大家好，我是家常美食坊，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
最近這段時間，氣溫下降得太快了，我已經穿上厚厚的棉衣了，每年冬天，我們都有一個共同習慣，那就是賴床，早上都不想起床，但是我作為一個寶媽，每天都早起做早餐！在北方主要以麵食為主，我們的三餐，都吃各種各樣的麵食，常吃的有饅頭、包子、餅等，今天我給大家帶來一道家庭版麥片小餅，這道小餅吃起來暄軟勁道，而且外皮是酥脆的，咬一口不僅有麥片的香味，還有奶香味，當成早餐的話，比吃一些包子、油條強多了！天冷，寧可不吃包子油條也要吃它，外酥裡軟，香味濃鬱，特好吃！
入冬後，學會麥片此做法，外酥裡軟，奶香味濃鬱，不懂可惜了！說起麥片小餅，你們都吃過嗎，這道小餅就是由麥片和麵粉做出來的，我們先來說一下麥片，麥片是人人愛吃的食物，不管怎麼做，都有淡淡的香味，越吃越過癮，麵粉是家裡必備的食物，因為在北方，主要以麵食為主，麵食就是用麵粉做的，所以說，只要是家裡有麵粉，我們就能做各種各樣的麵食，今天我用這2種食物做一道小餅，吃起來外酥裡軟，而且還有淡淡的奶香味，越吃越香，把這道小餅當成早餐的話，比吃一些包子、油條強多了！
其實麥片小餅的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如小餅發硬，而且還出現塌陷回縮的現象，如果你也遇到這2種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的麥片小餅，掌握幾個技巧，第一和面的時候，不要加清水，用雞蛋液、酸奶和面，第二這道麥片小餅是發麵麵食，要記得進行二次醒發，第三烙餅的時候，1分鐘翻一面，烙的兩面金黃酥脆，這樣小餅就可以出鍋了！好了不多說了，下面我就把麥片小餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：麥片、麵粉、酵母、白糖、葡萄乾、食用油
【具體做法】
準備麥片120克，先加上清水洗乾淨，控一下表面的水分，加上一盒酸奶、打上一個雞蛋、加上酵母3克、白糖10克攪拌均勻，加上適量的麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成麵團，醒發至2倍大。
麵團醒發好後，取出來揉搓一會，把空氣排出來，擀成長方形麵皮，撒上一層洗乾淨的葡萄乾，用手按壓一下，從一端往上捲起來，從中間往兩邊按壓，排出裡面的空氣，切成小劑子，把每個劑子豎起來，進行二次醒發10分鐘。
下面把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去，間隔一分鐘翻一面，大約煎6分鐘，把兩面煎的金黃，這樣就可以出鍋了。
入冬後，學會麥片此做法，外酥裡軟，奶香味濃鬱，不懂可惜了！這就是麥片小餅詳細的做法，你們都學會了嗎，麥片是生活中常見的食物，把它做成一道麵食，不僅口感好，而且不放各種添加，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道麥片小餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！