說實話，僅僅用「天上飛的，地上爬的，水裡遊的」這句話來形容廣東人的獵食範圍，現在看來顯得有點籠統了。廣東人總能在食物鏈中另闢蹊徑，獨孤求勝，找到其他地區一般忽略的那條食物鏈，而在這條食物鏈上，種屬與美醜不重要，食材也無貴賤之分。這次小更化身舌尖上的勇士，為大家精心選出了五種讓人瑟瑟發抖的廣東冷門美食。蠍子，提到蠍子，你可能會聯想到電影《木乃伊》裡密密麻麻的蠍子大軍。嶺南地區潮溼，在廣東就有「溼熱」的說法。在廣州燉品強的眼裡，蠍子就是清熱解毒、消炎止痛的補品。
廣東人喜愛通過煲湯來調理身體，連看起來極具殺傷力的蠍子也不能倖免。更廣州曾拍攝過的燉品強就介紹，蠍子跟水蛇搭配清熱解毒，跟豬小肚搭配則利尿祛溼。為求將食材的精華發揮到極致，廣東人偏愛用燉盅燉湯，食材和水的比例最高可達2:1。蟾蜍，蟾蜍，俗稱癩蛤蟆，廣東話稱之為「蠄蚷」。廣東人認為蠄蚷具有多種藥效，但是否因為藥效而將外貌醜且有毒性的蠄蚷搬上餐桌就不得而知了。
蠄蚷分布於全國各地，外表皮膚粗糙，背面長滿了讓它看起來醜陋無比的大小的疙瘩，這些就是它分泌白色毒液的皮脂腺。因此，人們在吃用蠄蚷前，要經過剝掉外皮、浸泡等專業的步驟，才能進行烹飪。清理乾淨的蠄蚷肉眼所見跟田雞差別不大，口感細嫩有韌性，不同的烹飪方法有不同的風味。禾蟲，嶺南的水上人家疍家人有句話很流行，「初一十五前，禾蟲味夠鮮」。
禾蟲有個很嚴肅的學名——疣吻沙蠶，是環節動物門沙蠶科的一種，在國內主要見於浙江、廣東、福建三省。廣東的禾蟲主要棲息在秋季的水稻田間，它們狀像蚯蚓和蜈蚣，顏色或青或紅，富含蛋白質、脂肪和維生素B。請不要用審美的角度去看它，要使用老饕的目光去看，那豈能是「肥美」二字足以描述的？禾蟲在廣東不少地區都能吃到，但其作為疍家菜更廣為人知。疍家人慣常採用蒸焗的方式，將禾蟲的鮮味發揮到淋漓盡致。他們將這道缽仔焗禾蟲稱作「24K足金禾蟲」，比作黃金般的純正口感。
揭蓋而起，色澤金黃，蟲條和蟲膏均勻交錯，口感甘香嫩滑。從看到禾蟲的第一眼，到看到成品的一瞬間，你註定要「真香」了。沙蟲，沙蟲又叫海人參，生長在沿海灘涂，對生存環境質量十分敏感，一旦汙染則不能存活，因此有「環境標誌生物」之稱。沙蟲有個可愛的學名叫方格星蟲，但真蟲長得實在一言難盡，它狀似一根細細的腸子，蠕動緩慢，長約10-20釐米。跟禾蟲一樣，沙蟲富含豐富的蛋白質，沒有海參和鮑魚名貴，鮮味卻不相上下。不過在烹飪沙蟲之前，要先去掉沙腸，之後便可製作成各式精緻佳餚，肉質脆嫩。
龍蝨(水蟑螂)，最後一個要介紹的小動物，跟小更最害怕的生物長得極其相似，那就是水蟑螂。水蟑螂又名水龜子，俗稱龍蝨，龍蝨通體烏黑髮亮，而蟑螂偏棕色，從生物學分類上，兩者更是不同的昆蟲。龍蝨屬於水生動物，終生棲息於淡水環境，它有一個龐大的家庭，僅在我國就有約160種。你可能會說，前面的都忍了，但這個真的接受無能。其實龍蝨是一種具有高蛋白、低脂肪、低固醇的高營養價值食品。而且它的味道也十分清新脫俗，不少吃過的人都覺得它有股桂花味，口感嘎吱蹦般清脆。除了鮮吃，龍蝨因具有藥用價值還會被加工成粉劑、藥酒、藥丸等。
由此看來，在自然界的食譜面前（除辣椒外），廣東人真的稱得上是「舌尖上的勇士」。這些奇葩冷門美食，有些源於廣東人對天然藥材和食療的追求，也有些源於物資匱乏年代裡廣東人「消費降級」的結果。理論上說，我們餐桌上不再缺少各式新鮮肉類和生猛海鮮，但偏偏有人留戀那幾道特別的風味。你可以說他們獵奇，是懷舊，是生活調劑，也可能是純粹的「食過返尋味」。但在小更眼裡，這些菜式被傳承至今，烹飪方式屢見創新，確實豐富了廣東人飲食文化的家譜。這些美食一直存在於小眾的世界裡，而正是這一小部分人的喜愛，才成就了它們的隱世風味。野生蠍子、野生蠄蚷均受保護，請勿隨意食用。