漫步中山路:青島百年老字號的新活法(組圖)

2020-12-12 青島新聞網

    編者按

    探訪和發現是新聞人的使命。

    這次我們選擇了最能代表青島商業文明變遷的中山路,以一條街上的部分老字號為切入口,仔細端詳島城商脈的「律動」。從繁華到失落,這是怎樣的一條軌跡,而如何才能讓這條老街重新煥發活力,從而引發讀者提出建設性意見,是《老商圈新故事之中山路》系列報導的意義所在。

    城市版圖不斷擴大,新商圈不斷崛起,帶來了更多衝擊和挑戰。為了維護中山路的繁榮,已經進行了數次改造,使老商圈更富現代氣息,不過這與改造的初衷還有距離。如何保留住這裡的歷史風貌和獨特風韻還有待破題。

  最終,中山路商圈在這一語境中進退維艱,獨自彷徨。既不屬於「過去」,也不屬於當下,那麼她的未來在哪裡?

  本報這次探訪了多家生於斯長於斯的老字號,得出的結論是:中山路的未來在「過去」。因為只有歷史和文化是中山路獨有的不可複製的競爭力。中山路要復興,必須重新審視自身,在做活文化和做出特色中找到出路,就像上海的新天地、田子坊,成都的寬窄巷子……

  1

  尷尬的老商圈

  「城市中心東移後,島城的新興商圈不斷勃興,分散了人流。」問及原因,中山路上的老店主眾口一詞。在他們看來,「人流不足—商圈不旺—人流不足」,這仿佛進入了一個死循環,走不出來。

  但其實,這只是表象,要振興中山路還有一些值得關注和重視的原因。

  「中山路商圈配套不足。」海濱董事長李立明如是表示。這已成為中山路商圈發展首當其衝的限制因素。中山路商圈的位置靠近西部,離市中心距離遠,加之中山路商圈內停車位不足,不能滿足人們來逛街的需求。相較島城其他商圈配套齊全的商場或街區,中山路缺乏大型活動的廣場,也沒有明晰的導引牌,有時外地遊客已經近在棧橋邊遊覽,卻對中山路的老店和風情不知其蹤,如果沒有志願者等引導,很難尋覓到這條頗具青島風味的所在。

  「周邊商業生態差。」這是亨得利董事長蕭文章一針見血的總結。因為中山路商圈這些年的慘澹經營,一些高端商戶紛紛撤出中山路。

  或許還有一個部分業主不願面對的原因。中山商城的一位業主曾告訴記者,「原地踏步」是多數業主的狀態,在整個中山路,又何嘗不是如此。婦女兒童用品商店、環球體育用品商店、外文書店、國貨、南京理髮店等老店,當年都曾風光無限,但在市場經濟大潮中,卻未學會如何「遊泳」,有的甚至消失。李立明在談及老字號發展時表示,企業不創新不行、不發展不行。如此,才是應對市場的方式。

  時下,中山路面臨著的上述問題,很難再稱之為「商圈」,如何把一個商圈再從近乎「無」做到「有」,是每一個經營者都要思考的問題。

  2

  老字號新活法

  面對中山路時下的局面,商圈內有些老字號的掌門人「不離不棄」,他們表示,中山路是店鋪的「根」。

  亨得利調整了經營思路,在商圈內開起了全國首家眼鏡專業店開設的眼科診所,嘗試經營的多元化。據介紹,眼科診所自開業以來生意一直不錯,來診所的顧客認可亨得利的品牌和信譽,因此常常慕名而至。

  海濱則把「青島海味」這一特色做大。在李立明看來,老字號能延續必須憑藉其特色,海濱依據島城乃至中山路旅遊特色,放大海產品經營。

  鑑於周邊高端客戶的流失以及中山路附近的旅遊資源現狀,春和樓從高檔路線改走中檔路線,並積極開拓遊客資源。春和樓目前已同山東、香港、上海、天津等地幾十家旅行社聯姻,成為外地遊客來青的接待飯店。「在旅遊季到來的時候,遊客能佔到客流的一半。」春和樓總經理沈健基說。

  天真是中山路上唯一的一家婚紗攝影店,由於缺乏如臺東婚紗攝影一條街一樣的集聚效應,天真開始將吸引客戶的觸角深入到網際網路上。「2012年8月份我們註冊了天貓,滿足線下的不足。」總經理崔青對記者說,天貓店目前經營的還不錯,記者也從網上看到,天真的一款3888元的套餐月銷售量達到9件,在同等價位的攝影套餐中銷量居前。與此同時,亨得利、海濱、天真、春和樓、南京理髮店等,也抓住時機,在島城甚至省內擴店。一方面方便了消費者,另一方面也緩解了中山路商圈衰落所帶來的衝擊。

  3

  老商圈押寶「復古」

  「老商圈」和「老城區」的特色就在於「老」。高樓大廈難免千篇一律,中山路商圈的未來在「過去」。意識到此,中國電影院的改造充滿了「復古文化」。呂江波介紹,影院正在進行的外觀設計,正在搜集影院的老照片,欲從中吸取靈感。影院保留了許多舊時的放映設備,如膠片放映機、膠片、公章等當年的物件,影院打算把這些設備放在一起,開闢一個展廳,向顧客展示老電影文化。不但如此,老影院還有許多舊時電影故事,到時也會把這些故事畫在展廳的牆上,和老物件一起,讓來觀影的人品味舊時光。身為影院的老顧客,市民張先生建議影院播放舊時電影,將影院的「復古文化」發揮到最大,也讓這些老顧客們在此回憶往日歲月。

  在記者採訪的幾家經營相對不錯的商家中,用文化包裝讓顧客獲得獨特的消費體驗漸成「共同行動」。

  為了挖掘老字號自身的歷史,春和樓和餡餅粥都做了很大的努力。春和樓負責人找文史界人士幫忙追根溯源,四處搜羅與本店有關的歷史文物,還專門出版了幾本書,供世人詳細了解春和樓的歷史以及與其有關的文化名人。餡餅粥重出江湖之後,菜品和麵食上仍傳承老字號的菜單。他們同春和樓一樣,在裝修風格上重點突出「老」的氛圍。天真負責人也透露,今年下半年也將進行店鋪的重新裝修,「歷史傳承」會在裝修中重點體現。江寧會館藉助劈柴院內的裡院建築,將青島的裡院文化做得津津有味。顧客一邊吃傳統魯菜,一邊看舞臺上傳統的戲劇表揚,如此獨特的消費體驗讓眾多遊客印象深刻。

  針對中山路上的「老字號」資源,中山路改造也沒有忽視。據消息稱,中山路北段將打造「老字號一條街」,這個項目,將把亨得利、海濱、天真等一批老字號突出出來,讓前來觀光旅遊的人們了解到老字號的文化和中山路商圈的歷史,觸摸中山路這個老商圈的昨天和今天。由此,探索出中山路的未來。而這也是中山路最核心的競爭力。

  中山路商圈振興提了很多年,其實答案就在這條街的「骨子裡」,我們要做的就是發現,然後重塑。

  聲音

  青島亨得利有限公司董事長蕭文章:眼看著這條街上的老字號,謙祥益、瑞蚨祥等店已不在,天真也完成易主,如果剩下的這幾家老字號,再堅持不下去,那這條百年商街的文化歷史也就不在了。

  海濱食品有限公司董事長李立明:中山路永遠是老字號的「根」。老字號是一份無形資產,是島城自己的品牌,如果能將中山路的特色突出,那麼這條寓旅遊、商貿、休閒於一體的老商街,將是另一番景象。

  中國電影院總經理呂江波:中山路商圈在老城區,「老」才是特點。人們來到這裡,是為了看文化、看原生態。高樓大廈難免千篇一律,中山路不妨保持原貌。從大窯溝到棧橋逛上一圈,讓顧客尤其是遊客感受一下老青島的味道。

  春和樓總經理沈健基:扶持具有生命力的老字號,建一條老街。企業自身也要在「老」上做文章,相比那些星級酒店我們的優勢就在於百年的文化積澱。找準自己的市場定位後,再求突破!

  連結

  上海新天地

  上海新天地以上海近代建築的標誌石庫門建築舊區為基礎,首次改變了石庫門原有的居住功能,創新地賦予其商業經營功能,把這片反映了上海歷史和文化的老房子改造成集國際水平的餐飲、購物、演藝等功能的時尚、休閒文化娛樂中心。已經成為上海的新地標,是領略上海歷史文化和現代生活形態的最佳場所。

  改造過程中對原來是住宅的建築做出有條理的改動。被保留下來的舊建築各呈特色,仿佛一座座歷史建築陳列館。為了重現石庫門弄堂當年的形象,設計師到處尋覓,從檔案館找到了當年由法國建築師籤名的原有圖紙,然後按圖紙修建,整舊如舊。

  那青磚步行道,那紅青相間的清水磚牆,那厚重的烏漆大門以及那雕著巴洛克風格卷渦狀山花的門楣,漫步其間,使得觀光客仿佛置身於二十世紀二三十年代的上海。

  成都寬窄巷子

  2008年6月,為期三年的成都寬窄巷子改造工程全面竣工。成都市將保護歷史文化保護街區與現代商業相結合,以「成都生活精神」為線索,在保護老成都原真建築風貌的基礎上,形成匯聚街面民俗生活體驗、公益博覽、高檔餐飲、宅院酒店、娛樂休閒、特色策展、情景再現等業態的 「院落式情景消費街區」和「成都城市懷舊旅遊的人文遊憩中心」,打造「老成都底片,新都市客廳」。

  本著「只遷不拆」的實施原則,核心區域保留了40%建築,剩下近60%的建築在保持原有建築風貌的基礎上進行改建,做到「整舊如舊」。寬窄巷子將基礎客群定位在「院落式的,有文人情結的;少城的清幽所在;成都閒生活、慢生活的縮影,梧桐樹下喝茶、瞌睡、打牌、聊天、攝影。」

相關焦點

  • 山東城市觀察|中山路能否承載青島百年新未來?
    原標題:山東城市觀察|再提改造,中山路能否承載青島百年新未來?6月9日晚,山東青島市南區中山路上有一處地方擠滿了人。伴隨著數十部手機、相機按下快門的聲音,建於1986年的中山路人行天橋正式開始拆除。而這一拆除,也標誌著百年老街中山路,從此邁上新旅途。
  • 青島日報聚焦|中山路,從百年老街到「新天地」
    建成活力、時尚、方便、溫馨的「最青島」歷史街區中山路,從百年老街到「新天地」隨著中山路膠州路人行天橋拆除、濟南路拓寬工程啟動,中山路區域保護改造再次成為青島市民關注的焦點。與曾經嘗試過的多次改造不同,此次中山路改造劍指適應未來百年發展要求的歷史性工程,在高標準的頂層設計下,中山路區域改造也將與青島國際郵輪母港區統籌推進。可以預見的是,隨著片區內多個重點項目進入實質改造階段,百年中山路的復興已啟程,未來讓人充滿想像!
  • 重溫青島市南百年中山路 老街裡的繁華記憶(圖)
    在青島城市發展進程中,中山路及其周邊街區曾經是青島最重要的商圈。這條引領城市商潮、匯聚金融巨頭、承載青島文脈、延續青島故事的百年老街,積澱了豐厚的城市文化底蘊。「上街裡」,是老一輩青島人曾經的時尚與永久的記憶,也為當代青島人傳承城市文化基因、再創老街輝煌提出了新的命題。
  • 青島老字號餐廳排名 青島有哪些老字號餐廳
    青島美食很多人喜歡吃,來到青島,不僅可以看到優美的海濱風光,同時還能吃到豐富多樣的美味,今天要介紹的是值得吃的青島老字號餐廳,青奧有哪些老字號餐廳你知道嗎?一起來看看青島老字號餐廳排名吧!青島老字號餐廳排名NO1春和樓(中山路總店)
  • 青島中山路實拍!這些地方變了!你記憶裡的中山路是怎樣的?
    中華老字號來到中山路上,最先看到的就是有很多老字號,比如1921年的天真攝影,1891年的春和樓,婦女兒童商店、1924年的亨得利...漫步在中山路上,除了這些有著百年歷史的老品牌,這些店鋪的建築也有著上百年的歷史,有著歷史的沉澱,非常有特色。
  • 青島傳奇|百年中山路 與電影結緣的光影往事
    青島傳奇1895年12月,法國盧米埃爾兄弟在巴黎一間地下咖啡館裡放映了電影《火車進站》,這項嶄新的光影藝術從此誕生,風靡全世界。系列報導《青島傳奇》,今天就為您講講這條百年中山路與電影結緣的光影往事。今日有話說百年前的中山路上,不僅有電影這樣的洋玩意,更是薈萃了戲曲、相聲、魔術、雜耍等傳統曲藝。中山路上的劈柴院,撂地藝人們在這裡演繹有聲有色的市井風情,為尋常百姓打造了一方快樂天堂,滋養著一代又一代青島人的精神家園。系列報導《青島故事·中山路》,明天將為您講述劈柴院的故事,歡迎收看。
  • 【青島老字號】宏仁堂:歷經滄桑 依舊門庭若市
    相關連結>>>>【青島老字號】春和樓:百年老字號 魯菜第一樓    青島新聞網8月17日訊 宏仁堂有個古訓叫「炮製雖繁,必不敢省人工;品味雖貴    宏仁堂是與北京同仁堂同源的中華老字號,總店位於中山路198號。自1931年落戶青島起,宏仁堂至今已有85年的歷史。
  • 百年中山路 繁華依舊
    今日刊登新鮮出爐的第五篇作品(節選),帶您走進繁華中山路。­  在廈門,哪條路最繁華?相信所有人都會不假思索地說:中山路。­  中山路,盛名遠揚的一條路。­  走在中山路,我或是漫步———於我而言,中山路是一條百走不厭的路:走在連片的騎樓下,可欣賞連續廊柱形成走廊的建築特色,能從南洋風情、西洋柱式之間,找到閩南文化的符號和中華文化的意蘊;又可感受街市的喧囂人氣和商業氛圍,看各色商店星羅棋布;還可尋找百年中山路的人文古蹟……走在中山路,深厚的歷史底蘊、喧囂的市井人氣、濃重的商業氛圍交相輝映,所謂「繁華往事入夢來」的感懷嘆舊在心,所謂「九天閶闔開宮殿
  • 冬日漫步文登路 邂逅老青島傳奇故事
    東起香港西路,向西延伸至玉山路和萊陽路交界處,短短只有1.3公裡的長度,很多人會誤以為這裡是香港西路或者萊陽路的延伸。就老建築來說,它比不了八大關、人文氣息比不了大學路,但這條路卻見證了城市的誕生和崛起,更是老青島抹不去的記憶。從中山公園一路向西,天泰體育場、匯泉廣場、文登路小學……在休閒放鬆的同時,你也可以挖掘一下掩映在綠色之中的青島老故事。
  • 百年老街昔日繁華不再 青島中山路已經漸行漸遠
    青島的中山路曾與北京的王府井、上海的南京路齊名,長約1500米,因紀念孫中山先生而得名,至今已有百餘年歷史。作為青島市曾經的「名片」,中山路不僅是老青島人心目中的「街裡」,還是青島市商業的發源地。  然而,在海風的吹拂下,昔日摩肩接踵的中山路卻漸漸進入了「沉睡」期。
  • 去過青島旅遊的朋友,青島的商業街,中山路,你去過嗎?
    青島的老字號大多是聚集在老城區,也就是當時的市中心,以大抱島為核心,以中山路為龍骨的商圈,老青島人送給這片區域一個好聽的雅號,叫街裡。那時候的大商人小商販在老街區為生計而忙碌,為事業而奮鬥,他們靠雙手靠誠信,一筆一畫地書寫在城市百年商業版圖上,造就了一大批響噹噹的老字號。
  • 青島· 中山路:一條街與一座城
    · 青島中山路旁浙江路天主教堂   「我就是在天真(照相館)拍的結婚照。」   · 青島中山路上的「劈柴院」   專家說,「南洋北中」的格局使得中西文化在中山路融合,形成了百年老街的獨特魅力:歐式風情浪漫細膩,裡院文化生動溫情。
  • 廣州老字號還能走多遠(組圖)
    百年「老字號」太平館的坎坷,揪起了人們關注所有「老字號」的心。  不少老字號無奈遠離視線  悄然而逝  在全國,1600多家老字號企業有20%長期虧損、面臨破產,有70%勉強維持現狀,至今仍處於盈利狀態的只有160家———只有10%。
  • 精益眼鏡:擦亮「百年老字號」
    當前位置:首頁 >> 綜 合 2012.07.16 星期一 精益眼鏡:擦亮「百年老字號」 作者:許凱)   百年精益。
  • 待「疫」散花開,我在臺東的「老字號」等你
    撰文/張慧沿歲月變遷,那是臺東120年的見證翻開青島的歷史,商業見證了青島百年的滄桑與變遷。雖時隔多年,很多老青島仍會不時懷念起這座百年老店。大陸茶莊斜對面是大陸茶莊,位於長興路9號,開業於1941年,黑色的門頭襯著金黃的大字「大陸茶莊」,使用當年店鋪用的門板。
  • 那些年藏在臺東的「老字號」,你還記得嗎
    沿歲月變遷,那是臺東120年的見證翻開青島的歷史,商業見證了青島百年的滄桑與變遷。作為青島商業文化的起源地之一,臺東從1899年成立以來,歷經了從小商小販小集鎮到繁華熱鬧臺東商圈的整體變遷。但不管其走勢如何,那些曾經的「老字號」均曾參與過、見證過臺東曾經的繁華。新中國成立之前,青島城市商貿的50%都來自臺東,那時的道路也多以商號的常用詞命名。聚福樓、大陸茶莊、利群百貨等是那個時代的標誌,豐盛路、德勝路、慶祥路等曾是老臺東人腳下一步步走過的路。
  • 青島啤酒登頂「中華老字號品牌排行榜」
    青島啤酒登頂「中華老字號品牌排行榜」 2018-05-11 16:在論壇上,青島啤酒位列「中華老字號品牌排行榜榜單」榜首。  這次品牌發展論壇從企業品牌、產品品牌、區域品牌和自主創新品牌四大方面發布了多行業、多領域的品牌排行榜,涵蓋企業1346家,品牌數量718個。
  • 濟南範兒:經緯路經天緯地 百年傳奇
    漫步在遮天蔽日的林蔭道上,能感覺到故事像百年松樹上滴下的松脂,落在萬國風情的建築上,落在路口乘涼的老人身上,散發出沁人的清香。  經路和緯路,就像是具象的經線和緯線,把無數個路口、建築、老人的故事串起來織成一塊方毯,保護著這裡的純淨與沉澱。在這片老城裡慢慢泡著,深藏在骨子裡的老濟南氣息就這樣住進你心裡。
  • 納涼好去處青島中山商城
    青島中山商城於1997年開業,利用人防工程所建設的地下商場。當時開業時轟動一時,被譽為引領時尚潮流前線的地方,各式各樣的服裝鞋子應有盡有,過來逛的都是當下時尚的小青年,所以這裡也是觀看美女第一根據地!這裡是位於安徽路的門。
  • 【青島製造】春和樓:中華餐飲老字號成故宮「網紅」
    青島新聞網4月5日訊(見習記者 陳豔 記者 崔文靜)在青島,有這樣一座「樓」,以美食標榜,歷史裹身,靠著「島城魯菜第一樓」的稱號,見證了一座城市128年的歷史節點。傳承工匠精神,迭變中她精益求精,不斷擦亮金字招牌,從百年老字號成為了故宮「網紅」。上世紀90年代的春和樓飯店外景。