隨著冬天的到來，其溫變得越來越低。在這個寒冷的季節裡，人們都想要吃一頓火鍋，來去除身上的寒氣。
就在前幾天，山西晉城的一家火鍋店中，一位女顧客在準備結帳時，在同伴的頭上拔了幾根頭髮扔進了火鍋中。隨後她叫來了服務員，以火鍋裡有頭髮為由要求火鍋店免單。
她的實際消費是182元。火鍋店老闆也認為是工作人員的錯，不想把事情鬧大怕壞了名譽，只好要求她向火鍋店支付100元。
事後，工作人員在查看監控錄像查找原因時，才發現原來火鍋裡的頭髮是顧客故意扔進去的，不僅這樣，她們還做出了一些更加過分的舉動。監控錄像顯示，其他兩名同行的食客並沒有阻止這名女子拔頭髮扔進鍋裡。由此可以看出，這就是他們提前商量好的。
第二天，三位食客中的一位再次來到火鍋店吃飯。當服務員覺得有問題，就對她進行了錄像。這名女子發現被錄像後趕忙衝進了火鍋店的辦公室，還口口聲聲說自己是來道歉的，但店家表示她態度很惡劣，一點誠意都沒有。
火鍋店選擇報警處理，然而在報警之後，女子就在警察趕到之前離開了火鍋店。目前此事還在進一步處理中。
抱著心懷僥倖心理，想要免單，便與同行的人做這種不道德的事。從第二天，他們中的一個來到火鍋店吃飯。可見，該女子認為自己的不良行為並沒有被火鍋店發現，甚至可能想在火鍋店重蹈覆轍。
當店家遇到食品安全問題時，一般會認為是員工的失職給顧客帶來了不便。大多數商家的做法是給顧客優惠，甚至是免單。並不會去考慮是不是顧客故意為之。
餐飲企業非常注重食品衛生和品牌聲譽。但是，如果這種事情每次都這樣處理，會讓一些有類似不良想法的客戶變本加厲，這種事情越來越多。這樣下去店家不僅造成經濟損失，對聲譽也造成很大影響。
當餐飲業面對這樣的問題時，如何應對？面對這樣的事情，餐飲人員首先要查清監控錄像，看是不是我們工作人員的失職，還是顧客的故意原因，而不是盲目地賠償顧客。
那樣不僅會給商家造成經濟損失，還會助長這類客戶的囂張氣焰，讓更多的客戶效仿這種不道德的做法。
這種行為的共性都是無恥的食客抓住食品衛生的弱點，想吃霸王餐，然而吃霸王餐是違法行為。如果長期吃霸王餐，甚至會涉及詐騙罪、尋釁滋事罪。
不得不說，這種行為是過分的。如果火鍋店沒有監控，沒有及時發現真相，那麼火鍋店的衛生問題就會被別人討論。如果傳到其他消費者耳中，會影響商家的聲譽。顧客會認為商店衛生不合格，損害商店的經濟利益。退一步說，這種行為就是碰瓷，更嚴重的說，這是欺詐。
食品衛生顯然沒有問題，但卻因為一些人的道德問題而被污衊。對於這樣的顧客，餐飲業可能為了名譽，為了「大事化小，小事化無」，從而忍氣吞聲賠償顧客，甚至罵店員沒有做好衛生服務。如果店方更嚴格的話，也可能對員工處以罰款。
在當代社會，我們應該是一個有素質的人，不要為了貪圖一些小便宜就做出這種事，畢竟天網恢恢疏而不漏，沒有人能逃脫法律的制裁。
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