「酸湯麵」的做法+配方,酸辣過癮,10分鐘就能搞定的美味酸湯麵

2020-12-19 美食大譜

簡單快手，酸辣過癮，10分鐘就能搞定的快手酸湯麵。 菜譜是1碗1人份的量，可根據個人實際需求調整用量。

快手酸湯麵的用料

細掛麵1小把，煮雞蛋1個，小蔥1根，蒜2瓣，鹽半勺，香醋1勺，生抽1勺，白糖半勺，熟白芝麻1勺，辣椒油1勺

快手酸湯麵的做法

步驟1

提前準備好所有食材。

步驟2

煮雞蛋去皮，對半切開。

步驟3

蔥蒜切碎。

步驟4

蔥蒜末放入碗內。

步驟5

加1勺熟白芝麻。

步驟6

半勺白糖。

步驟7

半勺鹽。

步驟8

1勺香醋。

步驟9

1勺生抽。

步驟10

1勺辣椒油。

步驟11

料汁調好了備用。

步驟12

鍋內放足夠的水，燒開後下掛麵。

步驟13

煮開後盛1勺煮麵湯。

步驟14

澆入料汁碗裡。

步驟15

用勺子攪拌均勻，使鹽、糖充分溶解。

步驟16

煮好的面撈出。

步驟17

放入料汁碗內。

步驟18

再放上切好的煮雞蛋，撒點蔥花。

步驟19

一碗酸湯麵就完成了。

步驟20

開吃啦～

快手酸湯麵的烹飪技巧

1.醋和辣椒油的量可根據個人口味進行調整。 2.可放自己喜歡的青菜。

作者：愛吃兔兒

相關焦點

  • 10分鐘就搞定的懶人晚餐,酸辣開胃,勁道爽口,一學就會,真簡單
    10分鐘就搞定的懶人晚餐，酸辣開胃，勁道爽口，一學就會，真簡單。麵條是我家經常囤的食材，而且麵條的種類也有很多，有鮮切面、手擀麵，也有粗細扁圓之分，通常我最常吃的還是帶包裝的幹的龍鬚麵和掛麵，與鮮的麵條比起來更加便於出儲存。
  • 酸辣過癮,開胃十足的酸湯抄手,銷魂美味,這餡兒全家都愛
    酸辣過癮，開胃十足的酸湯抄手，銷魂美味，這餡兒全家都愛我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。抄手和餛飩，以前傻傻分不清。酸辣過癮，開胃十足的酸湯抄手，不用花長時間去熬製骨頭湯，簡單是調料汁就可以製作一碗銷魂美味。這個季節竹筍特別新鮮，買一些來製作抄手，沒有想到老公吃一個連說三聲好吃。做出來的抄手，家人覺得好吃，我覺得一切都是值得了。而且一次性多做一些，冷藏冰箱想吃的時候就可以取出煮來吃。
  • 家常版酸湯水餃做法,皮薄餡香,酸辣美味,上桌分分鐘就搶光
    親愛的友友們，有沒有想發光的美味呢？發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。今天我用韭菜和茄子做一個好吃的酸湯水餃，薄皮大餡，一起來看看吧。顆粒倒入400克的麵粉，少加點鹽，增加面的筋性，倒入涼水210毫升，邊倒水邊攪拌，腳從大面去下手揉成麵團，今天和面稍微硬一些，要多揉一會兒，柔光之後行上30分鐘。昨天在超市買了兩個青茄子，花了一塊錢挺便宜的，先把外皮削去，再切成薄片，改刀切成細絲，最後切成小丁。裝在大盆裡，加入適量的鹽，攪勻以後醃製15分鐘，殺出茄子裡面的水分，準備一把韭菜先把老根切去，再給它切碎。
  • 「貴州酸湯魚」關鍵做法在這!魚肉細嫩爽滑,酸辣可口,百吃不厭
    「貴州酸湯魚」關鍵做法在這！魚肉細嫩爽滑，酸辣可口，百吃不厭大家好，這裡是茶談說美食，今天又和大家一起分享關於時美食的那些事。今天我們要說的是酸湯魚。酸湯魚的特色就在於它酸辣的口味，吃起來特別的開胃，很多人在吃這道菜的時候，都經常會想要來碗湯，酸酸辣辣的，口味非常好，也特別的開胃，然後再開始吃魚，這酸湯魚，吃起來不僅湯汁有它獨特的鮮味，魚吃起也是特別的滑嫩，因此菜一上桌，沒過多久就只剩下一些魚骨了，湯都沒有多餘的。小編今天要說的就是：「貴州酸湯魚」關鍵做法在這！魚肉細嫩爽滑，酸辣可口，百吃不厭！
  • 下雪天來一碗熱騰騰的湯麵,5種做法,10分鐘搞定,簡單又營養
    現在溫度降低之後，很多朋友都覺得很冷，不想做菜，或者是早上根本來不及準備早餐，今天和大家分享5種簡單口味的麵條，麵條用的是掛麵，煮起來簡單方便，而且掛麵至少比起方便麵來說更營養和健康，自己在家做一般5-10分鐘就能搞定，喜歡的朋友可以試試！
  • 自製韓式泡菜,告訴你比例配方,幾天就能吃,酸辣開胃超過癮
    自製韓式泡菜，告訴你比例配方，幾天就能吃，酸辣開胃超過癮！當年的一部《看了又看》在我國電視臺播放後，讓多少家庭婦女放下家務，只為追劇。下面和大家分享下我的配方比例，喜歡的親們，可以自己在家做，春天做這種泡菜5天就可以吃了，非常方便。第一步準備材料，兩顆大白菜、鹽，一個大蘋果，半顆蔥，10個蒜，幾片姜，洋蔥半顆 ，魚露35ml，糯米粉50g，蝦醬15g ，糖20g ，喜歡韭菜的可以放一些。
  • 分分鐘就能做好的營養早餐,熱乎乎香噴噴,茄汁酸湯雞蛋面,真香
    分分鐘就能做好的營養早餐，熱乎乎香噴噴，茄汁酸湯雞蛋面，真香每天早上，是最能清楚的感受到寸金難買寸光陰的時候，時間總是不經意之間就溜走了，尤其是做早飯的時候，做的時候六點，做完六點二十，發現自己還沒洗漱穿衣。這時間一下子就不夠了。
  • 天兒冷,給自己來一碗酸湯小餛飩,一口一個,這酸爽,過癮
    餛飩，之前我們已經講過了鮮肉小餛飩，並附有4種簡單包法，所以今天就不重複講餛飩的包法等，主要還是講酸湯的調配。之前講的餛飩和餛飩麵，都是比較清淡的湯底，今天我們來個重口味的：酸湯小餛飩。天兒冷，給自己來一碗酸湯小餛飩，那也是極好的，一口一個，這酸爽，過癮~那麼，需要用到的食材有：小餛飩，紫菜，蝦皮，小蔥，香菜；調味的有：思量鹽，少許雞精，生抽，香醋，油潑辣子。註：平時可以包點餛飩放冰箱冷凍，早餐或宵夜，總之想吃的時候就有；油潑辣子在我看來就是紅油辣椒，做法以前也講過了。鍋裡先燒上水。
  • 沒有比這更簡單的麻辣牛肉麵的製作了,懶人做法,簡單卻不失美味
    ，一種是選擇鮮麵條「可以在市場上買來」>熟食店的醬牛肉一份「或者可以不放牛肉」，蝦皮，生抽，香油，鹽，胡椒粉，雞精，辣椒油，麻椒油，香醋，香菜沫，蒜水，香蔥，朝天椒，重慶火鍋底料一小塊，花生醬，芝麻醬提示；如果不放醬牛肉的話需要另外準備一些紫菜
  • 蛋包洋芋、酸湯火鍋……貴州遵義的酸辣美味小吃,不想來嘗嘗?
    地域的特殊性也造就了遵義自身美食的多樣性，不但沿襲了四川、重慶地區的麻辣，也包容了貴州菜的酸辣，更是有眾多讓遵義人和外地遊客都魂牽夢縈的美味小吃。一座城市總有一條非去不可的美食街，在遵義的新蒲新區有一條林達美食街，各種各樣的街邊小吃，哪些在當地比較有特色又受歡迎呢？
  • 30年老師傅說,酸湯魚的正確做法,酸辣可口,收藏一下吧
    30年老師傅說，酸湯魚的正確做法，酸辣可口，收藏一下吧說起吃魚，我們中國人都不陌生，我們吃魚已經有了幾千年的歷史了，魚的做法更是多種多樣，有清蒸的、紅燒的、水煮的、燉湯的、糖醋的各種各樣的做法味道都很美，作為一個國人好像不吃魚的人特別少啊，各種各樣口味的魚做的美食總有一款適合你
  • 好吃到一滴湯都不剩的酸湯麵酸爽開胃,懶人版簡單上手
    好吃到一滴湯都不剩的酸湯麵酸爽開胃，懶人版簡單上手到了冬天，整個人的食慾瞬間就低了不少，沒有什麼胃口，而且也不知道吃什麼，真的是令人苦惱哦！想要做飯，可是冬季食材價格上漲，又不想費事，想要一個簡單又美味的菜。
  • 60款酸湯美味!酸爽過癮的濃湯想想都要流口水了!
    說到全國愛吃酸的幾個地方，貴州絕對是前幾名，「三天不吃酸，走路打躥躥」，「吃飯沒酸辣，龍肉咽不下」就是真實寫照。美胖對酸湯菜也是毫無抵抗力！酸湯菜只要端上桌，口水不自覺的就開始分泌了，酸爽又燙乎乎的簡直要幸福死了～而且酸湯跟魚片、肥牛、金針菇簡直絕配！
  • 煮麵條,10個家庭9個錯,麵館師傅透露「訣竅」,出鍋爽滑又筋道
    麵條簡單省事，做法也是多種多樣，比如：青菜雞蛋面、紅燒牛肉麵、西紅柿雞蛋面、酸湯麵等。我最喜歡的屬酸湯麵了，又酸又辣，超級的開胃。麵條的做法雖然十分的簡單，但是也是有技巧的，有的人就容易把麵條煮得軟爛，影響口感，不好吃。其實，下麵條的時間十分關鍵，只要掌握了這個技巧，麵條緊緻彈牙，特別好吃。
  • 夏天,餃子別只會傳統做法,教你1招,酸辣爽口,吃著超過癮
    導語：夏天，我家主食這樣吃，酸辣爽口鮮嫩多汁，簡單快手，吃著過癮每到夏天，家人們便容易胃口不好，所以烹飪的時候我便也會做些改變，選擇比較適合夏天吃的，讓家人可以更好接受，餃子作為我家人平常喜歡吃的一種，經常會將餃子一煮便直接吃，但這顯然不是很適合夏天
  • 大廚教你3種家常清湯麵做法,清爽鮮美,3分鐘就能搞定
    導讀：大廚教你3種家常清湯麵做法，清爽鮮美，3分鐘就能搞定文|昆哥愛吃各位看官大家好，歡迎閱讀由昆哥愛吃代提供的資訊。今天我們的主題是：大廚教你3種家常清湯麵做法，清爽鮮美，3分鐘就能搞定！清湯麵，字面理解，不要使用複雜的調味品，主要突出清爽和美味。可以說，在所有的湯麵，它是最簡單的，但並非沒有損失的美味，特別適合早餐和晚餐，3分鐘可以很容易地完成。我記得第一次吃這種麵條。我非常喜歡這種清新簡單的顏色。我吃了一口。麵條光滑平滑。麵條湯柔軟順滑。味道鮮美。我不喜歡吃麵條的朋友的朋友一次吃了一個大碗。
  • 適合冬天吃的早餐,熱乎美味,做法不難,10分鐘就能搞定,快試試
    我們都知道湯麵的吃法比較隨性，可以根據自己喜愛的食材煮出不同風味的湯麵來，對我而言，我最喜歡湯麵的做法就是「番茄肥牛湯麵」了，湯頭略帶番茄汁的酸味，吃起來非常開胃，再搭配上勁道的麵條和鮮嫩的肥牛卷，滋味妙不可言。
  • 教你在家做陝西的酸湯水餃,酸辣爽口,好吃又開胃,做法超簡單
    我是美味小舍小劉。今天給大家分享怎樣在家做酸湯水餃，做出來酸辣爽口，色香味俱全！絕對的好吃，絕對的夠味！天冷吃完，全身暖暖的上圖是我做的酸湯水餃剛出鍋的時候照片，大家看看有沒有食慾呢？下面就來跟我看下製作方法吧1、先和面，和面盆裡加入麵粉，1斤麵粉大約4g鹽來增加麵粉的筋性。
  • 簡單易上手,且至關重要的步驟,輕鬆製作酸辣開胃酸湯水餃
    餃子可以作為主菜也可以作為小吃，其中有菜、有肉，吃完水餃後再喝一口香濃的熱湯，在冬天簡直不要太舒服，清湯水餃已經很美味了，不過如果換成酸湯水餃就更加酸爽了，一口酸湯、全身回暖，鮮美酸辣、開胃營養，冬天必備暖身菜品。影響酸湯水餃的重要因素之一就是它的湯底是否好吃、是否夠酸辣。
  • 酸湯魚新的吃法,草魚加三個西紅柿,酸辣開胃,做法很簡單!
    酸湯魚新的吃法，草魚加三個西紅柿，酸辣開胃，做法很簡單！說到草魚，我相信我們經常吃草魚，草魚是常見的淡水魚之一。它肉質鮮美，營養豐富，價格相對低廉，所以我們經常買它吃！吃草魚的方法有很多。基本上，可以蒸、燉、炸、燉。