養殖歷史最久的淡水魚,3塊錢一斤南方沒人吃,北方卻是過年必備

導讀：養殖歷史最久的淡水魚，3塊錢一斤南方沒人吃，北方卻是過年必備

吃魚是日常生活不能少的事，素來也有無魚不成席的說法，酒席之上必須要有一條魚。對於淡水魚養殖，歷史相當的久遠，最為知名的當屬四大家魚：草魚、青魚、鰱魚和鱅魚。這四大家魚構成了淡水魚養殖的基石。不但豐富著大眾的餐桌，也給諸多的養殖戶創造出不錯的經濟價值。也有人很奇怪，養殖歷史最久的鯉魚，為什麼沒有列入四大家魚呢？

鯉魚是已知淡水魚養殖最古老的品種之一。也是人類馴化比較早的淡水魚。對於鯉魚不是四大家魚的說法很多，最為出名的當屬唐朝盛世的時候，由於鯉魚跟李家王朝諧音，所以鯉魚就美女你列入四大家魚，而且還被叫做其他的名字，其實四大家魚無一例外都是鯉科淡水魚，都是跟鯉魚有千絲萬縷的聯繫，美國亞洲鯉魚泛濫成災，其實也是包括鯉魚之外的其他四大家魚。老外把這些鯉科魚類統稱為了亞洲鯉魚。

鯉魚養殖時間如此久遠，但南北兩地嚴重分化，南方對於鯉魚是一點也不感冒，有的地方甚至是捕捉到鯉魚之後，只吃裡面的魚籽，其他的魚肉是不吃的，就連釣魚人釣到鯉魚，也是放生，很少有人吃鯉魚，鯉魚的價格在南方地區價格也自然很低，有的地區甚至低到三塊錢一斤，但鮮活的鯉魚卻依然無人要，鯉魚在南方不受歡迎也成為了普遍現象，但在我國的北方地區，鯉魚的地位跟在南方正好相反，不但很受歡迎，而且還是過年必備的年夜魚。

在過去的年畫裡面，最為多見的是一個白白胖胖的娃娃，懷裡抱著一條大紅鯉魚，這樣的年畫在過去的農村，幾乎家家戶戶都有。不但看起來喜慶，也側面說明了對於鯉魚的喜愛。過年的時候，更是要多買上幾條鯉魚吃，不但味道鮮美營養豐富，而且鯉魚還有美好的寓意，預示著年年有餘，鯉魚跳龍門等美化的寄託。鯉魚肉質肥厚，能夠食用的部分比較多，一直一來都是養殖數量較多和食用較多的淡水魚，為什麼鯉魚在南方卻不受歡迎呢？這也是跟地域不同魚質不同有直接的關係。

在我國北方地區的水域，大都是砂石的水底。水質也比較的好一些，這樣水域產出的鯉魚，吃起來味甘鮮嫩。肉質細膩，而在南方地區的水域之中，很多水域都是淤泥很厚的水底，這樣的水域產出的鯉魚，吃起來淤泥的味道很重。跟北方所產出的鯉魚有明顯不同的味道。口感相差很多，除此之外南方水域諸多比較豐富。所產出的魚類也相比北方多很多，這也就有了更多的選擇，鯉魚就變得不再那麼的重要，而在北方地區，主要的淡水魚依然是鯉魚的天下，其他的魚類數量較少，也讓鯉魚很輕易的就佔據了北方地區，對此你怎麼看？歡迎大家補充評論留言。