「飛雪連天射白鹿，笑書神俠倚碧鴛」，金庸武俠小說裡，「劍」是一種重要的武器。「六脈神劍」、「獨孤九劍」、「玄鐵重劍」、「金蛇劍」、五嶽劍派……看來金庸先生比較喜歡劍，而使刀的高手，並不多。在《鹿鼎記》裡，有一個「百勝刀王」胡逸之，在《飛狐外傳》、《雪山飛狐》裡，則有一個「遼東大俠」胡一刀。那麼，這兩個「刀王」，武功誰高誰低？
《鹿鼎記》「百勝刀王」胡逸之
這是個英俊瀟灑、刀法高超的武林人物，人稱「百勝刀王」。但這位江湖中的第一美男子，在《鹿鼎記》裡，卻像一個鄉下老頭一般。只因他見到了「天下第一大美女」陳圓圓，從此便不能自拔。竟然甘願成為陳圓圓身邊的一位僕人，種菜澆地，只是為了一睹陳圓圓的芳澤。
在《鹿鼎記》裡，有一場大戰，讓人驚心動魄，那就是胡逸之與馮錫範在江上一戰。在滾動不休的大木之上，兩人都沒有迴旋的餘地。胡逸之「刀法招招險、刀刀狠，只攻不守」，馮錫範不由得心生怯意。胡逸之大喝一聲，「左一刀，右兩刀，上一刀，下兩刀，連攻六刀」，馮錫範奮力抵抗，門戶守得嚴密異常。最後，馮錫範潛水而逃。
顯然，胡一刀的武功要高於馮錫範。而這個馮錫範是個自視極高的人物，陳近南都著了他的暗算。胡逸之的武功，在《鹿鼎記》裡，應該是非常了得，與九難不相上下。胡逸之沉迷於陳圓圓的美色，讓很多江湖人士所不齒，唯有韋小寶與其意氣相投，胡逸之覺得遇到了「知音」，竟然結拜為兄弟。
《飛狐外傳》、《雪山飛狐》胡一刀
「遼東大俠」胡一刀，是一名使單刀的絕世高手，而且為人極為豪爽。胡一刀無論在《飛狐外傳》還是《雪山飛狐》裡，都沒有出場，但卻是最吸引人的一個人物，甚至比主角胡斐更有魅力。
因為「胡苗範田」四家的恩怨，胡一刀與另外三家成了死敵。但他以一敵三，卻毫不怯場。胡一刀與「打遍天下無敵手」苗人鳳大戰了幾日幾夜，兩人意氣相投，這一戰竟然使得他們成了肝膽相照的朋友。胡一刀因為中了刀上之毒，意外而亡，臨終前，將自己剛出生的兒子託付給苗人鳳。
而胡一刀的夫人，也是個女中豪傑，對丈夫的心思了如指掌。胡一刀中毒而亡之後，胡夫人也自刎而去。苗人鳳見到了胡夫人的風採，欽佩不已，便有了與自己妻子南蘭的比較。結果覺得南蘭頗有不如，受冷落的南蘭，最後竟然跟著田歸農走了。
胡逸之武功略高於胡一刀
胡逸之在《鹿鼎記》裡，應該是排在前五的水平，而胡一刀在《雪山飛狐》裡，當然是與苗人鳳並駕齊驅，當世無敵。這兩人處於不同的時期，並沒有交過手，所以不好分出個高下來。但《鹿鼎記》的故事，比《雪山飛狐》要早了很多年，也許胡逸之與胡一刀的祖輩「飛天狐狸」還有過交手。
按照金庸武俠小說中，「武功一代不如一代」的規律，胡逸之武功應該排在胡一刀之前。《鹿鼎記》所出的時期，應該是江湖盛世的末尾，少林、武當、華山派、鐵劍門、神龍島等門派高手著實不少。但到了《飛狐外傳》裡，江湖幫派「遍地開花」，各種小門派竟然多達數百個，但高手確實不多。這也說明了，武學末路的到來。胡一刀，也就成了金庸筆下，最後一位讓人無比欽佩的大俠了。