現在天氣已經開始變冷了，吃火鍋的人也越來越多了，很多的人看到美食都會禁不住的點一大桌，什麼牛肉羊肉、蔬菜、丸子都有。在這眾多火鍋丸子之中，牛肉製成的丸子更受歡迎，種類有牛肉丸、撒尿牛丸、牛筋丸等。那麼，關於撒尿牛丸和牛肉丸，你了解多少？你了解撒尿牛丸和牛肉丸的區別是什麼嗎？
1、牛肉丸
潮汕牛肉丸是廣東的一個著名小吃，一出現就非常流行，可以說美名遠播，很具有地方特色。
選用的牛品種不同，選用的是本地的黃牛，其肉質鮮嫩爽口，最重要是不注水，而且選用的是牛腿上的肉，想想那經常運動的肌肉，你就會想到這牛肉丸是多麼勁道了。製作方法特別。雖說打丸機的出現，大大減少人工成本和製作時間，但潮汕牛肉丸的製作可不同，沿用的是傳統的手法，用兩支棒左右出力將牛肉碎筋、打成牛肉泥，然後熟練的老師傅左手抓牛肉泥在手掌心，握緊拳把肉泥從拇指和食指之間擠出來，右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出！成丸後，放入溫水池浸煮到熟就完成了，隔著屏幕都快流口水了。
放入的調味品不同，潮汕牛肉丸裡本身就是加了調味的，其中最為提鮮的就是魚露，這是廣東比較常見的一種調味品，風味獨特，是由魚蝦為原料發酵而成的一種調料，非常的鮮美。2、撒尿牛丸
當我們的牙齒把它咬過的那一瞬間，我們可以發現會有一道肉汁射出來，故而得名「撒尿牛丸」。
撒尿牛丸的製作，是用牛肉、瀨尿蝦為主要原料，然後製作時，把牛肉去筋，這裡可以用木棍使勁敲打牛肉，把牛肉打製成肉糊的形狀就可以了，然後再往其中加入調味料；把鮮蝦清理乾淨，去除它的蝦線，接著我們把它放入料理機中，打成蝦糊的形狀，然後加入調味料和高湯，把做好的餡料放進冰箱中進行冷凍，在把它煮熟之後，會在牛肉丸的內部灌湯，這樣，我們將丸子咬破的一瞬間，充斥在牛肉丸裡的灌湯也隨著餡料射出，吃起來無比的爽滑嫩彈，還透著一股牛油獨有的香味，真是棒極了。
好了，以上就是小編今天跟大家講述的關於撒尿牛丸和牛肉丸的區別介紹，希望大家能夠了解。當然，對於吃貨們來說，管它是撒尿牛丸還是牛肉丸，都是丸子，我們都可以拿來涮火鍋。對了，不知道大家愛吃哪種牛肉丸子？歡迎留言給我們。