十個吃貨當中,九個會對廚房和餐廳情有獨鍾。夢想著能把這兩個空間設計成專屬自己的美食天堂。在傳統的餐廳廚房設計裡,做飯和吃飯是分開的,餐廳是餐廳,廚房是廚房,一般靠得比較近。但是大家有沒有想過,吃飯和做飯其實是一個整體,是一件事。從這個角度出發,似乎就沒必要把廚房和餐廳分開了。那麼餐廚一體化,究竟有什麼好處呢?
NO.1大小戶型都適用
無論大小戶型,都可以這麼設計餐廚一體化。小戶型可以節約空間,大戶型能把空間規劃地更和諧統一。特別是小戶型,本身面積已經很小,還要用再把餐廳和廚房隔開,這樣不管做飯還是吃飯都會感到很壓抑。把牆面打通,就能極大提高空間的利用率。
NO.2家人參與度更高
一家人開開心心地一邊聊天一邊準備飯菜,廚房、客廳成為了家的真正的重點。下廚的人可以一邊做菜或者烘焙,一邊和家人愉快的聊天、看電視,本來有些枯燥的廚房工作再也不會啦。
NO.3夏天做菜再也不用蒸桑拿了
經常下廚的人都清楚,夏天在廚房做菜那是一個痛苦,汗出得跟水似的,可能有的童鞋會單獨在廚房裝空調,現在在這樣的開放式廚房,這個再也不是問題啦,客廳空調一開,所有的人都很清涼了。
NO.4動線規劃更加合理
傳統餐廚設計的動線:做好菜—端出廚房—端到餐廳—吃飯。餐廚一體化的動線:做好菜—轉身就能端到餐廳—吃飯。餐桌和廚房連在一起,像摘菜、洗菜、擺盤這些活兒都可以在餐桌上完成,做好了飯菜也直接上桌,妥妥的省出一個灶臺的空間。
L型布局:所謂L型指的其實就是櫥櫃的布局,然後在「洗切煮」三區的烹飪區一側,設計一張餐桌,這樣能使動線最短化。
U型布局:同樣,U型指的也是櫥櫃的布局,餐桌可以放在U字母的開口位置。
凹凸型布局:櫥櫃是一字型,餐桌設計在櫥櫃對面,中間留一條充足的過道,門口也設在櫥櫃和餐桌中間。
中島型布局:適合面積比較大的廚房,在中間位置設計一個大的操作臺和餐桌,中島操作臺可以進行洗菜摘菜等操作。
島臺+餐桌設計,是一種比較適合大空間的餐廚一體化設計,往往是U型布局的廚房或者I型布局的廚房,可以在中心位置做一個島臺,在島臺的一側設置餐桌。用於就餐的同時,還能帶來更多的收納空間。
卡座餐廳+廚房設計:如果空間面積不大,可以將靠牆的一面設計成卡座,空間都是省出來的哇。
中廚+西廚設計:簡單來說,就是將中式廚房和西式廚房結合,並且空間做好分割,彼此能夠獨立存在。中式菜餚需要煎炒烹炸,菜式多樣,每次下廚難免臺面空間擁擠,油煙陣陣;西廚區的加入可以將不需要明火煎炒的食物劃分出來,極大緩解下廚時的混亂場面。
所以,對中西廚都很感興趣的夥伴,一般都會將中西廚分開。這時,不妨再在西廚的空間裡加入一張餐桌,實現餐廚一體化,簡直完美。