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撈喜三文魚聚寶盆,最有特色的是「撈魚生」,滿滿的都是祝福
撈喜這個詞第一次聽到大家會不會有一絲疑惑,其實這是一道流行於南洋一代的年夜菜,吃之前擺的整整齊齊,看起來仿若聚寶盆,吃的時候呢也有一定的寓意,大家一起動筷子,將食材一起撈拌起來,會行大運發大財。每年備戰年夜飯,第一個想到的就是它!
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三文魚頭驚現寄生蟲?三文魚不要生吃!
4月17日晚上,陳小姐與家人到廣州市增城區一家壽司店點了一份三文魚頭,發現裡面有條狀的黑色物體,懷疑是寄生蟲,店家矢口否認。目前,陳女士尚在等待檢查結果。專家提醒,生吃三文魚這類食品時,不排除一些店家貪便宜採購一些近海養殖的三文魚,裡面可能含有寄生蟲。
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三文魚怎麼切?這樣切三文魚既簡單又好看!
三文魚又叫鮭魚,是一種十分常見的深海食用魚類,我們通常買回來的三文魚都是切好的,但也有些人可能會買到沒有經過加工的三文魚,那麼三文魚要怎樣切呢?3、切掉三文魚的頭部,然後將刀插入魚腹,沿魚背脊剖開成左右兩片,最好是一刀片下。4、將三文魚的主刺剔除,然後順著魚肉的豎紋撫摸,如果還有零碎的肌間刺的話一併用鑷子挑出。5、拉住三文魚的一段,用平刀將沿著皮和肉的縫隙將三文魚的皮去掉。
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七問「真假三文魚」:有無淡水三文魚?能生吃嗎?
近日,有關「淡水三文魚」的話題引發爭議。中國市場上有三分之一是「假冒」三文魚?虹鱒是三文魚嗎?海水養殖的三文魚比虹鱒金貴嗎?「淡水三文魚」到底能不能生吃?對網友關注的系列熱點問題,中新網記者採訪業內專家進行了分析。三文魚到底是什麼魚?在解釋三文魚與虹鱒的關係之前,先了解一下到底什麼是「三文魚」。
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三文魚的秘密,為什麼挪威三文魚在中國這麼受歡迎?
挪威的三文魚,它可以說是當地當之無愧的明星產品,挪威海鮮選一個代表顏色,那應該就是三文魚橙粉色吧。挪威三文魚以「日本計劃」 實現全球化擴張隨著日本料理店在全球範圍內的擴張,三文魚也隨著「壽司經濟」滲透全球各個市場。
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香港蔡瀾曝三文魚寄生蟲多 專家建議最好吃熟食
杭州市衛生局疾控處工作人員表示,杭州未收到過因三文魚寄生蟲致病的報告 食品專家說,要吃得放心最好還是吃熟食,現撈現切的三文魚要當心 本報通訊員 陳淡寧
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你吃的三文魚是假的?中國漁業協會為國產三文魚正名
來源:揚子晚報三文魚以其肉質鮮嫩、營養豐富,正成為現代家庭餐桌的新寵。然而,近日網上關於「國產的虹鱒不是三文魚」「假冒三文魚大行其道」「虹鱒與三文魚真假難辨」的話題,在愛吃三文魚的消費者中炸開了鍋,不由懷疑自己一直以來「吃了假的三文魚」。
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媒體評「淡水三文魚」:三文魚的真假比味道更重要
資料圖:2016青海綠色發展投資貿易洽談會參展客商推出黃河養殖的「淡水三文魚」供客商品鑑。 羅雲鵬 攝對於三文魚很多人都不陌生,常生食,亦可燻烤煎炸,魚骨還能煲湯,是很多吃貨的心頭愛。不過最近有消息稱,中國市場上有三分之一是「假冒」的三文魚,很多人吃的是一種名為虹鱒的「淡水三文魚」。對此爭議很多,新華社報導稱,「淡水三文魚」不是三文魚,生吃容易感染寄生蟲。現在圍繞「淡水三文魚」的辯論很是熱烈,可是思辨與詭辯只有一步之遙。三文魚並不是某一個品種魚的專稱,而是一個在流通中逐漸約定俗成的商品名稱。
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三文魚被下架了——真假三文魚
你知道什麼是三文魚嗎?說起三文魚都會想到日本,美食家蔡瀾在著作《蔡瀾談日本日本料理》裡寫道:「傳統的日本壽司鋪裡,根本沒有三文魚刺身賣,覺得它有一種怪味。」古代的日本人確實不吃三文魚,他們深深地領教過寄生蟲的本事——嘔吐、下瀉等等,那現代的日本人為什麼對三文魚讚不絕口呢?
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吃三文魚刺身注意事項
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚,是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚(salmon)是一個統稱,三文魚是英語Salmon的音譯,其英語詞義為「鮭科魚」,三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬,所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。
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這篇文章教你如何鑑別真假三文魚,如何網購真三文魚,拿走不謝
大家好,我是河洛小郎,美食領域創作者,三文魚是我們大家非常喜歡的一種魚類產品,尤其是三文魚刺身,深受喜愛,在這裡,我要告訴大家,說不定您吃的三文魚就是假冒的,今天就教大家怎麼網購真三文魚以及如何分辨真三文魚與假三文魚!話不多說,秘籍奉上!
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香煎三文魚配牛油果醬意面,不要太配喔!
香煎三文魚配牛油果醬意面大過年的吃膩了中式飯菜,想來點新鮮口感的食物。牛油果做個果醬吧,塗麵包拌意面都是很贊的。紅肉不想吃了,就煎個三文魚肉吧,香煎三文魚配牛油果醬意面,哇!不要太配喔!原料:沙拉醬、三文魚肉、魚子醬、義大利麵條、牛油果、清水、檸檬、牛油、黑胡椒粒、生粉、鹽、料酒。做法步驟:第1步、準備食材,今天是準備了三人份的量。三文魚肉、義大利麵條、牛油果、檸檬、牛油和黑胡椒粒等。
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「飛」上枝頭的三文魚,人人喊打的三文魚
日前,一說到三文魚,想必大家都會是閉門而遠之,是的,最近三文魚飛上枝頭了,它在一次讓我們國人正視它。● ● ●如何在家做三文魚如何在家做三文魚之前,我們必須要了解一整條三文魚,有很多種吃法。總之熟吃三文魚,就當他是普通的魚就好,愛吃什麼口味就做什麼口味。不過,現在好了,有「回家吃飯」,完全可以解決你自己去辨別三文魚的部位和做法了!這一次,「回家吃飯」的「全城精選」邀請米其林大廚蔡聞天為你呈現出一份匠心打造的櫻桃木煙燻三文魚,讓你足不出戶就可以品嘗到頂級美味。
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你吃的三文魚真的是三文魚嗎?真假三文魚之謎
你吃的三文魚真的是三文魚嗎?真假三文魚之謎 2020-04-30 13:45 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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同是三文魚,口感為何大不同,一文帶你讀懂真假三文魚
三文魚作為一種具有高營養價值的海產食材,無論是在歐美還是在亞洲,都有著巨大的銷量和市場。然而在日常的購物中,往往發現,同樣標記著三文魚,顏色卻有深有淺,價格也有高有低。如果你因此對三文魚存在著「真假」的疑惑,那麼下面的內容對你還是相當有用的。
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紅星深度|被曝「養殖罪惡」 風口浪尖上的挪威三文魚
圖據Salmon Business另據路透社17日消息,對於此次北京新發地市場疫情一事,挪威方面緊急撇清關係,稱此次疫情與挪威的三文魚無關。挪威漁業海產部部長奧德·埃米爾·英格布裡森在當天的視頻會議中表示,「我們可以消除不確定性,並繼續對中國出口三文魚。」
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營養健康的三文魚粥一個人輕鬆做,簡單好吃卻又不失營養
三文魚的吃法很多,我們常常都是在外面去吃三文魚,今天我們一起在家裡自己製作三文魚粥,一個人也是可以好好的犒勞下自己的哦!如何搭配出更有營養的粥品呢?我們都一同學習一下吧!在我們日常中多吃些三文魚是不錯的哦,適量地多添加三文魚哦,讓我們吃出健康營養來。
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被「殃及池魚」的三文魚
三文魚曾經多次瀕臨滅絕。在過去的100年裡,人類無節制地捕魚,導致一些珍貴的三文魚物種消失。隨著科技的發展,全世界都開始了三文魚人工養殖,既確保了野生三文魚的數量,維持生態平衡,也大大地滿足了人類對它的需求。1985年,挪威漁業部部長帶領國家團隊飛至日本推廣挪威三文魚,期望用三文魚做壽司。
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三文魚為什麼是橘紅色的?
半透明的魚肉 黃帶擬鰺 脂含量高的魚種或脂含量高的部位,生魚肉的色澤越接近於白色,如魚腩部位的肉,所以才有「魚肚白」一詞。最典型的例子就是我們熟悉的三文魚(大西洋鮭)和虹鱒。橘紅色的魚肉 三文魚(大西洋鮭)橙色的魚肉 淡水虹鱒虹鱒是淡水魚,所以生食感染寄生蟲的風險很高,淡水魚幾乎都不適合生食。