豬肉是我們生活中主要吃到的一種肉類，因為豬身上很多的部位都是可以吃的，而且也是有著不同的烹飪方法，所以怎麼吃都是吃不膩的，在買豬肉的時候，有不少的人也會特意挑選豬腿肉，這個部位的肉肥少瘦多，但又不知道該選前腿肉好還是後腿肉好？老屠夫教你一招，以後買不錯！
我在買肉的時候也是比較的喜歡買豬腿肉，在前腿肉和後腿肉之間也是非常的糾結，後來我們村子裡有人賣豬肉，也是現場殺豬，當時我在買肉時因為不知道該怎麼挑選，老屠夫著急的也是告訴我這兩種豬肉的區別，然後我又根據怎麼吃也是終於把豬肉挑選好了。
其實豬前腿肉和豬後腿肉也是有區別的，在活動量上，豬前腿要高於豬後腿，所以在口感上，豬前腿肉較嫩一些，豬後腿肉較硬一些，如果是買肉炒菜或者是做餡料，五花肉豬前腿肉更加的合適一些，肥瘦相間，恰到好處，而且豬前腿肉上還有一塊兒梅花肉，這塊肉非常的鮮嫩，用來烤著吃最美味了。
豬後腿肉口感緊實，而且肥瘦的分布也是很明顯的，緊挨著豬皮的是肥肉，上面的基本上都是瘦肉，如果想要做肉絲或者是燉湯的話，豬後腿肉就比較的合適一些，所以在買豬肉的時候，大家先要分享豬前腿肉和豬後腿肉，前腿肉肥瘦相間，肥瘦分布明顯的就是豬後腿肉了。
分清豬前腿肉和後腿肉後，再根據自己要做什麼，做紅燒肉，餃子餡，包子餡就可以選擇豬前腿肉，口感更加的細膩也不油膩，而炒肉絲或者是燉湯時，就可以選擇豬後腿肉，簡單一醃一炒就可以了，看完後以後再買肉，肯定買不錯！