幹炸香菇：營養豐富，酥脆爽口，不容錯過的美味
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的美食，愛吃香菇的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，它的名字就叫做幹炸香菇。
中國文化博大精深，美食文化更是如此。中國有八大菜系，每個菜系在不同的地區能做出不一樣的口味。小編記得在小時候聽過這樣一個故事，一個吝嗇的老闆讓他家廚師給客人做出美味的飯菜，但不能用肉。這可怎麼辦呢？因為在我們印象中，只有肉食才能做出美味的食物，但是這名廚師有著高超的技藝，他用香菇做出了一種外觀像魚乾類的美食。當這道美食端上桌後，口感也和魚類差不多，所以受到了人們的一致認可，從那時起，這道美食便被流傳至今，那麼接下來小編就將幹炸香菇的做法分享給大家，希望你們喜歡。
用料準備
菜名：幹炸蘑菇
主料：蘑菇、麵粉
配料：澱粉、胡椒粉、雞蛋、食用鹽、啤酒、食用油。
幹炸蘑菇的製作步驟
第一步：首先我們把上述食材全部準備完畢，再取一把鮮香菇，去除中間的蒂子，切成兩半，洗淨備用；準備好一個空碗，在碗裡放三勺麵粉、三勺澱粉、一勺胡椒麵、一些鹽、兩勺啤酒，然後在碗裡放一點水，用筷子慢慢攪拌，這時注意觀察，攪拌至無顆粒狀，筷子拿出來時，麵糊能形成一條線時，就說明已經攪拌好了。
第二步：用筷子將之前切好的蘑菇放入碗中攪拌，直到所以蘑菇均勻地裹上一層麵糊時，撈出放入碗中備用。
第三步：起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油溫燒至五成熱時，把蘑菇下入鍋內，用中火進行煎炸，這裡一定要倒入多點的食用油，不然炸不酥。當鍋內的蘑菇炸幹時，撈出控油。
第四步：鍋內底油不要倒出，繼續加熱鍋，注意油溫，當燒至七成熱時，將剛炸過的蘑菇全部炒放入鍋中進行翻炒，把油和水過濾掉，這一步的主要目的是使蘑菇吐油。這次煎的時候要注意，只要煎一點，不要煎得太老。煎1分鐘左右即可。然後瀝乾水分。把它放在盤子裡，撒些孜然粉，你就可以吃了。
以上相關內容就為大家分享到這裡,好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回復到大家，最後祝大家天天開心。