給家人做鍋立夏飯，寓意一年到頭身體健康，出鍋能吃上二碗，太香了。時間過得真快，明天就立夏了，立夏是重要的二十四節氣之一，立夏之後就開始正式進入夏天了，天氣會一天天的熱起來。在我們這裡，每逢立夏，早上起來都會煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體，也稱為立夏蛋，立夏的前一天，會用茶葉或核桃殼來煮雞蛋。立夏，我們這裡還有個習俗就是吃立夏飯，孩子吃了立夏飯，可防中暑，寓意一年到頭身體健康，立夏飯要加上八種當季食材一起煮或炒。小時候媽媽做的立夏飯是加了春筍、蠶豆、莧菜、臘肉、紅豆、黃豆、綠豆之類的一起煮的一鍋飯，出鍋前挖上一勺豬油拌一拌，那個叫香，有時候是直接加八種食材一起炒的，炒的話比較清爽。
今天要跟大家分享的就是立夏飯，一道非常快手又美味的炒飯，餐桌上再配上炒蠶豆、炒莧菜、炒筍片、炒萵筍等當季美食，那個才叫吃得香，立夏飯加了開胃的酸菜，新鮮的毛白菜，自己滷的牛肉丁，孩子愛吃的玉米粒，出鍋前再加上少許蔥花，吃起來非常開胃，營養全面又美味，明天就立夏了，大家可以試試噢。
【立夏飯】
材料：大米100克、毛白菜1顆、小蔥1根、胡蘿蔔20克、雞蛋1個、玉米豌豆雜蔬30克、牛肉20克、酸菜10克、鹽3克、生抽半湯匙
做法：
1.準備食材。
2.大米洗淨放入濾糖甄子中，臻米脫糖養 生蒸汽飯煲 X6中加入適合水，將濾糖甄子放入飯煲中，飯煲選擇脫糖飯功能。
3.電飯鍋一鍵開啟煮飯功能。
4.牛肉、胡蘿蔔和酸菜切成丁備用，小蔥切成小段，毛白菜剁碎備用。
5.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻備用。
6.鍋加熱放入食用油滑鍋，倒入雞蛋液。
7.大火不停翻炒至蛋液凝固成小塊。
8.鍋中放入胡蘿蔔丁大火快速翻炒均勻。
9.鍋中放入牛肉丁、玉米粒和豌豆大火翻炒均勻。
10.鍋中放入煮好的低糖米飯，快速翻炒均勻。這樣蒸出來的米飯糖分減少，顆粒分明，好吃不長肉，非常適合炒，不粘鍋，一炒就鬆散開，本來炒飯就熱量高，用了低糖米飯，這樣就不用擔心熱量問題了。
11.鍋中放入三克鹽和半湯匙生抽快速翻炒均勻。
12.鍋中放入酸菜丁和毛白菜碎大火翻炒均勻。
13.鍋中放入蔥花關火翻炒出鍋。
美味的夏至飯就做好了，明天就立夏了，不知道你們那有什麼習俗，吃什麼，大家可以留言讓大家漲漲知識。
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