自2016年馬雲提出新零售概念後，阿里就一直圍繞著這一概念動作，對於 「吃」也是布局滿滿，立志打造餐飲新零售。先是推出既是超市、也是餐飲店、還是菜市場的「盒馬鮮生」，來走出餐飲新零售的第一步，之後又推出口碑「智慧餐廳」。今年年初，馬雲還大手筆花了90億美金收購餓了麼。
而最近，馬雲的餐飲新零售又多了一位新成員「筷馬熱食」！，而「筷馬熱食」脫胎於餓了麼，由阿里巴巴集團副總裁、餓了麼新任CEO王磊牽頭，目前只在上海陸家嘴開了一家店，試水不到半年，月營收已經超過50萬，而且隨著口碑和品牌的不斷擴散，勢頭還非常迅猛。
「筷馬熱食」雖然只有100平方米，但麻雀雖小，五臟俱全，共分為五個區域：堂食用餐區、飲品鮮食區、零食零售區、熱食即取區和熱食操作區。無論從「筷馬熱食」的品牌名，還是店內細節來看，其核心都是一個「熱食」，這是非常符合國人的飲食習慣的。一日三餐，國人都很是偏愛熱食。
在門店的布局上，熱食即取的貨櫃，也是保證不斷有新鮮的熱食供應，將熱食概念植入顧客心智中。貨柜上明確標識：新鮮現做不用等，掃碼支付更便宜等字樣。專門針對在用餐高峰期，不願意排隊的白領工作人群，即拿即走，而且還不需要再加熱。
「筷馬熱食」 主營的就是各種快餐，一日三餐有很多不同的選擇，除此之外還有休閒小食、甜品、飲品和零食等多個品類。產品可以說非常多樣了，除此之外，還提供下午茶和夜宵，可以滿足不同用戶的不同需求，飲食的合理搭配，比KFC等單一類別的西式快餐營養豐富多了。
據悉，現在上海就有50家「筷馬熱食」在裝修。選址也很巧妙，直接開在各大寫字樓和社區的樓下，目的就是要將店開到離顧客最近的地方，滿足周邊用戶快捷就餐的需求。王磊表示：預計未來3年，全國將會開10000家這樣的店，大家以後不用發愁去哪裡吃飯了。
如果讓大家選大家會選擇肯德基還是「筷馬熱食」？歡迎留言評論。