導讀：我家糯米就愛這樣吃，一蒸一烙，香甜軟糯，全家人都愛吃，超簡單
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。一到了冬天糯米成為了我家的主食之一，經常會做成各種點心。今天要給大家分享的是紅糖糯米餈粑餅做法，在北方也叫做紅糖餡年糕，做法簡單易學，上鍋一蒸一烙就搞定，外面焦香，裡面軟糯，餡料搭配了芝麻和花生仁，吃起來更加香甜，家裡人都特別的愛吃，每次做我都能吃上五六張，喜歡吃的家人們來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，盆中加入600克糯米清洗乾淨，再倒入沒過糯米的清水浸泡2個小時。
2，泡好的糯米控幹水分，放到蒸籠上均勻地攤開，中間用手指戳幾個小洞，使糯米受熱均勻，蓋上蓋子大火燒開轉中火蒸40分鐘。
3，準備好半碗花生米清洗乾淨，倒入平底鍋中開小火慢炒，把花生米炒到用手輕輕一捏就能輕鬆地去皮即可。
4，炒好的花生米把皮搓掉，放到一個乾淨的袋子中，用擀麵杖敲碎，保留一點顆粒狀口感會更好，倒入大碗中，再把敲碎的熟黑芝麻也倒進來，加入半碗紅糖，倒入2勺豬油充分攪拌混合均勻，餡料部分就做好了。
5，面板上鋪一層保鮮膜，把蒸好的糯米倒在上面均勻地攤開，晾至不燙手戴上手套下手揉搓，一開始揉會有一點粘手，可以在手上少抹一點食用油，大約15分鐘左右揉成一個光滑的糯米糰。
6，揉好的糯米糰揪出一塊整理成圓餅，包裹上拌好的餡料，用虎口處收緊，團成圓團按扁備用。
7，電餅鐺刷上一層食用油預熱，放入做好的糯米餈粑生坯，蓋上蓋子中火煎3分鐘左右。
8，煎至一面微黃後翻面繼續中火慢煎，煎到兩面金黃就可以出鍋了，如果想吃焦一點就再多煎一會。
我們的糯米紅糖餈粑餅就做好了，在北方也叫做年糕，表皮焦香軟糯，還帶有糯米的可以嚼著更香，裡面餡料十足，除了紅糖的甜之外，還有濃濃的芝麻香和花生香，每次做都要吃上五六張。
今天就給大家分享到這，喜歡這款糯米餈粑餅的家人們記得收藏哦！做法簡單，香甜軟糯，全家人都愛吃。