燒烤是一種古老的餐飲方式，從最早的鑽木取火以後，人類就懂得了通過燒烤食物果腹。直至當下，燒烤已然成為了當下社會較為主流的一種餐飲方式，大街小巷裡的燒烤攤也是非常之多。燒烤最主要的特點就是烹飪方式簡單，對食材的要求也不高，饅頭、茄子、肉類以及各種豆製品等，可以說是囊括了目前市場上幾乎所有的食材。
尤其是到了炎炎夏日，燒烤是很多人聚會以及聚餐的首選，燒烤配冰鎮啤酒，侃大山、聊工作，每當到了夜晚，燒烤攤的火爆有目共睹。也正是因為這樣的市場，越來越多的人會選擇開一家燒烤店開始自己的創業生涯。那麼，開燒烤店真的賺錢嗎？
其實在國內的一二線城市，燒烤行業已經步入了品牌化、規模化發展的階段，各大燒烤品牌店，基本已經佔據了城市的燒烤市場。而在三四線城市，燒烤行業雖然主要還是以大排檔、燒烤攤的形式經營，但是也在逐步朝著規模化燒烤店的方向發展。
餐飲行業是根據當下社會的形勢發展的，燒烤行業也不例外，當下社會的燒烤行業已然向著產業化的形勢發展，傳統的燒烤店面也在向著產業化的形式發展，如今的燒烤店，與傳統的燒烤攤、大排檔相比，其實是具備很多優勢的。首先是在用餐環境方面，室內燒烤店，能為消費者帶來一個冬暖夏涼的用餐環境，更是讓消費者告別了油煙的煩擾，使其能在一個輕鬆愜意的環境下安然享受美食。而用餐環境的改善，其實就等同於變相增加了門店的客流量。
除了用餐環境的改變以外，很多燒烤店面也著重在店面的陳設和環境方面轉變，很多燒烤店面採用了主題式的店面裝修，採用燒烤與酒吧相結合的方式，讓燒烤店成為了一個「酒吧+娛樂休閒」的場所；再有就是以海船的形式的店面，這些新穎的店面設計頗受眾多的年輕消費者的青睞。
就燒烤店本身而言，其提供的菜品、酒水等的利潤也很可觀，人均消費普遍都在50以上，而燒烤店的毛利潤大都在60%左右。往往一個經營不錯的燒烤店，日均流水可超過千元。
雖然說，燒烤店賺錢的能力不差，但是目前市面上燒烤店的數量不少，且同質化問題嚴重，如何留住顧客，並吸引更多的消費者是每一個從業者都在考慮的事情。做好差異化競爭，提升店鋪的競爭力，賺錢自然更輕鬆。