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炸香菇時,直接下鍋炸就錯了,這一步才是關鍵,酥脆好吃不回軟!
香菇的做法也是多種多樣的，不管是單獨製作還是搭配著其他的食材一起製作成美食，都是非常不錯的選擇，不管是涼拌吃還是炒著吃，用來涮火鍋，吃起來的口感都是非常的好吃。但是對於80後來說，香菇的做法印象最深的應該就是炸香菇了吧，吃起來焦香酥脆的特別好吃。記得小時候每次只要跟著父母去飯店吃飯，一盤幹炸香菇幾乎快讓自己給包圓兒了，吃到停不下來。
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香酥辣椒怎麼做最好吃,牢記2大技巧,辣椒酥脆又好吃
導讀：教你做一道家常版的香酥辣椒，又香又脆，做法超簡單說起香酥辣椒，大家都挺熟悉吧，這是生活中常見的一種下飯菜，尤其是愛吃的辣的朋友，這道香酥辣椒應該是家裡的常客吧，那麼你們吃的香酥辣椒，是自己在家做的，還是在超市買的呢
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炸酥肉,別直接下鍋炸!大廚教你4招,肉質酥脆可口,久放不回軟
前言：炸酥肉時，別直接下鍋炸！大廚教你4招，肉質酥脆可口，久放不回軟！每年到冬季的時候，天氣都是比較乾燥寒冷的，晝夜溫差比較大，在這個時候，我們的免疫力是急速下降的，大家一定要多食用一些高蛋白，高脂肪的食材。
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油炸花生米時,直接下鍋炸就錯了,大廚教你3招,花生酥脆不變軟
油炸生米時，直接下鍋炸就錯了，大廚教你3招，花生酥脆不變軟現在天氣越來越熱， 在這個季節很多人都喜歡去喝酒擼串，吃點燒烤，點幾個小菜，喝點小酒，這樣的夏季是很舒服的。油炸花生米是一個受眾很廣泛的小菜，一般飯店都會有這道菜。很多人在家裡也會做這道油炸花生米。這道油炸花生米，很多人做不好，做出來的花生米口感差，吃起來不酥脆，要麼沒有炸熟，要麼就是炸過頭口感不好。可能做了很多次，偶爾有一次做出來的效果比較好，吃起來酥脆。不過花生米也很容易口感改變，沒有那麼酥脆了。
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家常米線怎麼做好吃?大廚教你最簡單的做法,鮮香美味,太過癮了
用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道「簡單又好吃的家常米線的做法」。「家常米線怎麼做好吃？大廚教你最簡單的做法，鮮香美味，太過癮了」。原本對外面的米線心動不已，三五天總要吃上那麼一碗，可不小心看到大廚在澆頭之前滿滿一大勺的雞精和味精之後，瞬間興致全無，或許是眼不見為淨吧，見到了也就打破了那一份美好，從此後，再吃米線，都是親自下廚，健康又實惠，好吃還不貴。
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自製外酥裡嫩的椒鹽蝦,酥脆到蝦皮都不放過,好吃到停不下來!
從那以後就愛上了蝦，覺得蝦是一種怎麼做都很好吃的食物，白水煮都那麼好吃；而且是一個低脂肉類，簡直是女孩子的福利呀。自製外酥裡嫩的椒鹽蝦，酥脆到蝦皮都不放過，好吃到停不下來！就是剝蝦會有點麻煩，但是這也不能阻擋醬子對蝦的熱愛，今天醬子教大家做一個椒鹽蝦。
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幹炸蘑菇怎麼做才酥脆?牢記3竅門,幹香酥脆味道好,回回吃不膩
導語：幹炸蘑菇怎麼做才酥脆？牢記3竅門，幹香酥脆味道好，回回吃不膩不知道為什麼，到了冬天很喜歡吃炸的食物，總也吃不夠，怪不得每年冬天都要胖幾斤，即使是這樣，還是忍不住想吃，酥脆的口感，越嚼越香。這類美食非常多，比如炸酥肉、炸肉丸子、炸蘿蔔丸子、炸藕合、炸蘑菇等等，做法都大體一致，食材上裹上調製的麵糊，經過高溫油炸而成，酥脆美味。
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大廚教你正確做法,香脆好吃不油膩
大廚教你正確做法，香脆好吃不油膩大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，秋天是豐收的季節，瓜果蔬菜掛滿枝頭，農村人最愛吃的就是茄子，為什麼呢？大廚教你正確做法，又香又脆不油膩，脆皮糊比例很關鍵，金黃酥脆，上桌就搶光，我們要調一下麵糊，麵糊的厚度大約酸奶狀即可，不要太厚，加入一小勺澱粉，作用是增加酥脆口感，取3個公雞蛋打散，加入五香粉，鹽，攪拌均勻，加入適量麵粉，做成蛋糊，這個麵糊一定要靜置10分鐘，讓麵糊均勻，才能掛糊薄又均勻，好看又好吃，取一些肉餡，加入茄子中，放入盤中備用，
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教你在家炸小黃花魚,和餐館大廚做得一樣好,香酥可口,幹香味濃
本期導讀：教你在家做炸小黃花魚，學會這些小技巧，做的魚形完整，口感酥香小黃花魚是蒜瓣肉，肉質細嫩，鮮味十足，大家都喜歡吃。但是小黃花魚，燉或燒都嫌太小了，成品就沒有樣子了，最好的烹調方式就是油炸，小黃花魚炸後，吃起來香酥可口，幹香味濃， 炸小黃花魚是大家都喜歡的一道菜餚，小黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，在家怎樣把小黃花魚炸的好吃？
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教你製作技巧,炸出來的薯條酥脆又美味
最近肯德基和麥當勞都出新品，作為吃貨的我才不會放過這個機會去嘗鮮，節假日一到就拉著朋友去了。我們每次來吃東西時，都會點大份薯條，因為我倆都特別喜歡吃肯德基的薯條，酥脆感十足。每次當我放下薯條吃別的東西時，朋友就在一旁默默地吃薯條，等我想來吃時，已經快要被朋友吃光了，害得我每次都吃不過癮，後來賭氣自己偷偷地在家做，一個人吃到爽。薯條是典型的西方美食，現在我們吃西方快餐時比如肯德基或者麥當勞，都喜歡點一份薯條吃。但是對於吃貨來說，每次點一份大份薯條都吃不過癮，那種外酥裡嫩的的口感，蘸上番茄醬吃一口一個一點兒都不膩。
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炸香菇時,掌握這些小技巧,口感酥脆越嚼越香,拿肉都不捨得換!
炸香菇時，掌握這些小技巧，口感酥脆越嚼越香，拿肉都不捨得換！這是很多人都會經常買一些菌菇類的食材，回家製作成美食，這些菌菇吃起來的口感是非常的鹹的，就比如說蘑菇蘑菇的做法也是非常多的，不管是涼拌吃還是炒著吃，又或者是搭配著其他的食材一起吃都是非常不錯的選擇，其中炸蘑菇也是經常會製作的一道美食，特別是當作下酒菜來吃也是非常不錯的選擇，吃起來簡直是比肉還要香。
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河南炸麻葉的傳統配方,酥脆可口,手把手教你製作,入口越嚼越香
在中國的北方有一道特色小吃，每逢過年的時候，它就會及時出現，我們叫炸麻葉，也有的地方叫焦吱，有的地方叫排叉、焦葉，它是招待客人的小零食，做法簡單，酥脆好吃，80、90後的小夥伴，應該對麻葉的印象比較深刻，小時候零食匱乏，就盼望著年底能過一把嘴癮，麻葉又酥又脆，咬一口直掉渣兒，好吃的停不下來
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油炸酥肉怎麼做才好吃?讓我來教你!
油炸酥肉怎麼做才好吃？讓我來教你！很多人都喜歡自己在家裡做一些可口美味的小食，但是總是掌握不好方法，導致做出來的小食總是沒有外面餐館的好吃！其實只要掌握方法，食材都一樣，怎麼可能做得比別人不好呢！今天要教大家一道小食，名字叫做炸酥肉！
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大廚透露:不管炸什麼肉,都別再用澱粉了,加點它,酥脆還不回軟
大廚透露：不管炸什麼肉，都別再用澱粉了，加點它，酥脆還不回軟現如今人們的生活條件是越來越好了，相信很多人都已經有了共同的認識，因為現在我們能夠普遍的感覺得到人們的條件確實是已經是比以前好了很多了，而且在平時的生活中我們從人們的飲食上也是可以看得出來的
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貓耳朵好吃有技巧,教你一個簡單好吃的做法,又酥又脆 超好吃
自己做的貓耳朵可比買的好多了，不但好吃，還健康，絕對不含任何添加劑，孩子吃起來也放心。反正最近宅在家裡挺閒的，不如自己動手做給孩子吃。貓耳朵的做法並不難，和兩個麵團，卷一卷，切一切，炸一炸就搞定了。只不過要做的和外面買的一樣好吃，我們需要掌握一定的技巧。只要掌握了技巧，保證做出來的貓耳朵又香又酥又脆又薄，非常的好吃。
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教你做香煎茄餅,掌握油煎技巧,你也煎出酥脆柔糯感,好吃停不了
，但只要掌握各種技巧，就不會過於油膩，本期鹿小廚教你做香煎茄餅，掌握油煎技巧，你也煎出酥脆柔糯感，好吃停不了！【香煎茄餅——僅能當菜，也能做小吃的美味快手餅】〔主材料〕：茄子一條〔配菜料〕：雞蛋一個，香蔥，青辣椒一條〔調味料〕：麵粉適量，五香粉，花椒粉，食用鹽，椒鹽粉點綴用＞—烹飪過程——
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蘿蔔絲怎麼做才好吃,飯店大廚教你一個小技巧,好吃到停不下來
俗話說：蘿蔔上了市，藥店關了門，小時候老人經常說，多吃羅布可以通氣，我們的身體就是這樣的，說的通俗一點就是打屁，如果一個人要是長時間都不打屁的話，內臟是肯定有問題的，所以大家不要覺得這話說得有點不好聽，但是這個是事實。
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難怪發硬不酥脆,大廚教你正確方法
難怪發硬不酥脆，大廚教你正確方法！大家好，我是美麗的海濱城市煙臺的鄉村榮姐，歡迎來到我的美食間，世上唯有美食不負人呀！進來的朋友點點關注支持一下喲！時間過得真快，今年的年夜飯吃過了，元宵節的湯圓餃子都吃過了，吃過眾多美食，唯有炸蝦仁給我留下了深深的記憶，自從學會大廚姐姐的製作方法，我每次做都是一次成功，零失敗！做法簡單好學。您喜歡吃炸蝦仁麼？喜歡就跟一起來看看我是怎樣做的吧！
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炸春卷時,油燒幾分熱合適?大廚:燒不對,怪不得軟塌不酥脆
導語：春卷又叫做春餅，是古代民間非常受歡迎的一種小吃，尤其是在煙雨濛濛的江南流行，春卷也是小美最喜歡的小零食之一，咬一口下去，小美最先體會到的就是豆沙甜而不膩的口感，接著是酥脆掉渣的外殼，非常有滿足感，比薯片這樣的膨化食品要過癮多了。
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餃子餡怎麼樣調才好吃,注意這5個小技巧,餃子才最好吃
自己動手包的餃子和餃子館裡的餃子哪個好吃呢？好吃的餃子裡，最重要的就是餃子餡，而餃子餡怎麼做才最香呢？只要餃子餡鮮美多汁，不油不膩，做出來的餃子就特別好吃這個餃子。要想做出鮮嫩多汁不油不膩的餃子一定要注意調餡時的一些小竅門，一起來看看包餃子時的精髓該注意些什麼細節，讓自己也做出大廚的味道！一起來看看吧。