哈嘍大家好~又到了這一期的走街串巷了，最近有一部電影特別的火爆不知道各位朋友去觀看了沒有，它就是頭號玩家。小編看了電影之後那心情簡直是洶湧澎湃無法自拔，既讓電影世界有自己的頭號玩家，那為什麼美食就沒有呢？人人都是生活中的美食家，而我們要做的就是美食裡的頭號玩家。
最近有人安利小編西安一條美食街，據說那裡民族文化濃厚琳琅滿目的美食吸引了眾多的吃貨。既然如此就我們一起的去看一看這一條充滿特色的美食街吧~
小編還特地的詢問了當地的朋友，朋友的原話如下
1.回民街不是的一條街道，而是一個街區！！！
2.外地遊客去的回民街和本地人去的回民街不是一個地方！！不一樣！！
那麼真正的西安回民街在哪裡呢？
西安灑金橋
西安那麼多美食街，到底那一條才是本地人的最愛——灑金橋無疑是首選。
西安本地人最愛的灑金橋，有無數令人回味無窮的小吃美食。蛋菜夾饃、八寶稀飯、小炒泡饃、酸湯水餃......多不勝數。
灑金橋的歷史（不想看的往下走）
灑金橋位於陝西省西安市蓮湖區的回坊內，北起蓮湖路南至新寺巷，全長800米。在南宋和元代稱為鐵爐街，明代改為鐵爐坊，清末以沙姓人住此街北段，得名沙家橋，後改為灑金橋。
灑金橋顧名思義，這裡真的是灑過黃金。當年灑金橋在唐朝時，灑金橋名叫大橋街，在唐長安城的地圖上清楚地標註著這條街的位置，大橋街直通廣運門前護城河上的金水橋，因此這條街道是貢品進宮的必經之路，也就是說，它是一條通向唐王朝宮廷倉庫的黃金之路！
一位在運輸途中難免會有顛簸的意外，少許的黃金就掉落在地，漸漸的人們就把此地稱作灑金橋。
灑金橋的美食
小炒泡饃
泡饃小炒是一道由泡饃、牛羊肉、蔥、姜、蒜等做成的美食。
與一般的泡饃不同，小炒泡饃口味更加的豐富，有嚼勁，配合上大量的新鮮蔬菜，不僅消除了牛羊肉的羶味，而且增加了植物纖維的營養。這也讓小炒泡饃成為了到西安必吃的一道美食。
烤肉
西安回民的烤肉可以放心大膽的食用，因為絕對是採用的牛羊肉真材實料也成為店家懶以生存的口碑，在西安吃烤肉你能明顯的感受到牛羊肉的肉香，羶味少，肉質緊實，肉與肉之間的油脂混合著肉汁簡直是讓人慾罷不能。
蛋黃菜夾饃
因為回民不吃豬肉，所以這個肉夾饃是沒有肉的哦~裡面夾的是的鴨蛋黃和煎蛋然後加入少許的鹹菜和油炸花生米，味道鹹香可口配上油炸的花生米香氣四溢的蛋黃與脆香的花生米簡直就是人間絕配。
柿子糊塌
柿子糊塌是陝西地區傳統名吃。陝西臨潼有火晶柿子，火如火，亮如晶，肉質細密，且無硬核。吃一想二，飽一人思全家。但季節有限，又不易帶，遂柿子糊塌應運而生。將柿子攪拌成糊加入麵餅，入油鍋炸至金黃。
口感外酥內糯，柿子的清香配合上香脆的外殼讓許多人慕名而來。
胡辣湯
當地人喜歡加入牛肉丸、土豆、胡蘿蔔、豆角、西葫蘆等蔬菜口感不會像北方那樣厚重，非常適合平常的吃客，一定要配油辣子再加上一個饃一早上吃完神清氣爽渾身通透。
甑糕
甑糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸製而成。
甑糕的原料是江米（傳統是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
或許對於外地的朋友而言不管是西安灑金橋還是回民街這裡只是一塊街區，一塊西安美食的代表，陝北的文化在西安這座十三朝古都展訊的淋漓盡致。不僅讓我們看到了的不同美食文化的融合創新也讓我們看到了的西安人對美食的熱愛。
對於西安本地人來講，灑金橋的意義不僅僅是充滿民族色彩的美食文化，也代表著多民族的文化融合，在過去很多人對於少數民族都有異樣的見解，但是的隨著社會時代的進步也讓我們看到了民族大團結的繁榮昌盛。
一條街道一座城市，這就是西安本地人才會去的美食街——灑金橋。
以上就是今天走街串巷的全部內容了，以後小編會為大家逐一尋找調查每一座城市當地人才會去的美食街，有願意提供素材的朋友可以聯繫小編，畢竟小編也不是萬能的，也有分身乏術的時候希望大家多多支持和轉發。
世間百態不過四個字——飲食男女。民以食為天，深度研究美食文化，挖掘最新美食風向，這裡是一個有深度，有內涵，偶爾犯二但是緊跟潮流的美食號外。