家庭版紅棗糯米糕,上鍋一蒸,香甜軟糯,棗香味濃鬱,特好吃

2020-12-20 小陳美食坊

導讀：家庭版紅棗糯米糕，上鍋一蒸，香甜軟糯，棗香味濃鬱，特好吃

說起紅棗和糯米，每個家庭裡都有吧，這兩種食材比較常見，大家都喜歡把紅棗煮著吃、泡水喝，煲湯、或者是當成配菜等，紅棗算是一種百搭食材，不管怎麼做，都有濃濃的棗香味，而糯米算是一種主食，用它包粽子、做糯米飯，口感都是軟糯的，家人都挺愛吃的！今天我就把這兩種食材搭配在一起，上鍋一蒸，吃起來香甜軟糯，而且還有濃濃的棗香味，當成零食、主食，都挺不錯的，家有紅棗糯米，試試此做法，簡單一蒸，香甜軟糯不粘牙，家人愛吃！

紅棗糯米糕

家庭版紅棗糯米糕，上鍋一蒸，香甜軟糯，棗香味濃鬱，特好吃！其實紅棗糯米糕的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是做的口感要麼發硬，要麼就粘牙，總之做的一點都不好吃！如果你做的紅棗糯米糕不好吃，這是大家步驟做錯了，因為做紅棗糯米糕，糯米不能直接上鍋蒸，應該多加一步，先把糯米浸泡3個小時，這樣可以縮短上鍋蒸的時間，把糯米蒸熟後，再把紅棗放進去蒸，分2次蒸，這樣糯米不會粘牙，而且還不會發硬！喜歡這道紅棗糯米糕的話，抓緊看看步驟學習一下吧！

紅棗糯米糕

準備適量的糯米，先放在水中淘洗趕集，再浸泡3個小時，把糯米裡面的水分倒掉，將糯米涼水上鍋蒸，水開蒸10分鐘，時間到，在糯米盆中，加上少量的清水，再蒸10分鐘，最後把糯米取出來即可。

紅棗糯米糕

準備點紅棗切成片（順便把裡面的棗核去掉），準備一個模具，在裡面鋪上一層油紙，取出三分之一的糯米，鋪在模具裡面，鋪上一層紅棗，再鋪上三分之一的糯米，再鋪上一層葡萄乾，最後把剩餘的糯米鋪在上面，鋪上一層油紙，用手按壓一下，然後上鍋蒸15分鐘，時間到取出來，用一個重物壓5個小時，最後脫模取出來切成片，撒上一層白糖、黑芝麻，這樣就可以開吃了。

紅棗糯米糕

【需要注意的地方】

第一：先把糯米放在水中浸泡3個小時，然後上鍋蒸10分鐘，時間到，再加上適量的清水，再蒸10分鐘左右，這樣糯米就八分熟了。

第二：在模具里舖上一層油紙，再把糯米分成3份，取出一份放在裡面，再鋪上一層紅棗片，再鋪上一份糯米，鋪上一層葡萄乾，再把剩餘的糯米鋪在上面，上鍋蒸15分鐘，這樣就可以出鍋了。

紅棗糯米糕

這就是紅棗糯米糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的紅棗糯米糕，裡面不放各種添加劑，只加上紅棗、糯米和葡萄乾，上鍋一蒸，香甜軟糯不粘牙，特好吃！因為紅棗本身就含有甜味，吃起來微微發甜，我個人覺得甜度剛剛好，如果你喜歡吃很甜的話，可以在模具里舖上一層白糖或者是紅糖，也可以脫模撒上一層白糖！喜歡這道糯米紅棗糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！

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