小時候辣條都是一片片買，一片辣條一個饅頭一碗稀飯就是人間美味，長大後雖然有各種小包裝袋的，精品包裝袋的還是想念幼時一次買一斤的，大份的快樂。
在家閒著無聊，刷網各種辣條做法，對於新手來說先有數據量化再到適量是個過程，所以找到了很多量化教程，試過後根據自已口味，自家調料改進發展成適合自己家口味的家常零食，想吃辣條，但是這兩天不能吃辣所以做個五香版的，也可以是十三香版的，說來就來，多做點吃個痛快。拌十三香辣條，家中有啥用啥，沒有不放。
牛筋面：150克，鍋小可折斷，放入涼水中泡四十秒，撈出晾乾水份
折斷
泡水40秒
晾乾水分
晾乾水分時，配調料
鹽10克
味精5克
白糖10克
白胡椒2克
白芝麻20克
椒鹽20克
孜然粉10克
薑黃2克
熟芝麻粉20克
十三香《或五香粉5g》
以上材料拌勻，倒入10克白酒拌勻
把晾乾水分的牛筋面倒入無水鍋中，倒入一勺油拌勻，另起鍋燒水，水開後蒸3分鐘
拌油
上鍋蒸
拌牛筋面中倒入油1斤放入
洋蔥30克
大蔥20克
生薑四片
桂皮5克
八角5克
香葉2片
小火炸黃
炸香
把油倒入香料盆中，拌均勻
十三香料油
蒸過的牛筋面倒入乾淨的油鍋
蒸過的牛筋面
加入火鍋勺一勺十三香油拌勻
拌料
開始吃香的吧，味道不錯不挑剔的人可以嘗試，這是我試的最合口味的辣條了。
最後感謝《西安品諾小吃技術培訓的肖師傅》因為這個方子大部分都是跟他學的，個別地方根據個人口味做了改良