下去就說明是個好雞蛋，浮起來就說明這個雞蛋已經壞掉了，不能吃了要記得丟掉哦。