四川的這幾種食物，每一種都是美味，你知道幾種？
四川的美食不想別的當方那樣會擺在眼前，他們藏在四川的每一個地方，如果你耐心的去找的話會發現，四川到處都是美食。小編今天給大家說上這麼幾種美食，不知道這裡面有沒有你們知道的。第一種是犍為薄餅，這個餅不大，也就有手掌那麼大。別看不大但是很薄，透明的那種薄。這種在吃的時候裡面卷上想吃的蔬菜就可以了。犍為薄餅雖然很薄，但是卻很勁道，吃的時候有一種淡淡的麥芽糖的甜味在裡面。
薄餅卷好後好要加上甜醋，也不是要加在餅裡面而是將卷好的餅放在醋裡浸泡一會，這樣醋的味道才能進入到餅裡面。不過在蘸醋的時候一定要小心不要把剛卷好的餅給弄散了，要不然就好看了，而且看著也沒有食慾了。犍為薄餅卷在卷完菜之後就有點像大白兔奶糖外面的那一層米紙，透明的很好看，看起來就很想吃。豆腐乾或者是豆腐皮是現在好多人都喜歡的一種美食，不管是炸的還是炒的都非常的美味。四川也有豆腐乾，不過叫夾絲豆腐乾。聽名字就知道是在豆腐乾裡加上了各種切成絲的食材，豆腐乾之前食用油炸過的，炸的焦黃並且有點微硬的外表皮使得原本嫩嫩的豆腐吃起來格外的有嚼頭。
豆腐乾在炸之前是泡過的，所以在吃的時候也不用特意的加什麼調料，泡過的豆腐乾有點點微辣，但是鹹淡卻是剛剛好。豆腐乾裡面可以加土豆絲、白菜絲，酸爽的土豆絲或者脆脆的白菜絲配上有嚼勁的豆腐乾，再來點白糖或者芥末，想想就覺得美味呀。小編覺得這道菜很適合那些想要減肥的人吃，因為這些都是一些低熱量的食物，就算是豆腐乾是用油炸的那也沒什麼要緊的，並不會影響減肥的進程。最最關鍵的是，這個小吃很容易就能吃飽，不用吃很多，想想就覺得實惠。除了這個壓餓的豆腐乾之外，玻璃燒麥也是四川的一種美食。玻璃燒麥的皮非常的薄跟上面說的犍為薄餅差不多一個厚度，他在蒸熟後因為裡面進去了油，這就使得燒麥的皮變成了半透明的狀態。這也是他取這個名字的原因。
這個玻璃燒麥在做的時候是很多的麵皮疊在一塊做出來的，每一張皮都想絲線那樣薄，只有這樣做出來的燒麥才會和犍為薄餅一個厚度。這個燒面非常適合早上吃，不油膩，很容易消化還管飽。在吃的時候要是配上一份辣椒油就跟香了，這樣燒麥又會增加了一種辣香味，讓人剛加的有食慾。當然要想來一份湯和他搭配的話最好是和海帶湯，因為這樣不管是在吃的時候還是在喝的時候都能嘗到一股鮮味。這樣的美味怎麼能不多吃一點呢。
再來說一個叫方鍋盔的食物吧，這個跟山東的火燒差不多，不是那種帶餡的那種火燒。方鍋盔是烤出來的，製作過程有點像新疆的饢。烤的金黃脆脆的方鍋盔帶著一股香甜的味道，這時候再來裡面加上川北涼粉，方鍋盔吸收了涼粉的汁水和味道，這樣在吃的時候會覺得外脆裡面多汁。當然如果相仿別的東西也可以，這完全看個人的喜好，想吃什麼都可以夾在裡面，香香的方鍋盔不管加什麼都是非常香的。
四川除了上述說的這些外，還有豆腐腦水粉，是不是感覺沒有聽過呢？聽著名字感覺沒有吃過，但這個其實就是豆腐腦加上了水粉，看到這個搭配是不是震驚了呢？這的水粉非常的細，像絲線一樣，而且每一根的粗細都是很均勻的，透亮透亮的非常的軟。豆腐腦是鹹的那種，非常的嫩，有種吃老酸奶的感覺，就是味道不一樣。這兩樣搭配在一起很是很美味的，是不是很難想像。四川人在吃的時候還會在裡面加上點黃豆，這個黃豆之前是醃製過的，吃起來非常的爽脆，就像小酸黃瓜一樣，想想就覺得美味呀。
最後一個是安嶽的米卷，這個倒不是用糯米做成的而是用普通的大米做成的，當然其他的米做成的米卷也有，像什麼黃米卷、黑米卷、小米卷等等。吃的時候通常是把米卷切成小段，切的時候米卷會散開，這時候跟涼皮差不多，不過這個比涼皮還要厚實。散開後的米卷加入蔥、姜、蒜、醋、油、辣椒油等一塊拌勻，吃起來的口感一點也不比涼皮的味道差。不過這個米卷只有用當地的水和米才能做出最正宗的味道，別處做出來的味道始終要差上那麼點，不好吃。所以如果想要吃最正宗的還是要去四川。