說到北京那些非常有名的美食，小編心裏面第一個冒出來的就是北京烤鴨，相信不少人都和小編一樣，對於北京烤鴨可以說是提到就會流口水，因為北京烤鴨真的是非常好吃，真的是非常香，離著很遠就可以聞到那烤鴨的香味，看起來油油的，但吃起來卻一點都不膩，口感非常好。鴨子的肉質也是非常鮮美，鮮嫩，至少吃起來不會讓人感覺非常膩。
而且北京烤鴨，它的歷史是真的非常悠久了，在古代不管是一些平常而普通的老百姓喜歡吃，就連宮裡那些皇帝，達官貴人也都喜歡吃這個烤鴨。可以說，烤鴨不管是在古代，還是在近代，都俘獲了很多人的的心。北京烤鴨也憑藉著自己非常獨特的味道和香氣，贏得了一大波粉絲，其中最大的粉絲想必就是古代那些皇帝了。據說明太祖朱元璋基本上每天都要吃一隻，但是小編其實並不贊同這樣，因為吃多了畢竟對身體不好，吃多了肯定會肥胖，肥胖就會容易得病。
所以小編認為在當今社會，北京烤鴨雖然好吃，但千萬不要天天吃，畢竟現在已經不是古代了，人民生活水平都得到了極大的提高，想吃的烤鴨是非常容易的一件事情，也不像在古代那樣非常少見了。而且朱元璋的兒子朱棣遷都的時候也不忘把會做烤鴨的人帶走，到了清朝的時候，似乎這是宮裡的做法，但是也從宮裡面慢慢的流傳到了民間，所以普通老百姓也可以吃到非常美味的北京烤鴨，而北京烤鴨發展至今，經過一代又一代人的經驗積累，對於北京烤鴨的製作，可以說已經是非常純熟了。
至少想用再進一步改善北京烤鴨的味道已經非常不容易了，因為基本上已經達到了一個完美的境界。小編認為應該只要吃過北京烤鴨的人沒有人會說他不好吃吧，相信很多人吃過北京烤鴨之後，也會瞬間愛上它的味道，而對於怎麼吃北京烤鴨，其實也是非常有講究的，就這樣簡簡單單，隨隨便便的吃，可能也只是吃到北京烤鴨的香味跟肉質的鮮嫩，但如果配上其他的方法一起吃，可能會有不一樣的體驗，小編今天就來為大家介紹三種比較經典的吃法。
第一種吃法其實比較適合女孩子來吃，相傳它是一些閨閣中的太太們跟小姐們發明的，這些太太和小姐不想吃蔥，也不想吃蒜，畢竟那些味道比較大，吃到嘴裡面，對於這些名門淑女來說有點不太好。於是她們就用脆嫩的鴨皮蘸著白糖吃，鮮嫩之中帶著一絲絲甜膩，可不是非常適合那些規格中的太太小姐們嗎？所以說愛吃甜的女孩子，或者是那些淑女，好像比較適合這種吃法。
第二就是搭配一些甜麵醬，或者是黃瓜條，以及蘿蔔條，甚至是蔥條，然後用烤鴨肉卷在裡面一起吃，再上一些甜麵醬，那真的是非常美味的。這種吃法小編其實是嘗試過的，真的很美味，因為你吃到的不僅僅是鴨子肉質的鮮美，還有甜醬的香甜，以及黃瓜或者蘿蔔以及蔥段這些生蔬的清脆鮮涼，這些不同的美味感受搭配在一起，小編覺得，真的是吃過之後，所以不快瞬間消失，從此人生無憾了。
第三種吃法，其實跟第二種吃法，本質上是一樣的，只不過它改了一些，這次是鴨肉卷折荷葉餅，再加上黃瓜條或者是胡蘿蔔條，蘸上蒜泥和甜麵醬。這樣吃起來，也是非常美味的。我們都知道蒜可以去除油膩，蘸上點蒜泥可以去掉片好的鴨肉表面的油膩感，再加上蒜泥本身有一些辛辣，而甜麵醬有點甜，這辣味跟甜味結合在一起，那真的是一種非常不同的體驗，這種吃法其實小編也嘗試過，因為小編實在不是什麼淑女，閨閣中的小姐，所以第一種吃法，小編真的是不太適合。
但是第二種，第三種方法，小編都是嘗試過的，而且尤其喜歡三種吃法。並不是說吃北京烤鴨一定要按照這三種方法來，只是搭配著這三種方法的吃法，對於北京烤鴨，你可能會有不同的認識，因為你吃到的已經不僅僅是北京烤鴨的味道了，搭配上了其他的食物一起吃，美味混合在一起，你的心情會愉悅到極致。