做生意不分大小，今天給大家帶來的是一家早餐店的案例。很多人都說，開早餐店是最容易賺錢的，因為其成本非常的低，毛利也相對的高。但是也有一些人開的早餐店生意不佳，原因在於選址不當、惰性大於勤奮、價格定太高、租金貴店面產品單一等等。
碰巧我身邊就有這樣一位開早餐店的老闆，在這麼多早餐店當中，他是唯一一個月入上萬，屹立不倒的店。我曾問過他用的什麼方式做到現在的成就，他告訴我並沒有什麼不得了的方案，只是不要守株待兔，主動出擊才是硬道理，不要再拿10年前做生意那一套來對付現代人就夠了。
一、案例背景
開這家早餐店的老闆姓張，他開的店在我以前公司的樓下，這家店是個夫妻店，店面不大，有40個平方左右。兩口子為人和善，當時在那邊上班的時候，常常光顧。不過當時他們的店生意並不好，原因是因為周圍不止他們一家早餐店，競爭稍微有點激烈，現在生意好我也是從朋友圈才得知的。
做過餐飲的都知道，不管生意好不好，都是那麼多活兒，都一樣累的夠嗆，張大姐在開店2個月的時候曾經想過放棄。我當時正好去店裡吃包子，張大姐絮叨了幾句，他說現在房租越來越貴，生意反而越來越差，爭不過對手，再這樣下去只能把店盤出去了。我當時也是隨口安慰了幾句，讓大姐咬咬牙堅持下去，畢竟它的味道在這幾家中名列前茅，真是缺個機會。
後來路過那個地方又一次來到大姐的店，乍一看還以為走錯了門，那生意好得不像話，把隔壁那幾家早餐店襯的有點多餘。大姐一眼就認出了我，跟我聊了好一陣兒，她說當初咬牙堅持下來是正確的，不然哪有現在的好日子過。問問大姐是怎麼在短短時間就把店鋪做到了這樣的佳績，大姐說他當時打算死馬當作活馬醫，衝不出去就把店盤了。結果沒想到靠這一場活動成功挽救了店鋪。聽完大媽的活動，我表示很佩服，果然薑還是老的辣呀。
二、具體方案——1元喝白粥，還送100雞蛋
張大姐現在的店鋪裡面不缺好的產品，服務也做得很好，缺的就是客流量，畢竟有了客流量才能帶來銷售額，才能提高收入和利潤，但是現實情況往往卻是商家把一切都準備好了，唯獨就是沒有顧客。只能跟對手搶，那麼明著搶肯定不行，所以要暗著來，從顧客的心理上做文章，找準顧客需求。那麼顧客的需求是什麼呢？無非就是兩個字「實惠」，掌握到這一點那麼你離成功也就不遠了。