作為上班族來說， 每天都會發愁下班回家吃什麼？ 工作太累，下班還要趕著回家做飯，因此簡單又家常的小炒菜最受上班族歡迎了，無需花太多的時間，就能將飯菜按時上桌。 今天就給大家推薦7道家常炒菜，做法簡單，營養又好吃，5分鐘就能上桌，比叫外賣還快，每天換著花樣做， 喜歡的朋友不妨試試吧。
【西芹胡蘿蔔炒雞片】
原料：雞脯肉 西芹 胡蘿蔔 生抽 料酒 澱粉 油鹽
製作：雞脯肉切成片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油，放入西芹進鍋中焯一下備用； 熱鍋涼油， 放入醃製好的雞肉片進去翻炒至變色，加入胡蘿蔔片進去翻炒幾下，加入焯好的西芹片進去翻炒；加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
【烏塌菜炒豆油皮】
原料：烏塌菜 豆油皮 蒜 油鹽
製作：燒鍋水加入少許鹽， 將豆油皮放入鍋中焯煮1分鐘撈出； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜瓣進去爆香，放入烏塌菜進去翻炒； 放入豆油皮進去煸炒至變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【蟲草花肉絲豆腐羹】
原料： 裡脊肉 豆腐 蟲草花 生抽 澱粉 料酒 油鹽
製作：肉絲中加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料， 拌均勻後醃製一下； 燒熱鍋放入少許油， 放入肉絲煸炒至變色，加入蟲草花進去翻炒； 加入少許水燉煮；加入1勺生抽上色； 加入豆腐塊進去煮； 加入鹽調味，再倒入少許水澱粉， 大火收汁即可。
【洋蔥木耳炒雞蛋】
原料： 洋蔥 黑木耳 雞蛋 油鹽
製作：先將黑木耳泡軟， 再放入鍋中焯煮2分鐘，焯時加入少許鹽入底味；雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液炒熟後先盛出備用； 鍋中少許油， 放入洋蔥絲爆香，加入黑木耳進去翻炒；加入適量的鹽調味，最後放入雞蛋翻炒均勻即可。
【荷蘭豆木耳炒培根】
原料： 培根 荷蘭豆 黑木耳 油鹽
製作： 燒鍋開水加入少許油和鹽，將黑木耳放入鍋中焯煮1分鐘； 再放入荷蘭豆進去焯燙變色即可撈出備用；熱鍋少許油，放入培根進鍋煸炒出微微出油脂， 放入荷蘭豆和木耳翻炒幾下， 加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【蝦仁豆米百合】
原料： 鮮蝦 豆米 新鮮百合 姜蒜末 蛋白 水澱粉 油鹽
製作：鮮蝦去殼後挑出蝦線，再將洗淨的蝦仁中加入鹽、澱粉、料酒和蛋清，拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許油和鹽， 將蠶豆米放入鍋中焯煮至九城熟；再加入百合放入鍋中焯一下後備用；燒熱鍋放入適量的油， 放入姜蒜末進去鍋爆香，加入蝦仁進去翻炒至變色，加入蠶豆米和百合進去翻炒；加入鹽調味，最後放入水澱粉勾芡即可。
【秋葵炒雞肉】
原料：秋葵 雞脯肉 蒜 生抽 料酒 生抽 澱粉 油鹽
製作：雞脯肉絲加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，放入醃製好的雞脯肉片進去翻炒至變色，加入少許蒜片進去爆香；加入焯好的秋葵進去翻炒至九成熟，加入適量的鹽調味，飯均勻即可。