這一次，鄭州人10多年前的願望實現了——全球最大的便利店連鎖便利店7-11終於落地。10月23日上午，7-11河南首店，在鄭州市花園路國貿360商圈開業。
在城市發展的邏輯裡，7-11便利店遠超過了商業體的概念。它被認為是衡量一座城市的商業成熟度，甚至是發展階段的象徵。這也是諸如「為什麼你的城市沒有7-11便利店？」這個問題在網際網路上經久不衰的原因。
現在，7-11這家世界級的巨頭進入鄭州，傳遞了一個明確的信號，鄭州的經濟發展勢頭及城市環境已經進入各個商業巨頭的視線。
文/河南商報首席記者 張恆
圖/河南商報記者 王訪賢
編輯/金艾琳
01
首店在花園路國貿360，陸續有近10家店密集開業
鄭州何時能有7-11便利店？這是很多人的心結，也是一直是懸而未解的問題。早在2008年，有人在網上求助如何在鄭州開一家7-11便利店；2019年10月，仍有網友跟帖稱「都2019年了鄭州還引進不來7-11」。
這次它真的來了，而且是密集開店。在鄭州最早一批成熟的商圈之一，將有多家7-11陸續開店。
首店坐落於花園路與農業路交叉口西南角招銀大廈一層的黃金位置( 關虎屯地鐵站C口正對面)，實際使用面積約101平方米。
河南商報記者了解到，7-11首店落地花園路國貿360商圈的同時，位於正弘城商圈的2號店也將於一周後（10月30日）正式營業，3號店位於建業凱旋廣場步行街也已完成裝修，等待開業。11月份，7-11河南首家大學校園店也將面世。今年以內，將有接近10家門店陸續開業。
10月23日首店開業當日， 7-ELEVEN日本株式會社執行董事、柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長兼總經理內田慎治先生及管理層，三全食品創始人陳澤民、董事長陳南，招商銀行鄭州分行相關負責人出席了首店開業典禮並剪彩。
陳澤民（左）和陳南
三全食品與柒一拾壹（中國）投資有限公司聯合舉行了新聞媒體見面會。7-ELEVEN日本株式會社社長永松文彥為7-ELEVEN河南首店發來了視頻致辭，對開業表示了熱烈的祝賀。
「7-11終於與鄭州這座新一線城市結緣了。我也跟很多人一樣，期待7-11為河南人提供更加豐富、乾淨、衛生、貼心、時尚的商品和服務。」陳南說，開業只是第一步，未來的路還很長，希望能夠打造河南地區最有溫度的便利店，使之成為行業乃至全國的標杆。
內田慎治說，在招商銀行的支持下，鄭州市的一號店開店速度是有史以來最快的。7-11的供應鏈是非常重要的，和三全的合作讓我們對未來很有信心。
去年12月18日， 柒一拾壹（中國）投資有限公司與三全食品旗下河南叄伊便利店連鎖有限公司籤訂了《關於河南省的地區特許經營合同》。河南叄伊獲得了7-11便利店業務在河南省的獨家經營權，叄伊便利店連鎖可以在河南省通過加盟等方式進行再特許經營。
也就是說，河南叄伊可以在河南省範圍內開發和經營7-11便利店門店、使用7-11的系統及經營資源等，7-11將提供初始和持續的業務支持服務。
據悉，7-11首店開業期間為廣大鄭州消費者準備了豐富的促銷活動：市場價178元的福袋僅售50元，限量5000個；7-11的主打日配鮮食類產品全場8折促銷，還有大量特色商品第二件半價、加1元換購等活動。
02
什麼是7-11便利店？
Seven & I 控股公司（SEVEN & I HOLDINGS)以614.9億美元的營業收入位居2019年世界500強企業第159名，7-ELEVEN便利店是其旗下便利店品牌。
截至目前，7-11便利店分布於全球17個國家和地區，擁有超過71100家連鎖店鋪，是世界上擁有連鎖店鋪數量最多的連鎖便利企業。柒一拾壹（中國）投資有限公司為7-ELEVEN日本株式會社的100%全資子公司。
不斷地追求品質提升商品力是7-ELEVEN管理的核心邏輯之一。「商業的本質就是不管社會怎麼千變萬化，7-ELEVEN唯一不變的就是持續不斷地滿足顧客的需求。以FF日配鮮食商品為中心的差異化是7-11區別於其他便利店品牌的核心競爭力。」相關負責人說。
7-11便利店賣什麼？據介紹，便當、調理面、飯糰、壽司、三明治等差異化商品品類豐富，在門店銷售佔比高達60%左右。其中，咖啡、好燉、包子、炸品等速食類主力商品由7-11中國的供應商統一供應。便當、調理面、飯糰、壽司、三明治等鮮食商品則由三全食品專用供應鏈供應。
從終端的角度來說，7-11、羅森等日系便利店最大的特色來自於各自獨有的鮮食商品，這也是日系便利店形成差異化競爭的利器，更是利潤的重要來源。
中國連鎖經營協會發布的《2018年便利店發展研究報告》顯示，7-11在中國市場的鮮食商品的銷售佔比40%，毛利佔比達60.4%。
7-ELEVEN商品的另外一大特色就是自有品牌商品。作為日系便利店，日本進口商品是必不可少的，「7S」自有商品在貨架的優勢陳列位也特別顯眼。
研發高品質差異化商品，是7-11便利店的核心競爭力之一。據介紹，例如7-11進口專櫃的商品雪肌粹系列產品，是7-11團隊結合日本合作夥伴共同研發並獨家售賣的產品，口碑上乘；7-11還甄選國內優質供應商開發了專屬的7S定牌商品，該類商品也是「7-11」獨家銷售，嚴格按照7-11的品質標準製造，深受一線城市廣大消費者喜愛。
03
先期為什麼集中在花園路商圈？
7-11在開店過程中奉行集中開店模式。從目前透出的開店信息看，在成熟的花園路一帶，至少布局了不下6家門店，店鋪面積70-120平方之間。
「花園路商圈是鄭州最早一批成熟的商圈之一，密集分布著多家運作成熟的商業綜合體，無論是辦公樓還是商業、社區，人流密集、交通便利，經濟活力強，非常適合7-11的密集開店戰略。我們同步也在整個鄭州範圍尋找優質店鋪資源進行布局，長期來講，我們將延伸到整個中原城市群。」相關負責人對河南商報記者介紹。
陳南說，開業準備工作因疫情遭遇相當大的障礙。但是，7-11團隊克服了重重困難，通過線上培訓、線下輔導等方式通力協作，完成了一系列看似不可能完成的階段目標。6月份完成第一家店鋪的籤約，預示店鋪開發工作取得階段成果。7月15日召開第一次供應商說明會，標誌著商品部初步完成河南地區商品的組織工作。8月15日，運營團隊在正弘城店開始實地培訓工作。
「9月11日，在招商銀行鄭州分行行長史曉東團隊的支持下，我們創造了可能是國內最快的7-ELEVEN 1號店速度。」陳南說，花園路商圈的首店實現了7天籤約，15天完成裝修。10月12日拿到1號店食品經營許可證，至此首店具備開業條件。同時，三全食品配套7-11的鮮食工廠也於9月底拿到省市場監管局核發的河南第一張鮮食生產許可證，具備了生產條件。
事實上，集中開店模式有很多顯而易見好處。比如有提高物流效率，提高商品的毛利率，提高經營指導服務的質量，提升連鎖品牌的知名度等效果。
在物流配送方面，據介紹，7-11在配送方面實行多溫度帶共同配送模式。該模式最早由7-11日本獨創，後期逐步成為全球便利店普遍採用的配送方式。常溫商品、冷凍商品和冷藏商品從共配中心分溫度帶集中分揀、共同配送，共配中心確保將商品按時安全的配送到門店。
據介紹，在配送過程中，配送軌跡以及溫度狀態均全程可視可控。共配模式在大幅降低供應商送貨成本的同時也提高了配送效率，使店鋪專注在商品售賣和顧客服務上。
河南叄伊負責人楊志告訴河南商報記者，河南叄伊團隊綜合調研了鄭州市各區域，最終確定首先從商場、住宅、寫字樓等相對成熟的花園路商圈切入。目前花園路商圈已籤約並即將開業5家便利店。
「預估花園路商圈有20家以上的容量。未來可能距離500米就有一家店。比如為避免顧客不便，農業路高架南北兩側不遠處，就可能會設置兩家店。」
楊志告訴河南商報記者，後續還會有龍子湖校區、高鐵東站商圈陸續開業。因為7-11便利店的選址除了看商圈成熟度，還包括商圈潛力。高鐵東站商圈潛力大，今年會有一家7-11便利店開業，目前已基本裝修完畢。
此外，7-11便利店還將選取高校、醫院等特殊地點單點設置門店。這些門店也將支撐起專門的配送物流，預計3-4家集中開業。
04
明年下半年開放加盟，後期將以加盟方式為主
7-11在中國的發展一直比較穩健，進入新地區初期將以直營為主。雖然目前7-11在河南開出的店鋪全部是直營，但相關負責人表示，最快將在2021年下半年展開加盟，後期也將以加盟模式為主。之所以前期直營，也是為了更好的適應本地市場、打磨店鋪、維護品牌商譽，以保證未來進行再加盟時與加盟商實現合作共贏。
據介紹，7-11總部可以給予加盟商很高的滿意度，加盟店可以更專注於店鋪的經營管理。
「加盟事業關係著整個事業的成長和擴大，因此我們致力於構築能提高『加盟主滿意度』的體制。加盟店專注於店鋪的經營銷售，總部專注於為店鋪提供後援，雙方本著公平、平等和遵守規則的原則，形成對等的合作關係和有著明確的職責分擔，成為利益共同體，並通過提高每一家店鋪的銷售和利潤，實現7-ELEVEN事業的擴大發展。」7-11方面相關負責人表示，這是7-ELEVEN的邏輯，讓門店有利潤是關鍵，忽視加盟主的事業模式是絕對不會成功的。
根據國際便利店經驗，當人均GDP達1萬美元時，進入行業成熟期。2018年，中國人均GDP約9900美元，中國便利店和待升級傳統小店個數超過12萬家，但是真正具有以即時餐食為特點的現代屬性便利店比例卻極低。
鄭州作為國家級中心城市，便利店發展方興未艾，市場容量巨大。在發達的一線城市，如北京上廣深等地，便利店作為即時消費的小業態，與購物中心、電商等業態一起成為消費者工作生活的重要組成部分。所以，對鄭州尤其是河南來說，7-11的進入無疑將掀起一場業態革新。
「隨著7-11便利店的落地，我們也將日本零售業精細化的服務和管理帶到了鄭州。希望能給鄭州的消費者帶來更多樣化的商品和24小時的服務。」楊志告訴河南商報記者，7-11的目標是打造河南地區最有溫度的便利店，希望消費者能到店裡來感知7-11的服務，真正了解7-11的服務。
本文為河南商報原創，著作權歸河南商報所有。
未經河南商報書面授權，不得以任何方式加以使用，
包括轉載、摘編、複製或建立鏡像。
河南商報保留追究侵權者法律責任的權利。