夏日炎炎除了喝冰鎮啤酒吃冰激凌，最大的樂趣就是燒烤了，俗稱擼串。
為了省事兒，很多人選擇約上好友到大排檔，為了享受燒烤過程，很多人也會選擇自己燒烤，除了享受自己動手的幸福感，更多的是成本低。
買一斤肉，可以供好幾十個人吃的，蔬菜更是不必說，便宜的很。但是在大排檔吃燒烤，動輒一百大洋，人多的話，幾百塊錢還不敢大吃大喝。
再看看燒烤菜單，肉串五元算便宜的了，就連蔬菜串也要10塊錢，由此看出，燒烤店的蔬菜串利潤最大。
試想一下，一顆大白菜串成燒烤串，是不是能串幾百串呢，一串就按兩塊錢算，這顆大白菜算是有史以來價值最高的了吧，再回想一下，到菜市場買一顆白菜，最貴兩根串是不就回本了呢。
接下來咱們就看看這些燒烤蔬菜串，利潤到底有多大。
一、烤茄子
烤茄子是燒烤攤位都會有的，也是人們最常點的，烤茄子最多的做法就是蒜香味道的。
把茄子從中間割開，撒上調好的蒜醬，這樣做出來的茄子，比自己買茄子做，利潤翻了一倍不止。
還有的烤茄子，被分成五份，這樣做的利潤，那就按照幾倍翻了，跟化妝品的利潤比都不為過。
二、烤青椒
比較喜歡吃辣的人，都會點上一個烤青椒，焦炭味跟青椒本身的味道，好吃到爆。
青椒的成本，一根五毛，被店家這麼一烤，兩塊錢。除了成本費和人工費，這利潤也是顯而易見的。
三、烤豆角
豆角是愛吃蔬菜人們的最愛，吃燒烤自然少不了。
豆角可是按根算的，一串烤豆角兩塊錢，串的是一根豆角，那一根豆角才幾毛錢呀，利潤大到可怕，越說越不敢吃了。
四、烤玉米
烤玉米就厲害了，一根生的玉米最貴的時候一塊錢，最便宜的時候幾毛錢。
即便是煮熟了的玉米，也賣三到五塊錢。在燒烤店一烤，翻好幾倍。
就按照夏季生玉米的價格最貴一塊錢，算算你吃的烤玉米價格翻了幾倍。
五、烤蓮藕
吃烤蓮藕的倒是不多見，但經常吃的人也是每次必點。蓮藕可是按片算的，一個蓮藕切多少片呢，一串烤蓮藕上面最多兩片。
賣上兩三串的烤蓮藕，店家的成本就回來了。這利潤，是不是也想去開燒烤店了呢。
六、烤韭菜
烤韭菜也是必點的，到菜市場一把韭菜才兩塊錢，燒烤店一串烤韭菜就兩塊錢，一串上面串沒幾根韭菜。
外面吃真的是虧大了。
七、烤金針菇
烤金針菇的方式很多，有一盤金針菇的，有一串金針菇的，不管怎麼烤，金針菇的成本比白菜多不了多少，利潤也是很大的。
八、烤土豆
要說白菜廉價，那土豆豈不是更便宜？一顆土豆不到一塊，一顆土豆能串十幾串烤土豆，利潤大到你不會算。
當然咱們也要理解燒烤的艱辛，要串起來，要辛苦的烤串。但是按照成本來說的話，可以自己燒烤，邊玩邊吃，不差錢的另說。