冬天，天氣越來越冷了，我每天只想宅在家裡，因為家裡供暖了，宅在家裡太暖和了！作為一個美食愛好者，每天研究各種各樣的美食，今天我給大家帶來一道簡單又好吃的紅薯酥餅，這道紅薯酥餅吃起來外皮酥的掉渣，裡面的餡料香甜又軟糯，給家人當成零食、主食都挺不錯的，天冷，多吃此麵食，不揉面不醒面，簡單一烤，外酥裡糯，真好吃！
冬天，遇到此麵食要多吃，簡單一做，焦香酥脆又軟糯，家人都愛吃！說起紅薯酥餅，大家都熟悉吧，紅薯是人人愛吃的蔬菜，紅薯的做法比較多，我們可以烤紅薯吃、煲粥、做成各種各樣的麵食，或者是零食，其實紅薯不管怎麼做，口感都挺不錯的！我家喜歡用紅薯做成小餅，吃起來外皮很酥脆，幾口一個小餅，越吃越過癮！每次在家做紅薯酥餅的時候，深受家人的喜愛！
其實紅薯酥餅的做法很簡單，就是有很多朋友做的不酥脆，而且也沒有層次，口感發硬等，如果你也遇到這幾種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的酥餅，牢記3個技巧，第一，千萬不要和面，去超市買手抓餅皮的，用它做酥餅，不僅省事，而且還好吃，第二調餡料的時候，把紅薯蒸熟搗成泥，再加上黃油攪拌均勻，這樣調出來的紅薯餡料，香甜又軟糯，特好吃，第三把生胚放在烤箱中烤熟，家裡沒有烤箱的話，用電餅鐺，一分鐘翻一面，烙的兩面金黃酥脆，這樣就可以出鍋了。在家做紅薯酥餅，掌握好小技巧，保準做出來的酥餅，照樣酥的掉渣，好了不多說了，下面我就把紅薯酥餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：紅薯、手抓餅皮、黃油、雞蛋、白芝麻
【具體做法】
首先把紅薯削皮切成片，裝在一個盤中，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，時間到，把蒸熟的紅薯取出來，倒在一個大碗中，用擀麵杖搗成泥，加上軟化好的黃油10克，用筷子攪拌均勻，先放在一遍晾一會。
取出在超市買的手抓餅生胚，把上面的油紙揭下來，從下往上捲起來，切成大小均勻的4個劑子，取出一個劑子豎起來按扁，再用擀麵杖擀成薄麵皮，放上紅薯餡料包起來，把收口處朝下按扁即可。
接下來，在烤盤裡鋪上一層油紙，把生胚擺放進去，表面刷上一層蛋黃，撒上一層白芝麻，用刀子劃2刀，放進預熱好的烤箱中，上下火160度烤30分鐘，時間到取出來，這樣就可以開吃了。
紅薯是冬天應季的蔬菜，價格也比較便宜，在我家這邊幾毛錢一斤，紅薯的儲存時間比較長，一次可以多買點，做點不同的美食，這樣會更符合家人的胃口！大家面紅薯的時候，儘量買一些表面平整的，因為平整的紅薯，不管是清洗還是削皮，都很省事，比買一些不平整的紅薯強多了！
冬天，遇到此麵食要多吃，簡單一做，焦香酥脆又軟糯，家人都愛吃！以上就是紅薯酥餅詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的酥餅，吃起來外皮十分酥脆，餡料香甜又軟糯，幾口一個酥餅，越吃越過癮！喜歡這道紅薯酥餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點手抓餅和紅薯，在家做著吃吧！