無論在過去還是現在，雞蛋都是廚房必備的，很實用的食物了，很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋的做法有很多種。雞蛋非常受歡迎，有時沒有肉的時候，能吃上兩個雞蛋，都覺得是很好的事情了。雖然雞蛋人人都會去買，但是大家會選擇雞蛋嗎？你又會選擇雞蛋嗎？在我們買雞蛋的時候，見到大雞蛋和小雞蛋，該怎麼區分呢？今天就來看看吧，今天了解後，就要好好挑了！
我們買雞蛋看到大雞蛋和小雞蛋的時候，很多人會這樣想，大雞蛋的體積大點，小雞蛋體積小點，重量差別還是挺大的，那麼就會認為大雞蛋的營養素肯定就多了。也有人認為小點的雞蛋是農家放養的雞蛋，而大雞蛋是人工飼養的雞蛋。更有人這麼認為土雞蛋比家養的雞蛋更有營養一些。等等這些想法，都是買雞蛋的時候會想到的問題吧，那麼這些想法是對的嗎，這我們想的這樣嗎？下面從各個方面進行比較一下，就知道大小雞蛋之間的差別了，今天了解後，就要好好挑了！
1、從口感上看
一般大雞蛋是人工飼養的雞蛋，那麼在飼養的時候，雞吃的就是配方飼料了，雞蛋的口感就沒有土雞蛋好，顏色是非常淺黃，口感很清淡。小雞蛋是土雞下的雞蛋，土雞經常在戶外待著，吃的都是蟲子，蔬菜之類的東西，那麼雞蛋口感會更好。
2、從營養價值看
很多人認為大雞蛋的營養價值高於小雞蛋，但是經過相關測試得出，大雞蛋和小雞蛋營養價值上是一樣多的，不要因為它們體積上的不一樣，而那麼認為打雞蛋營養高，是不對的，沒有必要。並且土雞蛋和飼料雞蛋，沒有區別。科學解釋是沒有任何差別的。
3、價錢來看
我們在買雞蛋的時候，花了同樣的錢，就想買大雞蛋，覺得雞蛋越大越好的。但是從個數判斷的話，花一樣多的錢，大小雞蛋都是一樣的價格，在買的時候肯定是小雞蛋的個數多點了。要是從營養上說，小雞蛋要划算很多。
4、新鮮度來看
小雞蛋的新鮮度沒有大雞蛋的高，這是為什麼呢，一般放養的雞都是在農村養的，就那麼幾隻雞，在戶外放養，這樣生的雞蛋，才是真正意義的小雞蛋，產量是非常少的，沒有辦法大量的放養，所以在賣的時候都是攢的差不多了才賣，這樣的話新鮮度就不好保證了。大雞蛋都是大批量生產的，所以新鮮度是很高的。
我們在生活中，這樣辨別新鮮度。在選擇的時候，可以對著陽光或者燈泡，用手成筒狀照一下，看看蛋黃是不是完整的，要是完整的，這樣的就是新鮮的雞蛋。或者是將雞蛋放在手中，用手指輕輕彈一下，要是清脆的聲音，就是新鮮的雞蛋了。
大家這下了解清楚了吧，看了大小雞蛋的差別後，以後買雞蛋的時候要好好買了，不要再那麼傻傻的跟風，或者是隨意的挑了。