「餛飩」在廣東稱之為雲吞，湖北稱麵包，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。它有團團圓圓的意思。歷史上餛飩是人們在冬至的時候被製作而成的，所以就有了冬至吃餛飩的說法。現在餛飩遍布全國各地，成了街頭有名小吃，隨時隨地都能吃到。
我不記得我第一次吃餛飩是什麼時侯了，我只記得餛飩看上去很像「餃子」，在我們這人們都稱它為「扁食」，可是他又不是餃子，因為餛飩的皮薄肉多，我每次吃餛飩的時候都要先把中間肉多的地方吃完，再吃皮，蘸著用醋調好的汁吃，好吃到流口水。
我前幾天經過一家餛飩小店，撲面而來的餛飩香味，再也掩蓋不住我飢餓難耐的肚皮，之後我每每想到那家餛飩店都讓我回味無窮。所以今天給大家介紹的就是好吃到流口水的「餛飩」。簡單操作，營養豐富，易消化，給家裡小孩老人吃最好不過了。我家寶唄每個星期都要吃一次我親手做的餛飩。新手寶媽們和我一起做吧！
準備食材
花肉300g（要層次分明的五花肉）、蔥三顆、餛飩皮（可自己製作，也可買）、韭菜5顆、食鹽、老抽、生抽、陳醋、小磨油、紫菜、肖家米線餛飩調料、雞精
蔥、五花肉、餛飩皮製作步驟
1、先把五花肉洗乾淨控水，蔥剝去外面的幹葉洗淨備用，韭菜洗乾淨備用
2、把控水後的肉放到切菜板上，用刀把肉剁成泥狀，蔥同樣切成最小的，韭菜切成0.5釐米的小段備用
鮮嫩的五花肉
肉泥狀的五花肉
嫩綠的小蔥花3、把肉泥和蔥花放到同一個盆裡，放適量的食鹽、適量的肖家米線餛飩調料、老抽一小勺、生抽一小勺、小磨油適量，用筷子使勁攪拌，直到攪拌均勻香噴噴的味道出來，這樣餛飩餡就調製成功
肉泥、蔥花放在一起，放調料
攪拌均勻調製好的餛飩餡4、把餛飩皮以菱形的形狀放到手上，然後放提前調製好的餛飩餡，沿對角摺疊成三角形，用兩個大拇指擠壓把邊壓嚴實，這樣美麗的餛飩就包好了
菱形的麵皮和餡
製作小餛飩5、鍋裡添上適當的水燒沸，把包好的餛飩下入鍋裡，用勺子輕輕推，是餛飩漂浮在水的表面，蓋上鍋蓋，等鍋裡的水再次沸騰，掀開鍋蓋再用勺子推一下，看看餛飩餡的地方又塌陷下去的小坑，這樣餛飩就煮好了
小餛飩在鍋裡跳舞6、把韭菜、紫菜、適量的食鹽、一點點雞精、少量生抽放入碗中，用煮餛飩的湯衝開，把煮好的餛飩盛到衝好湯的碗裡，再滴一滴小磨油，這樣香噴噴的餛飩可以開吃了
香噴噴的餛飩餛飩是最普通的，沒放太多的調料和辣椒，孩子和老人們吃著好吃，孩子們吃的食物我不喜歡放太多的調料。還有餛飩也可以放到盤子裡用醋、生抽、小磨油調蘸醬吃。這就是今天我的分享，如果你喜歡就趕快收藏起來做給家人吃吧！如果感覺我的分享不錯就關注丹璐的廚房，每天我都會給大家帶來不同的美食分享，有意見可在評論區留言，我時刻關注著。