澎湃新聞記者 葉佳雯
2017-06-16 16:02 來源：澎湃新聞
香港每一個地區，都有其獨特的生活文化和面貌，而中環更是香港歷史發展的重要標記。中環是當時華人的聚居地，歷經百年，依舊保留下交錯林立的紅磚建築和青瓦廟宇，瀰漫著中西方多元的文化氣息。此次，香港旅遊發展局推出「舊城中環」這個全新的深度遊推廣項目，希望將中環和上環一帶豐富多元的獨特元素介紹給更多旅客。「舊城中環」推廣計劃所覆蓋的範圍，東起雲鹹街、南至堅道、西連水坑口街、北接皇后大道中，並由香港其中一條最早建成的街道荷李活道貫穿其中。
水坑口街上擁有近60年歷史的雜貨店朱榮記五大主題遊漫步路線，讓遊客可以跟著地圖、按照自己的步伐，深度遊覽中環及上環一帶的小街巷弄。「歷史故事」懷舊路線側重探訪古蹟建築，感受歷史文化氣息； 「藝文聚落」文藝路線涵蓋PMQ元創方和畫廊林立的荷里活道等，體現香港的創意設計活力；「繽紛滋味」美食路線用一天時間把百年點心、傳統大排檔、地道小吃、多國美饌、新派融合菜及精釀美酒一網打盡；「街角好店」尋寶路線帶你到摩羅上街、「太平山街小社區」(PoHo)和士丹頓街尋找古董字畫和個性藝術小物；「精華路線」則濃縮每個主題必到的地標，短時間內帶給你多元精彩的體驗。香港旅遊發展局還計劃在「舊城中環」推廣項目中陸續加入新元素，並在未來將這種概念推展至其他地區。
說到見證香港歷史的，除了這些街區，有一家酒店不得不提，那便是位於中環的文華東方酒店。遊客對於這家酒店的認知，可能來源於2003年張國榮的縱身一跳，實際上這家酒店的歷史完全稱得上是中環或者香港的發展史。成立於1832年，總部設在香港怡和大廈的多元化跨國集團「怡和洋行」（Jardine，Matheson & Co.）你可能不知道，但你所熟知的7-Eleven，必勝客、萬寧藥房等都是它旗下的產物。怡和本來無意經營酒店，但當時集團重臣——香港置業的主席Hugh Barton為了配合香港旅遊經濟的迅速發展，在中區的商業金融中心，斥巨資建成了當年全港最先進、最高、最繁華的文華酒店。
50多年過去了，這座港島上歷史最悠久的酒店仍然佔據著香港酒店業不可撼動的地位，獲獎無數。如果你在香港逗留的時間有限，又想了解下這個城市的歷史，那麼只要來這家酒店住上一兩晚就可以了，可能會對香港的歷史有更深刻的了解。
走進酒店大堂在你視野範圍內一切看似古舊的東西可能都是古董。坐落酒店二樓的文華理髮店只為男性客人供給傳統剃鬚、理髮
以及臉部保養，來自上個世紀20年代的裝飾配合原裝古典家具，讓人仿若置身老上海的一家私人理髮店。當年英國大使到訪香港，指定在文華理髮店剪髮修面，被那裡師傅的手藝和周到的細節折服。有趣的是，文華理髮店還有為寶寶初次理髮的服務，理髮師會為寶寶頒布籤名的初次理髮證書，寶寶的一縷頭髮將被釘裝在護架中，供客人收藏。Pierre餐廳香港文華東方酒店有11間美食餐廳與酒吧，其中三間榮獲米其林星級，這在酒店業內幾乎沒有。即便在美食遍地的香港，但對本地食客而言，能去文華東方酒店的文華廳或是Pierre餐廳吃餐飯，仍然是非常有儀式感的事情。位於酒店25樓的米其林二星法國餐廳Pierre，由名廚Pierre Gagnaire創立，也是這位世界首屈一指的大廚在法國以外的第一家餐廳。
植根於法式傳統料理手法，又有所創新，清淡的醬汁、不一樣的搭配，Pierre Gagnaire的菜讓食客驚喜連連。Pierre Gagnaire每年三次會來到香港的餐廳，不少粉絲打聽好他的行程後便早早預訂了位子。
文華廳同樣位於25樓的文華廳是一家米其林一星餐廳，主打粵菜。餐廳的裝修非常復古，粉紅色的餐桌布實屬少見。餐桌餐椅以花梨木為主，天花懸著仿效傳統雀籠的吊燈，配合擺放與餐廳的古董花瓶，更添古樸氣氛。
玫瑰花果醬文華餅店是當地人很愛的一家蛋糕店，於上世紀70年代開業，時至今日，特色巧克力、麵包及蛋糕仍然深得客人歡心，招牌的玫瑰花果醬已經賣了幾十年。
私密的庫克廳酒店還有一間與Krug香檳獨家合作私人用餐空間——庫克廳，不提供菜單，全部由主廚為客人度身設計，每道菜式都會配搭Krug香檳，也使得庫克廳成為提供法國境外最多款式的庫克香檳的餐廳。
香港文華東方酒店客房最近，為慶祝香港回歸20周年，香港旅遊發展局推出了多項消費優惠，在2017年9月30日以前赴港旅遊的遊客，可以前往香港旅遊發展局旅客諮詢中心、全港超過210間指定酒店和旅館以及旅行社櫃位等地點免費領取「慶祝香港特別行政區成立二十周年 禮遇精選」小冊子，享受交通觀光、景點遊玩、特色餐廳等類別的多達43種優惠禮遇。香港文華東方酒店也推出了一款優惠套餐，港幣5088元起（需另收10%服務費）入住酒店兩晚，可於入住其中一日免費享用雙人快船廊自助早餐或Causette咖啡廳美式早餐，套餐內還包括兩張海洋公園免費門票、兩張免費港鐵成人遊客全日通觀光票，如果是家庭客人的話，可以免費為一位12歲以下隨行兒童提供加床服務、早餐、海洋公園門票，以及港鐵兒童遊客全日通一張。
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