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...酸湯子、格格豆,南方的發酵後製作的湯圓、吊漿粑、河粉等最-FX...
【國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品】近日，黑龍江雞西市發生一起因家庭聚餐食用「酸湯子」（酵米麵食品）引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。19日，公眾號「健康中國」 發布國家衛健委提示：①夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。
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國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品 酵米麵是什麼東西食品有哪些
近日雞西酸湯子中毒唯一倖存者去世的報導讓大家對雞西酸湯子中毒事件再次引起關注，並且對中毒原因都去了解清楚，據最新消息報導國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品，也就是發酵比較長的酵米麵類要謹慎食用，那麼酵米麵類食品有哪些，接下來大家就隨小編一起了解看看~
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自製發酵食物,當心致命毒藥——椰毒假單胞菌!
「酵米麵製品一旦被椰毒假單胞菌汙染，產生的米酵菌酸致死率達50%以上。前段時間，網傳黑龍江雞西酸湯子中毒事件，一家9口全部身亡，這起悲劇為大家敲醒了警鐘。最開始這件事一直被認為是黃麴黴素造成的，但經過再次深入調查後，發現這次中毒的原因其實是源於一種細菌，叫做椰毒假單胞菌（pseudomonas cocovenenans），全家9人均食用了被這種微生物感染的酸湯子，正是這種微生物產生的毒素，要了這一家人的命。隨即，國家衛健委發布了提示：酵米麵製品一旦被椰毒假單胞菌汙染，產生的米酵菌酸致死率達 50% 以上。
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衛健委緊急提示:慎吃酵米麵類食品!湛江人還能吃河粉嗎?
根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，經檢測，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。國家衛健委提示慎吃酵米麵類食品：①夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸。
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廣東發布緊急預警,黑龍江曾發生中毒事件,致9人身亡
10月21日，廣東發布食品安全二級預警，內容如下：廣東省食安辦、省市場監管局、省應急管理廳提醒您：溼米粉、木耳等食品加工和儲運不當容易受到汙染，常溫長時間會產生米酵菌酸毒素，加熱烹製無法消除，食用後仍可引起中毒。
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廣東發布食品安全二級預警……
相關行動 廣州白雲區市場監管局： 取締1間溼粉食品銷售單位 據悉，在潮溼高溫天氣下，河粉、腸粉、陳村粉、粿條、瀨粉等溼粉類產品易受椰毒假單胞菌汙染而產生米酵菌酸毒素
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省疾控專家發布重要提醒
近日「酸湯子致9人死亡」引發關注 10月19日，國家衛健委發布提示 2010年至今酵米麵中毒已致84人中毒 應謹慎食用酵米麵類食品 剛剛，湖南省疾控中心專家也發布警示：
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酸湯子、臭碴子…酵米麵食品10年致84人中毒其中37人死亡
剛剛，國家衛生健康委員會發布了慎吃長時間發酵的酵米麵類食品的提示，為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麵類食品。北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。
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酸湯子致9人死亡,國家衛生健康委提示:酵米麵食品最好不製作、不...
酸湯子致9人死亡，國家衛生健康委提示： 酵米麵食品最好不製作、不食用 保健時報記者 董超這起中毒時間被定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。 酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅介紹，製作酸湯子時，用水浸泡玉米面或玉米碎，任其自然發酵，產生酸味。這個過程非常危險，因為很容易被致病菌所汙染。
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夏秋謹防製作「吊漿粑」引發中毒
2014年6月，我國南方地區發生1起因進食家庭自製發酵米麵製品「吊漿粑」引起的嚴重食源性疾病事件，造成20人中毒，6人死亡。經當地疾控機構調查，確定該事件為椰毒假單胞菌酵米麵亞種導致。 椰毒假單胞菌酵米麵亞種是我國學者於1977年發現的一種高致死性的食源性致病菌。
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濟南疾控:酵米麵食物中毒不容小覷!病死率高,無特效藥
雞西「酸湯子」中毒事件導致多人死亡，經檢測，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。米酵菌酸為何這麼「毒」？酵米麵食物中毒事件在生活中發生率高嗎？該怎樣避免中招呢？濟南市疾控中心專家予以解答。 椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸為何會引起中毒？