農村有句話：「寧舍雞腿，不舍雞屁股」，也有人說雞屁股致癌，雞屁股究竟能不能吃，為什麼？
在農村裡老俗話是非常多的，而這些流傳下來的老話也有一些道理。比如有關於吃飯的俗語，關於時令的老話，關於相人的俗語，關於天氣的老話等，既然一些老話存在，就有他的道理。
就拿關於吃飯的老話來說吧，一些農村老話也句句真理，而今天咱們說一下這句農村老話：「寧舍雞腿，不舍雞屁股」是不是這麼一回事。但是在農村裡也有人說，雞屁股致癌，那麼雞屁股能不能吃呢？李子來回答。
「寧舍雞腿，不舍雞屁股」是什麼意思？為什麼有人會這樣說：
雞腿自然是很美味的，一般大人小孩都願意吃。當然雞腿的價格也是非常貴的，但是卻絲毫擋不住人們的購買的熱情。因此一般人在請客的時候總有一句口頭禪：「我請你吃雞腿，」以示尊敬之意。
但是如果有人說：「我請你吃雞屁股」，自然滑天下之大稽，讓別人以為你是在罵他。而換位思考一下，當別人請我吃雞屁股的時候，我自然也是不高興的，因為這雞屁股從心理上受不了，拉糞的地方當然受不了了。
但是仍然有人愛吃！還以雞屁股為美味，認為這雞屁股是難得的美食之一，究竟誰愛吃呢，我突然想起我們村裡的一個人來：
這個人是個廚子，在我們村裡頗有名望，由於他的手藝特別好，村裡的一些紅白喜事都請他去掌勺的。但是這廚子有個怪癖，當他殺雞做菜的時候，總是用刀把雞屁股給割下來，一隻只的都這樣。然後這廚子就用包裝袋把這雞屁股包住，放在自己的大兜裡。
起初一些不明白的主人家對廚子的這種怪象十分好奇，而廚子則說，我就好吃這口，它是下酒餚的好菜。而主人家對這雞屁股自然也沒有好感，索性讓著廚子拿了就是。
就這樣，這廚子好雞屁股的事情，一傳十十傳百的出了名，熟人們見到他，便開玩笑的叫他「屁股廚子」。而廚子也是個豁達人，人們對他的叫法，他自然不以為意。。。
也許和這廚子喜歡雞屁股的人也是大有人在，而他們為什麼吃雞屁股呢？李子認為：
也許是雞屁股肥肥原因吧，在烹飪之後，這雞屁股猶如紅燒肉一樣，軟和多汁。而廚師在做菜的時候對肉類的烹飪也是有講究的，單純的瘦肉自然不如一些帶肥的五花肉好吃。
不僅是豬肉這樣，而牛肉也是一樣的道理：因此他們烹飪牛肉的時候，總是加上一些牛油來提香。而事實證明，肥而肉的牛肉，自然比瘦瘦的牛肉好吃的。所以這樣酒不難理解了，而雞屁股有大量的油脂，這些帶油的雞屁股，相對於雞大腿等瘦肉自然有人覺得它好吃了。因此也就有了「雞腿不如雞屁股」的說法。
那麼有人說雞屁股致癌，這句話對嗎：
李子認為，這句話還是有一定道理的，每一個動物身上都有一個淋巴點，就是廢物垃圾站的意思。比如豬的淋巴在脖子上，俗稱血脖子，而這豬的血脖子是沒有人愛吃的，怕髒。
而雞也是一樣的，雞的一些病菌毒素都下放到雞屁股裡，俗稱雞法氏囊。當雞的免疫系統下降，得了一些病毒性疾病後，雞的法氏囊就首先發炎。因為這裡是幾藏汙納垢的地方，垃圾站。而試想一下，加入一個人常吃垃圾食品，會有什麼好處呢，自然是沒有好處的，只有各種壞處。
所以說，一些人常吃雞屁股雖然吃起來好吃，但是一些美味的東西吃多了並不是好事。就像這雞屁股一樣，吃起來雖然美味，但是在這享受美味的背後卻有更大的承擔！