近日雞西酸湯子中毒唯一倖存者去世的報導讓大家對雞西酸湯子中毒事件再次引起關注，並且對中毒原因都去了解清楚，據最新消息報導國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品，也就是發酵比較長的酵米麵類要謹慎食用，那麼酵米麵類食品有哪些，接下來大家就隨小編一起了解看看~
國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品
國家衛健委談酸湯子中毒致9死：慎吃長時間發酵的酵米麵類食品
北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。
北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
2010年至今，全國已發生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。
酵米麵中毒的主要原因是使用了發黴變質的原料，雖然通過挑選新鮮無黴變原料，勤換水能夠減少被致病菌汙染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麵類食品。
10月19日中午，黑龍江雞西酸湯子中毒事件最後一名傷者，經多日救治無效，不幸去世。至此，黑龍江雞西「酸湯子」中毒事件的9名中毒者已全部死亡。
據了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家裡長輩9人全部食用了酸湯子，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，並送往醫院治療搶救。10月10日，經搶救無效造成7人陸續死亡。12日，中毒事件死亡人數升至8人。19日，最後一名傷者離世。
酸湯子是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麵條，當地稱之為酸湯子。經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，排除人為投毒可能。經當地警方調查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自製，且在冰箱中冷凍近一年時間，在此次聚餐食用之前，因為冰箱裡無處存放，被放置在了家中陰涼處。
根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心採樣檢測後，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。