海鮮是一類種類繁多，口感鮮美，營養豐富的美食，從古至今都受到了大家的喜歡和歡迎，並且海鮮雖然市場需求廣泛，可因為捕獲過程不易，使得海鮮的價格普遍都不便宜，一些稀有的品種都是幾十上百一斤，這樣使得投資者越來越多，那麼開個海鮮店的利潤到底怎麼樣呢？
關於這個問題，其實是不能一概而論的，因為目前市面上的海鮮店檔次分級比較明顯，有那種幾張桌子，一個小門面或者一個流動攤點的大排檔；也有裝修奢華，店面面積基本都在一二百以上平方的高檔海鮮店。
這兩類店鋪所售的產品不同，投資同樣不同，前者的投資可能只需要花上十幾二十萬，後者的投資會接近百萬以上，這樣所帶來的的利潤差距也是較大的。
就普通的大排檔海鮮店來講，因為投資不大，海鮮產品以普通常見的品種為主，也不需要花費太多的人力資本，只要辛苦一點努力去做，最後帶來的利潤是不會差的。
據市場調查得知，像一種叫黃蜆子的海鮮產品，成品售價是在30元左右，但實際上進價不超過12元一斤，並且二斤的量可以炒三盤，不管是水煮還是燒烤、辣炒，一盤的成本也不會超過十塊錢，這樣算下來，利潤高達200%。
另外，在海鮮店裡最常見的蝦類產品，光是一隻蝦的利潤有時候就可以達到1元左右，做得好的店鋪一天賣個幾千上萬隻不是事，這樣一天下來的利潤就非常高了。
總之，哪怕就是海鮮大排檔的店鋪，一個月的經營額都可以達到三四萬，這裡面的利潤就算按百分之五十算也有一二萬。
不過，高利潤的同時也是伴隨著風險的存在。
因為海鮮是易損耗的產品，保鮮時間短，一般當天賣不出去，第二天就全死了。
也許會有些不良商家繼續用死的海鮮做生意，但那做出來的味道肯定是不如新鮮食材的，並且也不安全，對於店鋪的長期發展和口碑很不利。
而在那種海鮮餐廳裡，選用的食材檔次較高，比如說海參、多寶魚、秋刀魚、大龍蝦、海參、螃蟹、鮑魚這些，再經過他們的精心加工，可以把它們賣到幾十上百一份。
像大家最熟知的澳洲大龍蝦，它的成本價差不多是200元到250每斤，但實際成品售價高達600到1000 ，這利潤率也是十分高了。
總的來講，海鮮店的利潤很高，但還是那句話，高利潤伴隨著高風險，真正想要進入海鮮行業的朋友，一定要找到的穩定的海鮮供貨渠道，要好好用心經營店鋪。