嘿，大家好，我是有什麼做什麼的阿戴！自從豬肉的價格居高不下，阿戴很多時候都會選擇吃牛羊肉的。今天冰箱裡還剩下幾根芥藍了，家裡還有一個愛吃肉的神獸！那我們就做一道夏季酸爽開胃面——番茄牛肉麵。大口吃麵條，在嘬一口湯，那是幸福的味道，太美味了了~~~
【食材】牛肋條1斤，番茄1個（兩個味道更濃鬱），芥藍幾根，麵條，蔥花，姜，大蒜，八角，辣椒1個
【做法】
1、牛肋條用冷水，倒一勺料酒浸泡20分鐘，去腥；再切大塊備用；
2、番茄切十字刀，熱水泡5分鐘，去皮切碎備用；
3、調醬汁：5勺生抽，1勺料酒，1勺生抽，半勺醋，少許胡椒粉；
4、將牛肉、蒜、姜、八角、辣椒、醬料倒入高壓鍋中。開大火燜燉至閥門發出聲，轉中小火，燜燉30分鐘；
5、閥門洩氣後，加入切碎的番茄，再燜燉至閥門有聲，關火即可；
6、另起鍋，倒入清水，水開下面，麵條滾沸，加入小碗涼水，這樣的麵條更勁道，放青菜，麵條8成熟即可；
7、最後我們擺盤出鍋；碗中倒入1/3的麵湯，再倒入2/3的番茄牛肉湯，麵條撈出，放青菜，再將牛肉撈出放在麵條上面，撒上蔥花，番茄牛肉麵就做好了！
阿戴之所以會選擇用牛肋條做這碗面，是以為牛肋條燉煮後的口感，軟糯中帶著嚼勁，味道更豐富~~每一塊牛肉都汲取了番茄的湯汁，吃完一口又一口，連湯汁都不剩！也可以做的濃稠一點，放兩個番茄，放點鹽，可以拌飯，或者撈一勺多吃一頓牛肉麵!!!趕快動手起來吧~~~~無油更健康！家裡的神獸咔咔的一大碗下肚了！