青魚是「四大家魚」之首，為什麼現在養殖青魚的越來越少？看完就明白了
文/農夫也瘋狂
馬上就要過年了，而在南方很多地方在臘月份的時候就開始「幹塘」撈魚了，因為在年底的時候是魚銷售的旺季。一方面是在年底的紅白喜事比較多，而在辦喜事的時候，基本上都離不開魚的，可以說魚是必不可少的一道菜了。另外一方面那就是年底吃魚的也多，很多在外打工的回來了，也想要吃點家鄉的魚。同時還有不少家庭會在年底的時候買魚做臘魚吃。在過去民間一直有著「四大家魚」的說法，分別指的是青、草、鰱、鱅這四種魚，青魚作為四大家魚之首，然而近年來在市場上卻越來越少見了，並且在農村裡養殖青魚的也是越來越少了，這是為什麼呢？看完就明白了！
對於青魚，相信廣大的吃貨們都是比較熟悉的，其在國內分布也是比較廣泛的，在國內長江以南的平原地區都有分布，而且在不同地方的叫法也不同。比如在安徽地區青魚又叫「烏混」、「黑混」或「螺螄混」。青魚其實長得很像草魚，但是因為其通身看起來像是青黑色的，所以就有了「青魚」這個名字。作為我國淡水養殖的「四大家魚」之一，青魚可以說是名列榜首的，名氣也是非常大的。為什麼現在養殖青魚的少了呢？聽村裡的養豬分析，現在農村裡很多人都不願意養殖青魚了，主要有以下幾個方面的原因：
首先，青魚的養殖周期長。青魚是四大家魚中養殖周期最長的，其一般要養到5年以上才能上市。太早上市的話，那對養殖戶來說非常的不划算，是根本掙不到多少錢的，因為青魚在前面幾年的時候生長很慢，只能開始大量食「肉」了之後才會開始快速生長。而養殖時間長，回本又比較慢，需要不斷向裡面投入資金購買魚飼料，並且還要花費很多的精力來管理，這樣對於養殖成本來說是一個極大的挑戰。可以說，養殖周期長、投資高、回本太慢，是越來越多的人不願意養殖青魚的一個主要原因。
其次，青魚不可以和其他的魚混養。青魚是一種肉食性的魚，在有些地方叫它「螺螄混」，這是因為其不僅身體是黑青色的，而且還喜歡食螺螄嗎。這種魚的個體能長大很大，在國內已知的最大的青魚有一米多長，重量可達200多斤。這種魚簡直就是水中的霸王，壽命長不說，而且還特別能吃，在魚塘中只要有幾條青魚，那不僅沒有了螺絲，就連很多的小魚都會被吃得乾乾淨淨。如果和其他的魚混養，那基本上其他的小魚都會被吃掉，這顯然是對其他的魚類生長不利的。
再次，市場需求少。相比於草魚、鰱魚和鱅魚而言，青魚的市場需求量還是比較少的，購買青魚的主要是用來做臘肉，而且因為青魚的養殖周期長，養殖成本高，所以青魚在市場上的價格也比較高。這種魚的個體也比較大，如果買一整條的話，少則上百元，算起來還是比較昂貴的。也是因為青魚市場需求量沒有其他的魚大，所以很多的養殖戶也不願意養殖了。不過，有些專業養殖青魚的，還是利潤很可觀的！
你們愛吃青魚嗎？對於青魚是「四大家魚」之首，為什麼現在養殖青魚的越來越少，你是怎麼看的呢？歡迎大家補充！