南寧這家龍蝦店,獨創出田螺鴨腳小龍蝦煲

2020-12-18 南寧美食大隊長

什麼麻辣味、蛋黃味,在紅燈籠獨創研發的鴨腳煲口味小龍蝦麵前都黯然失色。端上桌還沒開火就能聞到一陣濃烈的「臭」味~~是酸筍在召喚!

他們家的小龍蝦,不僅乾淨個頭大,還只只緊緻肥美。一煲最低藏著一斤小龍蝦,對於大隊長這種宵夜黨來說,很適合和朋友share慢慢嘬。

這個CP組合既融合了田螺鴨腳煲的「酸臭辣」,同時又保留了小龍蝦的鮮甜多汁。煮得越久,辣味會不斷蹭蹭蹭的往上漲,猛吸一口,直衝天靈蓋!

剝一隻蝦肉送進嘴裡,肉質吸飽螺湯的鮮美,帶來火辣酸爽且刺激的夏日滿足感。嘴上說著「不吃了,太飽了」,手卻不自覺的伸向另一隻。

煲的配角有3位,一隻肥美的田螺,螺肉爽脆可口,一片脆辣的酸筍瞬間胃口大開,一隻軟爛的鴨腳入味非常,一口鮮美酸辣的螺湯,幾下就被掃光!

紅燈籠的龍蝦版圖不僅是田螺鴨腳煲小龍蝦,還有很多人氣居高不下的單品,清蒸太子蝦、麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦……N種口味,強勢攻佔你的味蕾。

要想知道一家店做蝦是否好吃,清蒸是必點!清蒸小龍蝦最大的特點在於保留蝦本身的鮮美,只要食材有一點點不新鮮就會被放大。

洞庭湖裡的「太子蝦」碩大肥美,乾淨得沒有一絲泥腥味。高飽和度的紅帶來視覺上的食慾滿分,隨手剝一隻,滿滿的蝦黃呼之欲出,不用擔心吃到青銅級別的。

潔白的蝦肉圓潤飽滿,蘸點醬油辣椒入口,舌尖被鹹香佔據,肉質在唇齒間滲出甘甜的汁水,有滋有味層層綻開,真是一種絕妙的享受啊~

要問大隊長最愛他家什麼口味,當然非「金牌蒜蓉蝦」莫屬。一隻只紅盔甲浸潤在黃澄澄的蒜蓉汁裡,上桌後那飄開來的香味就足以讓人垂涎三尺。

龍蝦還是那樣彈彈嫩嫩,濃鬱的蒜汁在味蕾上微辣後回甘,甚至有點上頭。

油燜小龍蝦是店裡的活招牌,去頭不開背,放入多種香料大火翻炒,將所有的辛香麻辣滲透到肉質的每一寸肌理,噴香入味。

從紅油裡撈起一隻,扒開外衣吸走蝦肉,多種配料在口中輪番點燃,它的辣味會先把你擊退,而誘人的香味和彈牙的肉質又把你勾引回來,使你欲罷不能。

肉質緊實的蝦尾蜷縮在一起,浸滿了麻辣微甜的湯汁,有著重辣重油的豪爽風格。

蝦尾入口Q彈,蒜香混合著辣椒的辛、花椒的麻,香濃的滋味順著舌尖直達胃底,爽辣無比,雙手根本停不下來。

這裡也不用擔心吃蝦太單一,各種招牌湘菜、燒烤等這裡都有,想和朋友來一場豐富的夜宵狂歡都莫得問題。

精選3兩重的田雞現宰現煮,新鮮的燈籠椒、香辣的藤椒雙重刺激,入嘴的每一口都透著鮮香麻辣,而且還能感受得到肌肉纖維的彈韌。

一道超級人氣王!鳳爪吸飽了仔姜的清香、辣椒的鮮,直接拿上一個嘬,姜香濃鬱、開胃爽口的口感,讓人食過返尋味。

外表平淡無奇的海鮮卷,酥脆起來要命!金黃的外衣裹著鮮奶/胡蘿蔔/蝦肉/粉絲等食材,咬一口唇齒間滿是奶香,嚼感豐富。

需要提前預定才能吃到的"棗香肉"是必點項!採用上好的五花肉與紅棗、野生蜂蜜等紅燜兩個小時,味醇汁濃,滑而不膩,入口即化。

它是南寧早期小龍蝦專門店,已經開業6年了。它在風起雲湧的龍蝦江湖裡自成一派,收穫了數不清的回頭客,每當夜幕降臨,高朋滿座,店內永遠是人聲沸騰的狀態。

小館的整個飲食空間分上下兩層,可以網紅小清新,也可以擁有人間煙火氣,不管是招待天南地北的朋友,還是家庭聚餐,都是上乘之選。

收好地址不要迷路

紅燈籠小龍蝦館

人均:100元

營業時間:17:00開始營業

鯉灣店:青秀區鯉灣路1-4號(廣西電視臺側門對面錦江之星旁)

江南店:江南區普羅旺斯(紫羅蘭莊園3-119號商鋪)

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