導讀:2020年6月7日,蛙來噠再次受邀《天天向上》欄目組,這是繼2017年在天天向上的綜藝首次做客後的再次回歸。而蛙來噠此次受邀的原因,正是疫情過後最想吃的心願美食清單。蛙來噠創始人羅清親自為主持人汪涵介紹蛙來噠品牌歷史,以及那讓人慾罷不能的魔性口味。
眾所周知,蛙來噠靠獨創的這12種牛蛙鍋一炮打響,聲名鵲起。
炭燒牛蛙泡鍋(香辣味,泡椒味,青椒蔥香味,酸菜味,苗家酸湯味,雞汁菌菇味)
炭燒牛蛙平鍋(紫蘇味 , 黑椒蠔油味, 雙椒味,怪椒味,姜辣味,重慶豆花味)
節目中,所有品嘗過蛙來噠這十二特色鍋的人,都讚不絕口,紛紛驚嘆到「怎麼會這麼滑嫩!」而本身就是蛙粉的王一博感嘆道「終於吃到了,真好吃!」而本次節目還邀請了著名鋼琴美食家,國際美食美酒品鑑家,大眾點評黑珍珠榜單評委理事趙胤胤,說來這位可是個厲害角色,可是仍然分分鐘就拜倒在蛙來噠魔性誘惑下,大讚其爽口,美味至極。
蛙來噠作為牛蛙品類的開創者,成立以來,一路風風雨雨,直到收穫今天的成績,能夠兩次上了《天天向上》,在大眾面前曝光,可以說是實至名歸。也同樣有人這樣評價蛙來噠創始人羅清,她是識時務者,一個懂得揚長避短的實幹派。
自2009年在湖南成立以來,面對餐飲難題,蛙來噠的聯合創始人羅總,在死磕和選擇跳過的難題上直接選擇了後者,並發話「我們不考慮補齊短板了」。作為蛙類堂食開創者,一直專注於做國內口味最全的,風格最獨特的牛蛙餐廳,秉著這樣的信念,如今的蛙來噠遍布全國90多座城市,開了200多家分店。不得不說,作為牛蛙品牌的開創者與引領者,蛙來噠絕對擔得起行業內的標杆,蛙界的頂尖。
羅清對於蛙來噠是如何一步步取得今天這樣的成就的一路風雨從不避諱,她是個成功的企業家,也是一個率真,執著的美食愛好者,她直言放棄其他品類專攻牛蛙的最直接的原因,除了自家店裡牛蛙生意最好之外。更深層次的原因,是羅清對單品市場的分析。要選擇一個單品來做,除了自己熟悉之外,還要有足夠大的市場,並且要有持續的生命力。
①牛蛙所依附的菜系川湘菜,早已覆蓋全國範圍,且佔有相當大的市場份額;
②牛蛙作為川湘菜經典菜式,一直很受歡迎,有足夠廣的群眾基礎;
③還很少人開發這道單品,並包裝成品牌,走向全國。
反觀其他品類,不是自己最擅長,就是已經被大力開發,像酸菜魚已是遍地開花,自己何必來爭奪這個市場呢?直截了當,火力全開對準牛蛙,狠心放棄希望不大的其他品類,是羅清對市場的分析,也是她對自身長短的剖析和最終做出的選擇。有這樣的敏銳的判斷力和分析力以及驚人的魄力,不愧是早已經縱橫商業十幾年的女強人。