農村四大家魚之首,品質好價格高,為啥沒多少農民養殖?

2020-12-12 騰訊網

隨著人們生活水平的提高，大魚大肉也成了很多人家餐桌上的常見食材。中國人熱愛並且擅長製作美食，光是魚肉這種主要食材，就有紅燒、清蒸、油炸、燒烤等不同的處理方式，做出來的成品口味也各不相同。這些用來做菜的魚的種類各不相同。常見的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚一直被統稱為「四大家魚」。

其中，青魚不僅作為「四大家魚」之一，還被很多人看作是四大家魚之首，與其它常見的魚類相比，青魚的肉質緊實，品質出眾，所以在市場上的賣價也比較高，不過近幾年來，願意養殖青魚的農民卻越來越少，尤其是在北方農村地區，青魚已經淪落到幾乎沒人養殖的地步了，這是什麼原因呢？

農村有不少承包魚塘養魚的人家，從投放的魚苗數量來看，青魚的確比草魚、鰱魚的數量少很多，專門養殖青魚的人家就更少了，按照農民的說法，給每個池塘投入少量的青魚，主要目的也是讓他們吃掉吃掉塘裡的螺螄，青魚作為四大家魚之首，又以品質好價格高著稱，為啥沒多少農民養殖呢？

其實這很大程度上是由市場的需求量決定的。雖然很多朋友對青魚的評價不錯，但是從實際情況來看，青魚的消費人群並不大，這一方面是因為青魚的個頭和重量太大，池塘中人工養殖的青魚也能長到10至15千克左右，如果不是用來醃製做臘魚的話，這個分量一般情況下都吃不完，再加上很多消費者因為青魚的價格太貴而打消了購買的念頭，導致青魚的銷量並不多。

另外，與其它常見的魚類相比，青魚的養殖周期要長很多，要知道，如果在青魚都四五斤重的時候就賣出去，對養殖的農民來說是很不划算的，可是因為青魚前期的生長速度很慢，等它長大就意味著需要投入更多的資金，資金回本的時間被拉長，養殖戶承擔的風險也就更高，在農村，養殖戶以為長時間收不回成本導致資金鍊斷裂，因此而創業失敗的例子比比皆是，很多養殖戶也是因為考慮到這方面的因素，才放棄了青魚的養殖。

現如今，農村的養殖業越來越發達，養殖魚類的農戶也不在少數，不過由於以上這幾方面的原因，願意養殖青魚的農民並不多，即使有少量的青魚數量，也大多是拿來自家食用。對此你有什麼看法？如果你對青魚或者養殖業還有其他看法，也歡迎留言告訴我們。

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